طرز تهیه کوکو تره

مرحله اول تهیه کوکو تره:

ابتدا یک کیلو گرم تره را شسته و روی صافی بگذارید تا آب اضافی آن برود سپس آن را خرد کنید(کاملا با چاقویی ریز خرد کرده و سپس ساتور بزنید تا ریز ریز شوند)

مرحله دوم تهیه کوکو تره:

تره های خرد شده را داخل یک کاسه بریزید مقداری نمک و فلفل و نصف قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید و نصف قاشق چایخوری پودر کاری را هم بی افزایید.

مرحله سوم تهیه کوکو تره:

4 عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید تا از سالم بودن آن ها اطمینان حاصل کنید(معمولا در هوای گرم تابستان احتمال خراب شدن تخم مرغ ها زیاد است در صورت امتحان نکردن و افزودن آن ها به تره، اگر خراب از آب دربیایند مجبور می شوید همه مواد کوکو را دور بریزید!) با چنگال تخم مرغ ها را بزنید تا پف کند و کشدار شود(اگر تمایل دارید که کوکو شما پف کند می توانید نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین به آن اضافه نمایید.)

مرحله چهارم تهیه کوکو تره:

تخم مرغ های همزده را به مخلوط تره اضافه نمایید و همه مواد را با چنگال بزنید تا کاملا باهم ترکیب شوند. سپس یک قاشق آرد را هم اضافه کنید و باز هم بزنید( یک قاشق آرد سبب می شود کوکو ما بیش از حد شل نباشد و از هم وا نرود)

مرحله پنجم تهیه کوکو تره:

تابه ایی تفلون را روی گاز قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید پس از آن که روغن داغ شد مایه کوکو را داخل تابه ریخته و با پشت قاشق مواد را صاف کنید حرارت را کم کنید تا کوکو پخته شود. پس از آن که یک سمت آن پخته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم پخته شود.