page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه خورش گوشت و فلفل دلمه ای

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 6821
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/08/03 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

به میزان لازم
400گرم
1حبه
نصف ق چ
به میزان لازم
2 ق غ
3 شاخه
نصف پیمانه
1عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند هستی بخش

با سلامی گرم و پر انرژی در خدمت شما تموم همراهان گل و مهربون هستم

امیدوارم حالتون خوب باشه و هر روزتون قشنگ تر از دیروزتون باشه. امیدوارم همیشه سلامت و خوش باشید.

می خوام طرز تهیه یه خورش بسیار خوشمزه و با خاصیت رو بهتون بگم. این خورش خوشمزه رو می تونید برای وعده های ناهار و یا شام تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید و علاوه بر این به خاطر وجود گوشت و پروتئین بالایی که داره شما رو به مدت طولانی سیر نگه می داره و غذای بسیار مناسبی برای وعده افطار و سحر محسوب می شه شما می تونید این غذا رو در کنار پلو سرو کنید و یا همین طور با نان میل کنید. من در این غذا به جای اب لیمو از سرکه استفاده می کنم و این سرکه طعم خورش گوشت را خیلی تیز و خوشمزه تر می کنه. شما می تونید در این غذا از قارچ و یا نخود فرنگی استفاده کنید و یا مثل من از فلفل دلمه ای و نعنای تازه استفاده کنید. ترکیب سرکه و نعنای تازه طعم و عطر ویژه ای به این غذا میده که یقین دارم عاشق این غذا می شید.

مرحله اول تهیه خورش گوشت با فلفل دلمه ای:

گوشت تازه را تهیه کنید و این را در نظر داشته باشید که گوشتتان بوی بدی ندهد و بسیار قرمز و خوش رنگ باشد. می توانید از گوشت شتر و یا گوسفند و یا گوساله استفاده کنید. برخی از گوشت مرغ استفاده می کنند و استفاده از گوشت مرغ طعم به خصوص و متفاوتی دارد. گوشتی که می خواهید با ان این خورش را درست کنید چربی های ان را جدا کنید تا خورشتان سالم تر و کم چرب تر باشد. گوشت را با چاقوی اره ای به تکه های یک اندازه خورد کنید و با اب بشویید. ان ها را داخل اب کش قرار داه تا اب اضافه ان گرفته شود. در کف سینی دستمال کاغذی بگذارید و بعد گوشت ها را روی ان بچینید تا خونابه گوشت ها به خورد دستمال برود. 

داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید سعی کنید از روغن کمی استفاده کنید زیرا خوده گوشت به اندازه کافی چربی دارد. قابلمه را روی گاز بگذارید و تا روغن داغ نشده گوشت ها را سریع داخل روغن بچینید. اگر روغن داغ باشد و شما گوشت ها را داخل روغن بگذارید رطوبت گوشت ها موجب پرت شدن روغن به اطراف می شود. این نکته را یادتان باشد که نباید گوشت قرمز را زیاد سرخ کرد زیرا ممکن است بافت ان سفت شود و تغییر رنگ دهد و از خوش رنگ بودن ان کاسته شود.  حدود سه الی چهار دقیقه برای تفت دادن گوشت قرمز کافی است.

مرحله دوم تهیه خورش گوشت با فلفل دلمه ای:

یک عدد پیاز متوسط را پوست می گیریم و رنده می کنیم. یک عدد سیر را پوست می گیریم و با سیر کوب ان را می کوبیم و یا رنده می کنیم. گوشت های سرخ شده را از روغن خارج می کنیم و بعد پیاز رنده شده را اضافه می کنیم. بعد از ان که پیاز ها طلایی شدند سیر را اضافه می کنیم. چون سیر زود می سوزد همیشه سیر را در اخر مرحله سرخ کردن اضافه می کنیم. سس گوجه فرنگی را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کرده و بلافاصله نمک و فلفل و اویشن و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. زیر شعله را خاموش کنید و بعد گوشت ها را به ان اضافه کرده و مخلوط کنید. حدود نیم ساعت زمان دهید تا سس شما به خورد گوشت برود.

خورش گوشت و فلفل دلمه ای

مرحله سوم تهیه خورش گوشت با فلفل دلمه ای:

در این مرحله نعنای تازه را تمیز می کنیم و می شوییم و صبر می کنیم تا ابش برود. ان ها را خورد می کنیم و به خورش اضافه می کنیم و بعد مقداری سرکه به ان اضافه می کنیم و هم می زنیم. فلفل دلمه ای را خورد کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم. زیر گاز را روشن کنید و این ها را با هم کمی تفت دهید. حدود سه لیوان اب اضافه کنید و به مدت یک ساعت زمان دهید تا گوشت بپزد و اب خورش شبیه به سس غلیظ شود. نوش جانتان باشد.

خورش گوشت و فلفل دلمه ای

خورش گوشت و فلفل دلمه ای

خورش گوشت و فلفل دلمه ای

author نویسنده: ثریا اسمعیلی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/08/03 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 6821
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

Mah J| یکشنبه 1399/08/04 - 15:20:23 | پاسخ

کارتون عالی لود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مرغ شکم پر
مرغ شکم پر