page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک کورن سولیکو با سس خردل
خوراک کورن سولیکو با سس خردل

طرز تهیه میگو پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2779
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/09/08 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

300 گرم
4 پیمانه
3 قاشق غذاخوری
1 عدد
3 حبه
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه میگو پلو:

میگو یکی از پرخاصیت تربن و مفیدترین غذاهای دریایی برای تمام افراد است. وجود مقادیر زیاد آهن، امگا3 و فسفر در آن، این غذا را به منبع بسیار مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی برای افراد خانواده به ویژه کودکان تبدیل کرده است. شاید در نگاه اول مصرف میگو به دلیل بوی ناخوشایندی که دارد کمی سخت و دور از انتظار باشد ولی می توان با روش های مختلف طبخ و اضافه کردن انواع ادویه ها و سرخ کردن آن، طعمی مطیوع و لذت بخش به این غذا داد. یکی از غذاهای خوشمزه ای که با میگو می توان تهیه کرد میگو پلو است. این غذا بیشتر در شهرهای جنوبی کشور که به دریا نزدیکتر هستند و به راحتی می توانند میگو را صید کنند رواج زیادی دارد.

میگو پلو

برای تهیه این غذا ابتدا لازم است تا مقداری میگو تازه و درشت تهیه کنیم. سپس میگوها را بعد از جدا کردن پوست و تمیز کردن آن می شوییم و اجازه می دهیم تا آب آن داخل آبکش تمام شود. بعد از آن ماهیتابه ای را انتخاب کرده و داخل آن کمی روغن می ریزیم سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس سیر را نیز رنده و یا خیلی ریز خرد می کنیم و به پیازها اضافه کرده و هر دو را تفت می دهیم حال کمی زردچوبه و فلفل به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم کمی طلایی شود اما مراقب باشید تا نسوزد.

سپس میگوها را تک تک به ماهیتابه اضافه می کنیم و به همراه پیاز و سیر تفت می دهیم تا کم کم تغییر رنگ دهد بعد از آن رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه می کنیم و با میگوها ترکیب می کنیم. حالا نوبت به اضافه کردن زعفران دم کرده است پس آن را نیز به ماهیتابه اضافه می کنیم و در نهایت یک لیوان آب جوش به ماهیتابه اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا به جوش آید و کم کم غلیظ شود.

میگو پلو

بعد از اینکه آب داخل ماهیتابه کم شد گشنیز خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و با مواد ترکیب می کنیم. در این مرحله می توان سیر را ریز کرده و به همراه گشنیز خرد شده به ماهیتابه اضافه کنید تا عطر سیر در غذا باقی بماند. حالا می توانید زیر شعله را خاموش کنید و به سراغ مرحله بعد بروید.

میگو پلو

مرحله دوم تهیه میگو پلو:

در این مرحله باید برنج خیس کرده با نمک را داخل قابلمه ریخته و زیر شعله را زیاد کنیم تا برنج و آب به جوش آید و بعد از چند دقیقه دانه برنج را بین انگشتان فشار می دهیم و اگر نیم پز بود آن را آبکش می کنیم و مقداری آب سرد روی آن می ریزیم تا هنگام پخت قد بکشد. سپس قابلمه را روی شعله گذاشته و داخل آن روغن ریخته و اجازه می دهیم تا داغ شود بعد از آن ته دیگ دلخواه خود مثلا نان یا سیب زمینی را کف آن قرار می دهیم(می توان هیچ چیزی کف آن قرار نداد تا ته دیگ برنجی داشته باشیم) بعد کمی برنج کف قابلمه ریخته و کمی از مواد داخل ماهیتابه را روی آن می ریزم سپس دوباره مقداری برنج و روی آن موادمان را می ریزیم و آنقدر تکرار می کنیم تا تمام مواد داخل قابلمه قرار گیرند.

حالا زیر شعله را کمی زیاد کرده و در این بین داخل کاسه ای یک لیوان آب و چند قاشق روغن می ریزیم و در صورت نیاز کمی نمک اضافه می کنیم و روی مواد داخل قابلمه پخش می کنیم تا غذا پر روغن تر و خوش طعم تر شود بعد با ته قاشق چند سوراخ روی برنج و مواد داخل قابلمه اضافه کرده و در آخر دم کنی و در قابلمه را گذاشته و زیر شعله را کم می کنیم تا به مدت 20 الی 30 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

حالا میگو پلو شما دم کشیده و آماده شده پس می توانید آن را داخل دیس بکشید و در کنار اعضای خانواده میل کنید. در کنار میگو پلو می توان از سیر ترشی خوشمزه نیز استفاده کرد.

میگو پلو

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/09/08 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2779
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تاس کباب کاشانی
تاس کباب کاشانی