page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی پاپ تارت
شیرینی پاپ تارت

طرز تهیه کره ی بادام درختی خانگی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 9071
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/03/21 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

2 فنجان
2 ق چ
1/4 فنجان
3 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان عزیز مامی فودی. وقت تون به خیر. کره ی بادام درختی یک کره ی تقریبا گران قیمت و البته خوشمزه ست. کره های بادام درختی کارخانه ای مواد نگه دارنده دارند و معمولا طعم و تازگی بادام رو ندارند. این کره ها اکثرا مزه ی کهنگی دارند پس بهتره خودتون دست به کار شید و یک شیشه کره بادام درختی تازه و سالم و صد البته خوشمزه تهیه کنید.

بادام درختی روغن زیادی داره و به همین دلیل برای درست کردن کره بسیار مناسبه. در هر صد گرم بادام درختی 18/6 گرم پروتئین, 320 میلی گرم کلسیم, 19/5 گرم نشاسته و 500 میلی گرم فسفر, 4/7 میلی گرم آهن و 707 میلی گرم پتاسیم, ویتامین ب1 0/25, ویتامین ب 2  0/9, , ویتامین ب3 3/5 میلی گرم وجود دارد. بادام برای سرماخوردگی خیلی مفیده و به صورت شربت عسل و بادام برای درمان گلو درد و نرم شدن سینه استفاده می شه.

مصرف بادام در بارداری به رشد مغز جنین و سلامت او کمک زیادی می کنه. بادام برای مشکلات گوارشی و هم چنین مشکلات مثانه هم بسیار کاربرد داره. خب عزیزان در این دستور به دو روش کره ی بادام درختی رو آماده می کنیم. امیدوارم این آموزش رو بپسندید.

مرحله اول تهیه کره بادام درختی :

در کاسه ای مقداری آب بریزید و کمی نمک بهش اضافه کنید. بادام ها رو به مدت یک شب در آب و نمک بخیسانید. این کار باعث می شه بادام راحت تر هضم و نفخش گرفته بشه. بعد از این مدت بادام رو آبکش کرده و پهن کنید تا خشک بشه. این کار ممکنه چندین ساعت زمان ببره اما باید انجام بشه. حالا بادام ها رو در فر به مدت ده دقیقه حرارت بدید تا برشته شوند. دما رو روی 160 درجه بذارید و هر از گاهی بادام ها رو زیر و رو کنید. می تونید از سینی فر کمک بگیرید.

کره ی بادام درختی خانگی

کره ی بادام درختی خانگی

مرحله دوم تهیه کره بادام درختی :

می تونید بعد از خیساندن بادام ها پوست شون رو به راحتی جدا کنید اما این کار لزومی نداره. در روش اول بادام رو در غذاساز یا میکسر بریزید و چند پالس بزنید تا بادام خرد بشه. با قاشق مغز های خرد شده رو در مرکز میکسر جمع کرده و از دیواره ها جدا کنید تا بهتر خرد شوند. دوباره میکسر رو روشن کنید. ابتدا بادام ها فقط خرد می شوند اما بعد از چند پالس شروع به روغن پس دادن می کنند.

کم کم بادام خمیر مانند می شه و خودشو جمع می کنه. باز هم با قاشق بادام رو از دیواره ها جدا کنید و دوباره چند پالس بزنید. یک قاشق چای خوری نمک بهش اضافه کنید و با قاشق همش بزنید. به دستگاه تون استراحت بدید. نباید بیشتر از 5 دقیقه متوالی روشن نگهش دارید. پس هر از گاهی پنج دقیقه بهش استراحت بدید. همین که بادام خمیری شکل و جمع شد یعنی کره ی شما آماده ست.

کره ی بادام درختی خانگی

کره ی بادام درختی خانگی

مرحله سوم تهیه کره بادام درختی :

در روش دوم کره ی بادام درختی شما نرم تر می شه و چسبندگی کمتری هم خواهد داشت. یک چهارم فنجان روغن نارگیل ذوب شده احتیاج داریم. بعد از این که بادام رو در میکسر چند پالس زدید و خرد شد. روغن نارگیل رو بهش اضافه کرده و با قاشق از دیواره ها جداش کنید. میکسر رو روشن کنید و تا زمانی که بادام خمیری بشه هم بزنید. هر از گاهی بادام رو از دیواره های میکسر با قاشق جدا کرده و باز روشنش کنید. در این روش بادام به خمیری نرم تبدیل می شه که مانند خمیر روش اول خودشو جمع نمی کنه.

اما وجود روغن نارگیل باعث می شه این کره در یخچال سفت تر از کره ی روش اول بشه. این روغن حتی در دمای محیط هم جامد هست و برای ذوب کردنش باید در فر قرارش بدید.  اگر دوست دارید کره ی بادام شما شیرین باشه می تونید برای این مقدار بادام از سه خرما استفاده کنید و یا مقداری عسل یا شیره ی افرا بهش اضافه کنید. خرما رو در لحظه آخر به کره اضافه کرده و به خوبی در میکسر پوره ش کنید. در این صورت دیگه نیازی به استفاده از نمک نیست. 

 در صورتی که دوست دارید کره ی شما شور باشه بیشتر از یک قاشق چای خوری نمک بهش بزنید. در تصویر آخر کره ای که در کاسه کوچک ریخته شده از روش دوم و کره ای که در لیوان شیشه ای ریخته شده از روش اول به دست آمده است. با این روش می تونید کره ی پسته و کره ی کنجد هم تهیه کنید. حتی کره ی بادام زمینی رو هم می شه به راحتی آماده کرد. نوش جان تون.

کره ی بادام درختی خانگی

کره ی بادام درختی خانگی

کره ی بادام درختی خانگی

کره ی بادام درختی خانگی

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/03/21 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 9071
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

محسن| سه شنبه 1400/01/17 - 20:39:08 | پاسخ

با سلام
لطفا بفرمائید مواد اولیه برای تهیه ۱ کیلوگرم کره بادام چقدر از ترکیبات است

تارا امیری| شنبه 1399/03/24 - 10:59:33 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکی با تکه های شکلات
کوکی با تکه های شکلات