طرز تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های با سلیقه ... و هنرمند ...

مرحله اول تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 ابتدا سیب ها را تمیز شسته و پوست می گیریم و هسته آن ها را خارج کرده و در اندازه های نیم سانتی به صورت نگینی خرد می کنیم و در داخل ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

آرد را دو الی سه بار الک کرده تا نا خالصی نداشته باشد سپس در داخل ظرف نسبتا بزرگی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 در داخل ظرف مناسبی به اندازه 3/4 شکر را می ریزیم و دو قاشق چای خوری پودر دار چین را اضافه می کنیم و هم می زنیم و مواد را زیر و رو کرده تا خوب با هم مخلوط شوند حال این مواد ترکیبی را آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 در داخل ظرف دیگری آب سیب را می ریزیم و تخم مرغ ها را شکسته و اضافه نموده و هم چنین باقی مانده شکر و پودر دار چین را اضافه می کنیم و با هم زن دستی هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند بعد آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 بعد در ادامه داخل ظرفی که آرد الک شده را ریخته بودیم بکینگ پودر و نمک و جوز را اضافه می کنیم و خوب مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد با هم خوب مخلوط شوند.

مرحله ششم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 حال سیب های خرد شده را به مواد مخلوطی آرد اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا خرده های سیب به مواد ترکیبی آرد آغشته شود.

مرحله هفتم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 بعد در ادامه مواد مخلوطی آب سیب و تخم مرغ را به مواد ترکیبی آرد اضافه می کنیم و مواد را با قاشق سلیکونی و یا لیسک زیر و رو می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و خوب ترکیب شوند.

مرحله هشتم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

سپس کره ذوب شده و وانیل را نیز اضافه نموده و مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله نهم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 حال در ادامه روغن سرخ کردنی را در داخل تابه و یا قابلمه نچسب و مناسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا کاملا داغ شود.

مرحله دهم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 سپس با قاشق اسکوپ مقداری از مواد مخلوطی بدست آمده در مرحله هشتم را بر می داریم و در واخل روغن داغ قرار می دهیم چند بار از مواد را بر داشته و به روغن داغ اضافه کرده و در فاصله زمانی 90 ثانیه آن ها را بر می گردانیم تا هر دو طرف کاملا سرخ و به رنگ قهوه ای درآید.

مرحله یازدهم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

بعد در ادامه دسر سیب سرخ شده ها را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

 مرحله دوازدهم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

بعد در آخر دسر سیب سرخ شده ها را یکی یکی مانند تصویر زیر در داخل مواد مخلوطی مرحله سه درست کرده بودیم را می غلتانیم تا کاملا به مواد آغشته شود.

 مرحله سیزدهم تهیه دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین:

 حال دسر سیب سرخ شده با طعم دارچین ما آماده شده این خوراک خوشمزه و مقوی را به عنوان یک پیش غذا و یا یک میان وعده عالی و مغذی در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

چند نکته:

اگر دماسنج مخصوص آشپزی در دسترس دارید بهتر دمای روغن را در حین کار مدام اندازه بگیرید تا ثابت روی 180 درجه بماند چون اگر بیشتر از این دما داغ شود دسر سیب را از بیرون سوزانده ولی مغز آن هنوز نپخته خواهد و اگر کمتر از این دما باشد مواد مثل اسفنج خواهد بود و روغن زیادی به خود جذب می کند.