page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه خورشت مرغ پرتقالی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2664
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/10/07 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

3 عدد
3 پیمانه
مقدار کافی
مقدار کافی
1 عدد
1 قاشق غداخوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
6 پیمانه
50 گرم
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

خورشت گروهی از غذاهای ابدار هستند که شامل سبزیجات و یا حبوبات ابپز هستند که معمولا دارای گوشت مرغ و یا گوشت گوسفندی و یا گوشت چرخ کرده قل قلی هستند.کلمه خورشت براساس فعل خوردن می باشد  و معمولا با برنج برای وعده غذایی ناهار استفاده می شود و در مجالس و مهمانی هایی مانند تولد و عروسی از خورشت برای شام نیز در پذیرایی استفاده می شود.

خورشتها انواع مختلفی دارند و برخی از انها مانند خورشت قیمه و قورمه سبزی و .. خیلی معروف و شناخته شده هستند و در سراسر کشور درست می شوند .برخی خورشتها مخصوص برخی اقوام و جاهای خاص کشور بوده و خورشتهای خاص تری هستند مانند باقالی قاتق و میرزا قاسمی و...که متعلق به شمال کشور می باشد و برخی از خورشتها نیز در مناطق مختلف کشور به شیوه های مختلفی درست می شود .یکی از این خورشتها که تهیه ان بسیار مختلف و متنوع است خورشت مرغ است .

یکی از روشهای تهیه خورشت مرغ استفاده از اب پرتقال در تهیه این خورشت بجای اب معمول می باشد و به این روش بسیار خورشت خوشمزه و لدید خواهد شد و رنگ و لعاب خاصی پیدا می کند.در این روش طرز تهیه خورشت مرغ پرتقالی را که شامل فیله مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و زعفران دمکرده و برنج و اب پرتقال و روغن مایع و کره و ابلیمو و هویچ خرد شده و زرشک و خلال بادام و خلال پسته است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای ناهار همراه با برنج میل کنید و یا برای مهمانی ها این خورشت خوشمزه را درست کنید.

مرحله اول تهیه خورشت مرغ پرتقالی :

ابتدا و برای شروع پیاز داغ غذا را درست می کنیم و برای این منظور ، 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و سرو ته پیاز را می بریم و سپس با چاقو ان را به صورن خلالی خرد می کنیم.سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و پیاز را رد تابه تفت می دهیم و سپس برای خوشمزه تر شدن به ان 50 گرم کره اضافه می کنیم و پیاز را با کره تفت می دهیم تا کم حجم شود و سبک و طلایی شود.

خورشت مرغ پرتقالی

مرحله دوم تهیه خورشت مرغ پرتقالی :

در ادامه 3 عدد فیله مرغ را شسته و انها را ابکش می کنیم.سپس مرغ ابکش شده را به تابه پیازها اضافه می کنیم و مرغها را در تابه تفت می دهیم تا رنگ ان تغییر کند.

مرحله سوم تهیه خورشت مرغ پرتقالی :

در ادامه 3 لیوان اب پرتقال را داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا مرغ با اب پرتقال بپزد. برای این منظور ابتدا زیر شعله تابه را زیاد می کنیم تا اب پرتقال شروع به جوشیدن کند و سپس درب قابلمه را بسته و زیر شعله را ملایم می کنیم و منتظر می شویم تا مرغها بپزد و اماده شود.

 

خورشت مرغ پرتقالی

مرحله چهارم تهیه خورشت مرغ پرتقالی :

در این مرحله وقتی اب پرتقال کم شد به داخل تابه 1 قاشق غذاخوری هویچ رنده شده و مقدار کافی نمک و فلفل و زرد چوبه برای مزه دار شدن غذا و 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و 1 قاشق غذاخوری ابلیمو اضافه می کنیم و مزه غذا را می چشیم.سپس مجددا منتظر می شویم تا اب داخل قابلمه کم شود و خورشت ما غلیظ شود.

 

خورشت مرغ پرتقالی

مرحله پنجم تهیه خورشت مرغ پرتقالی :

در ادامه برنج غذا را اماده می کنیم و برای این منظور 6 پیمانه برنج که از شب قبل درد اب خیس کرده بودیم را همراه با اب و نمک داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه رار وی گاز گذاشته و منتظر می شویم برنج بجوشد و قد بکشد.سپس ان را ابکش می کنیم.داخل یک قابلمه روغن می ریزیم و   و برنج را داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بسته و ان را روی گاز می گذاریم و ان را دم می کنیم . 

مرحله ششم تهیه خورشت مرغ پرتقالی :

در ادامه وقتی خورشت اماده شد و کم اب شد و جا افتاد و غلیظ شد ، ان را در ظرف مناسبی می ریزیم و خورشت مرغ پرتقالی را برای ناهار همراه با برنج تزیین شده با  و خلال بادام و پسته و زرشک میل می کنیم( تزیین برنج سلیقه ای بوده و اختیاری است) .نوش جان

خورشت مرغ پرتقالی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/10/07 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2664
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارا محمودی| چهارشنبه 1400/01/11 - 21:08:06 | پاسخ

واقعا غذای مقوی و خوشمزه ای هست 😋

Pegah| چهارشنبه 1399/10/17 - 3:15:53 | پاسخ

3تا فیله با ۶ پیمانه برنج؟؟؟؟؟

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
وافل
وافل