سلام و صد سلام خدمت همه مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز هم اومدم با یک دستور غذا یا همون سالاد یا پیش غذا یا حتی به عنوان یک میان وعده کاملا سالم که برای عزیزانی که رژیم لاغری دارند خیلی خوبه ، اسم این میان وعده یا سالاد خوش مزه ، سالاد کلم هستش .
مرحله اول درست کردن سالاد رژیمی کلم :
اول از همه کلم یا همون کلم برگمونو خوب باید تمیزش کنیم ، من همیشه اول کلم را خرد می کنم و بعد خوب لا به لاشونو می شویم و داخل سبد می ریزم تا کلم ها خوب خشک بشن ،(می توانید داخل پارچه ای تمیز و سفید هم کلم ها رو بریزید تا زودتر و کامل تر خشک بشوند) ، بعد از شستشوی کلم ها نوبت پوست کندن هویج ها هستش ، می توانیم هویج ها را با پوست کن مخصوص پوست بکنیم و یا با چاقو به صورت رفت و برگشت روی پوست هویج ها بکشیم تا پوستشون به راحتی کنده بشن ، بعد از پوست کندن هویج ها اون ها را هم خوب می شوییم و کنار می گذاریم .
مرحله دوم درست کردن سالاد رژیمی کلم :
بعد از کلم و هویج نوبت شستن گوجه فرنگی هامون هستش که از وسط گوجه فرنگی ها را نصف می کنیم و بعد اون قسمت سفید رنگ گوجه فرنگی ها را با استفاده از چاقو می گیریم ؛ (چون اصلا اون قسمت سفید رنگ خوب نیست و ضرر داره) . خب حالا نوبت قارچ ها هستش ، قارچ ها را بر می داریم و حدود ده تا پانزده دقیقه داخل یک ظرف آب سرد خیسشون می کنیم تا شن و ماسه هایی که لا به لای اون ها هستش در بیاد و بعد از خیس خوردن خوب می شوییم و می گذاریم کامل خشک بشوند . وقتی قارچ ها خشک شدند خیلی ریز و به اصطلاح نگینی خردشون می کنیم و می گذاریم کنار ، بعد از قارچ ها ، هویج ها رو هم رنده می کنیم .(هم می توانیم رنده ی ریز کنیم و هم می توانیم رنده ی درشت کنیم و این کاملا سلیقه ای هستش ، البته می توانیم هویج ها رو به صورت نگینی هم خرد کنیم که داخل سالادمون آب نندازن .
مرحله سوم درست کردن سالاد رژیمی کلم :
بعد از خرد کردن هویج و قارچ ها نوبت پختن نخود فرنگی ها هستش ، نخود فرنگی را با مقداری آب و مقداری نمک داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم به جوش بیایند و زیر حرارت را کم می کنیم تا وقتی که نخود ها کاملا بپزند و بعد داخل آب کش با آب سرد ، آب کش می کنیم و اجازه می دهیم آب نخود فرنگی ها بیفتند . بعد هم نوبت ذرت ها هستش که ذرت ها را بعد از پخت به روش نخود فرنگی ها به ظرف سرو منتقل می کنیم و بعد نخود ها رو اضافه می کنیم ، کلم های خرد شدمون رو به ظرف سرومون منتقل می کنیم و قارچ ها و هویج ها رو هم به ظرف انتقال می دهیم ، گوجه فرنگی ها رو هم به صورت نگینی خرد می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم (هر چه قدر گوجه فرنگی هامون سفت باشند بهتره چون گوجه فرنگی شل باعث آب انداختن سالادمون میشه) وقتی گوجه را هم به ظرف اضافه کردیم با کلم و هویج و قارچ و نخود فرنگی و ذرت یک بار هم می زنیم تا طعم مواد به خرد هم بروند ، حالا نوبت اضافه کردن نمک و فلفل هستش که به میزانی که دوست دارید می توانید اضافه کنید ، بعد از نمک و فلفل نوبت اضافه کردن ماستمون هستش که ماست را هم موسیر (که کاملا دلخواهه) همراه با ماست کم چرب اضافه می کنیم و با تمامی مواد داخل ظرف خوب به هم می زنیم و مخلوط می کنیم . می توانیم از ماست چکیده هم استفاده کنیم که تمام این ها کاملا سلیقه ای هستش . این سالاد رو می توانید در کنار غذا ها هم استفاده کنید ولی به عنوان یک وعده رژیمی کاملا سالم هم می توانید به طور جداگانه استفاده کنید و لذت ببرید . امیدوارم این غذای خوش مزه رژیمی را درست کنید و نوش جان کنید و لذت ببرید ؛ نظراتتونو حتما بنویسید ، خوشحال میشم و با احترام پاسخ گو هستم . 🙏🏻
