طرز تهیه رب خانگی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های گرامی ... دوست داشتنی ...

مرحله اول تهیه رب خانگی:

 ابتدا گوجه فرنگی ها را تمیز شسته و برگ سبز آن ها را جدا کرده و درون آبکش های تمیزی می ریزیم تا آب آن ها کاملا گرفته شود.

مرحله دوم تهیه رب خانگی: 

حال گوجه فرنگی ها را نصف کرده و قسمت زاید آن ها را می گیریم و هر گوجه فرنگی را به 4 قسمت خرد می کنیم و در ظرف مناسبی می ریزیم.

مرحله سوم تهیه رب خانگی: 

حال گوجه فرنگی های خرد شده را در چرخ گوشت ریخته تا کاملا پوره شود و در قابلمه مناسبی جمع گردد.

مرحله چهارم تهیه رب خانگی: 

حال قابلمه را روی حرارت با شعله زیاد می گذاریم تا به جوش آید مقدار زمان جوشیدن پوره گوجه ها به مقدار غلظتی که ما می خواهیم رب مان غیلظ شود و هم اینکه مقدار پوره گوجه ها بستگی دارد نمک را باید در اواخر طبخ رب گوجه فرنگی اضافه کرد که معمولا برای یک کیلوگرم یک قاشق مربا خوری به نظر من کافی است.

مرحله پنجم تهیه رب خانگی:

 آب گوجه فرنگی های پوره شده کم کم جمع می شود  وقتی غلیظ شد حرارت را ملایم کرده و باید مدام هم بزنید غلظت به حد نصاب که رسید روغن را اضافه کرده و تفت می  دهیم تا رنگ رب خوش رنگ شود سپس حرارت را خاموش کرده و باید صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد با قاشق تمیز داخل شیشه های در دار کیپ پر می کنیم. این رب خوشمزه را می توانید همراه سیب زمینی سرخ شده میان وعده میل کنید.

نوش ... جان ...