page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان تونسی
نان تونسی

طرز تهیه کرامبل شکلاتی گلابی

تعداد بازدید بازدید: 486
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/01/25 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

400 گرم
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
50 گرم
30 گرم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان و همراهان مامی فود

امروز قصد دارم طرز تهیه "کرامبل شکلاتی گلابی" رو به شما خوبان آموزش بدم. کرامبل ها گروهی از دسرها محسوب می شوند که مشخصه بارز آن ها دو لایه ایی بودن آن هاست؛ لایه زیرین آن ها از میوه های دلخواه ساخته می شود و لایه رویی آن ها ترکیب همیشگی" آرد، شکر، کره" را دارد. در کرامبل امروز علاوه بر میوه گلابی از شکلات هم استفاده می شود؛ در واقع ترکیب طعم شیرین گلابی با رگه های تلخ شکلات فوق العاده خواهد شد.

* از ویژگی های این دسر این است که به راحتی و فوری آماده می شود. شما می توانید برای تهیه کرامبل ها علاوه بر گلابی از سایر میوه ها چون موز، سیب و یا هلو هم استفاده نمایید.

* اضافه کردن شکلات به این کرامبل کاملا دل بخواهی است، می توانید از شکلات سفید هم استفاده کنید و یا مربا به آن بی افزایید.

* برای تزیین کرامبل ها از خامه فرم گرفته استفاده می شود، شما می توانید از انواع شهدها یا مارملادها هم استفاده نمایید.

* لایه رویی را همیشه با آرد و کره و شکر قهوه ایی درست می کنند می توانید به جای آرد از پودر بیسکوئیت استفاده نمایید برای این منظور از بیسکوئیت های ساده و خشک مثل پتی بور استفاده کنید، بیسکوئیت را با مخلوط کن یا هاون کاملا پودر کنید و بعد به عنوان آرد مورد استفاده قرار دهید.

مرحله اول تهیه کرامبل شکلاتی گلابی:

400 گرم گلابی تهیه کنید، گلابی ها را با آب سرد شستشو دهید و کاملا خشک کنید. گلابی ها را با چاقو پوست بگیرید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید (به اندازه حبه های قند)

بهتر است از  گلابی های نرم و شل استفاده نکنید، چون گلابی ها با مواد دیگر یکبار درون فر پخته می شوند نباید بیش از حد شل و رسیده باشند.گلابی های خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و به آن دو قاشق غذاخوری آب لیموترش اضافه کنید و قطعات گلابی را به آهستگی با آب لیموترش ترکیب کنید و ظرف را کنار بگذارید.

کرامبل شکلاتی گلابی

مرحله دوم تهیه کرامبل شکلاتی گلابی:

50 گرم شکلات تخته ایی را تهیه کرده و با یک چاقو بزرگ و تیز به آن ضربه بزنید تا خرد شود، شکلات خرد شده را به همراه یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل تازه به گلابی خرد شده درون کاسه بی افزایید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید؛ این که درصد تلخی شکلات چقدر باشد بستگی به ذائقه خودتان دارد.

مرحله سوم تهیه کرامبل شکلاتی گلابی:

باید کرامبل ها را در فر بپزید برای این منظور باید از از قالب های کوکوتین استفاده کنید که قالب هایی کوچک و فنجانی شکل بوده و مناسب درون فر هستند. 4عدد قالب کوکوتین بردارید و کف و دیواره ی هر 4 عدد قالب را با کره چرب کنید؛ سپس از ترکیب گلابی و شکلات با قاشق بردارید و درون قالب ها بریزید، قالب ها را پر نکنید،( باید تا نیمه قالب از این مواد بریزید) در این صورت شما لایه زیرین کرامبل را آماده کرده اید.

کرامبل شکلاتی گلابی

مرحله چهارم تهیه کرامبل شکلاتی گلابی:

برای تهیه لایه رویی کرامبل باید 50 گرم آرد سه صفر را دو مرتبه الک کنید و آن را داخل یک کاسه بریزید سپس 50 گرم شکر قهوه ایی و 30 گرم کره را به آن بی افزایید و شروع کنید به همزدن این مواد با هم تا ظاهری شبیه به نان خشک بگیرد. توجه داشته باشید که کره را قبل از استفاده، مدتی بیرون از یخچال قرار داده باشید تا کمی نرم شده باشد.

حالا از ترکیب آرد و شکر قهوه ایی و کره آماده شده بردارید و روی قالب ها را با آن پر کنید.

فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید تا فر گرم شود سپس قالب ها را داخل یک سینی چیده و درون فر قرار دهید تا 20 دقیقه درون فر بمانند و بپزند. پس از این مدت قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود سپس داخل یک قیف، خامه فرم گرفته بریزید و روی همه قالب های کرامبل را با خامه فرم گرفته  تزیین کنید. نوش جان

* خامه فرم گرفته را باید با استفاده از همزن برقی و ترکیب "خامه، وانیل و پودر قند"درست کنید، طی ترکیب کردن باید از روش انجماد با یخ استفاده نمایید.

کرامبل شکلاتی گلابی
 

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/01/25 - 19:00:00
تعداد بازدید بازدید: 486
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکو سیب زمینی
کوکو سیب زمینی