page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه شیرینی شاه پسند

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1133
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/04/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

125 گرم
125 گرم
125 گرم
1/2 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
125 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز شیرینی شاه پسند یکی از شیرینی های خیلی خوشمزه است که با مخلوط آرد سفید و آرد نخودچی درست می شود و آن را به صورتهای مختلفی کاتر می زنند و با مواد مختلفی تزیین می کنند. در این شیرینی می توان بجای کره از روغن جامد و یا روغن صاف قنادی نیز استفاده کرد و عطر هل و زنجبیل آن آدم را مسخ می کند و ضمنا این شیرینی ماندگاری بالایی نیز دارد. این شیرینی طرز تهیه نسبتا راحتی داشته و خمیر آن نیاز به استراحت 1 ساعته دارد و می توان در صورت تمایل خمیر این شیرینی را به صورت کاکائویی و یا زعفرانی نیز درست کرد.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی شاه پسند را که شامل آرد سفید و پودر قند و پودر هل و کره و آرد نخودچی و زرده تخم مرغ و پودر زنجبیل است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید و یا با آن از مهمانها پذیرایی کنید و در ایام عید میز هفت سین خود را با این شیرینی خوشمزه بسیار زیبا نمایید.

مرحله اول تهیه شیرینی شاه پسند:

ابتدا و برای شروع کار 125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق  و یا روغن صاف قنادی و یا روغن جامد را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 125 گرم پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت تقریبی 5 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا مواد ما حالت خامه ای و سبک پیدا کند و پوک شود.

شیرینی شاه پسند

مرحله دوم تهیه شیرینی شاه پسند:

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از 1 ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و زرده و سفیده آن را از هم جدا می کنیم و زرده تخم مرغ را همراه با 1/2 قاشق چایخوری پودر هل و 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 1 دقیقه خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و بوی تخم مرغ گرفته شود.

شیرینی شاه پسند

مرحله سوم تهیه شیرینی شاه پسند:

سپس سراغ آردها می رویم و 125 گرم آرد سفید و 125 گرم آرد نخودچی را الک کرده و آن را کم کم به مواد اضافه می کنیم و آن را با لیسک قاطی می کنیم تا به صورت خمیر در آید و برای انسجام بیشتر خمیر به دست آمده را برای 3 بار از چرخ گوشت رد می کنیم تا لطیف شود و منسجم شود. سپس خمیر حاصل شده را داخل نایلون قرار داده و یا روی آن را با پتو می پوشانیم و آن را برای مدت 1 ساعت داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم.

شیرینی شاه پسند

مرحله چهارم تهیه شیرینی شاه پسند:

سپس خمیر را بعد از 1 ساعت استراحت از نایلون در آورده و آن را بین دو نایلون و یا روی کاغذ روغنی و یا کاغذ آلومینیومی به کمک وردنه به ضخامت تقریبی نیم سانتی متر باز می کنیم. سپس با کاتر خمیر را به شکل دایره کاتر زده و سپس آنها را با دست کاملا گرد می کنیم و یا از همان ابتدا چونه هایی از خمیر بر می داریم و آنها را کاملا گرد می کنیم سپس شیرینی ها را داخل سینی که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده ایم و با فاصله از هم می گذاریم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی ما کاملا بپزد. سپس وقتی شیرینی پخت آن را از فر در می آوریم و منتظر می شویم تا شیرینی خنک شود.

شیرینی شاه پسند

مرحله پنجم تهیه شیرینی شاه پسند:

سپس روی شیرینی را در صورت تمایل با مقداری شکلات ذوب شده و یا پودر پسته و یا خرفه و یا مواد دلخواه دیگر تزیین می کنیم و وقتی شیرینی سرد شد آن را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و شیرینی شاه پسند را در ظرف مناسبی می گذاریم و شیرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل برای خانواده درست کنید.

شیرینی شاه پسند

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/04/19 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1133
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 70 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

این شیرینی حتما باید با پودر قند و یا مواد پودری شکر شیرین مانند پودر شکر درست شود و ماده جایگزین دیگری نداریم.

در صورت تمایل و اگر از مزه زنجبیل خوشتان نمی آید می توانید آن را حذف کنید اما در دستور اصلی این شیرینی، پودر زنجبیل استفاده می شود.

خیر بافت این شیرینی حالتی است که باید حتما از دو مدل آرد ذکر شده در دستور استفاده کرد و الا بافتش بد می شود.

بله در صورت تمایل می توان شیرینی را داخل مقداری عسل گرم شده فرو کرد و روی آن را با موادی مانند ترافیل و یا مغزهای خرد شده و .. تزیین کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 - 1:56:24 | پاسخ

دوست دارم شاه پسند

نجمه عباسیان| چهارشنبه 1400/04/23 - 18:24:26 | پاسخ

خوب بود من دوس داشتم ولی امکانش بود که بهتر باشه

نجمه عباسیان| چهارشنبه 1400/04/23 - 17:59:45 | پاسخ

همسرم دوست داشت