page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک اسمارتیز خانگی بدون فر
کیک اسمارتیز خانگی بدون فر

طرز تهیه چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1093
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/03/29 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

نصف قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری
30 گرم
2 پیمانه
به مقدار لازم
1 عدد درشت
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودیای عزیز شاید برای خیلی از ماها که در آپارتمان های کوچک زندگی می کنیم پخت کباب کار دشواری به نظر برسد... من تصمیم دارم در این دستورالعمل شما را با روشی آشنا می کنم که بتوانید به راحتی در منزلتان نه تنها کباب بپزید بلکه یک چلوکباب خانگی خوشمزه را سرو کنید.

در این روزهای کرونایی برای اطمینان از  سلامت غذاهایی که مصرف می کنیم اغلب آن ها را خودمان در منزل تهیه می کنیم چلو کباب خانگی را هم امتحان کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. برای تهیه چلوکباب خونگی باید سه مرحله اصلی رو انجام بدید.

مرحله اول تهیه چلوکباب خونگی (روش پخت آسان):

برای طبخ برنج از روش کته استفاده کنید، یعنی احتیاج به آبکش کردن برنج نیست؛ حتما از کره استفاده نمایید تا عطر و طعم برنج کره ایی شود. 

اول از هر کاری باید برنج رو دم بندازید، به دو پیمانه برنج پاک کرده و شسته شده احتیاج دارید؛ قابلمه ایی با سایز متوسط بردارید و 2 پیمانه برنج را داخل آن بریزید سپس 3 پیمانه آب به آن بیافزایید؛ 30 گرم کره و یک قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید تا آب درون قابلمه ریز ریز جوش بزند و کمی بخار شود. وقتی از آب درون قابلمه کم شد و روی سطح برنج حفره هایی ایجاد شد، حرارت را کم کنید، زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید و یک دم کنی را روی درب قابلمه قرار دهید و بگذارید تا برنج دم بی افتد. پس از دم افتادن برنج، گاز را خاموش کنید. 

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

مرحله دوم تهیه چلوکباب خونگی (روش پخت آسان):

در این مرحله باید کباب را آماده کنید، برای تهیه کباب 1 عدد پیاز سفید درشت را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. پیاز را داخل یک ظرف مناسب بریزید سپس به آن 300 گرم گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مهم ترین قسمت این دستور ریختن ادویه ها به گوشت است و همین ادویه هاست که سبب خوشمزه شدن کباب شما می شود، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، یک قاشق چایخوری ادویه مخصوص کباب و نصف قاشق چایخوری زردچوبه به آن بی افزایید. 

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

حالا با دستتان همه مواد را با هم مخلوط کرده و کاملا چنگ بزنید تا ادویه جات و پیاز رنده شده به خورد گوشت برود و گوشت مزه دار شود. 

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

2 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل یک تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید، تابه که گرم شد دسته آن را بگیرید و بگردانید تا روغن همه جای تابه را چرب کند.

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

تابه را یک لحظه کنار بگذارید و مایه گوشتی کباب را داخل آن بریزید، گوشت را کاملا کف تابه صاف کنید تا به طور یکنواخت کف تابه پهن شود، مجددا تابه را برداشته و روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. 

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

درب تابه را بگذارید، می بینید که گوشت کم کم آب می اندازد و کباب شما با آب و روغن شروع به پخته شدن می کند. 

مرحله سوم تهیه کباب خونگی (روش پخت آسان):

برای تهیه گوجه فرنگی های کبابی از شعله گاز استفاده کنید، برای این منظور گوجه فرنگی هایی با سایز کوچک تا متوسط را انتخاب کنید تا درون آن ها نرم و پخته شود. گوجه فرنگی ها را بشویید و به سر چنگال بزنید و روی شعله گاز کبابشان کنید، حواستان باشد و مدام آن ها را جا به جا کنید؛ حتما انتهای چنگال را با دستمال بگیرید تا دستتان نسوزد، می توانید آن ها را به سیخ کبابی هم بزنید.

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

گوجه فرنگی های کبابی را کنار بگذارید تا کمی خنک شود سپس آن ها را با چاقو دو نیمه کنید و کنار بگذارید. 

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

در این فواصل به کباب سر بزنید وقتی مشاهده کردید که کباب تا حدودی پخته به نظر می رسد روی سطح گوشت برش هایی موازی ایجاد کنید و هر برش کبابی را برگردانید تا سمت دیگر آن هم پخته شود.

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

مرحله چهارم تهیه کباب خونگی (روش پخت آسان):

برنج دم کشیده را داخل یک بشقاب مناسب بریزید، مقداری از برنج را با زعفران دم انداخته قاطی کنید؛ از برنج زعفرانی برای تزیین روی بشقاب بریزید، از کباب آماده شده بردارید و کنار بشقاب بگذارید و با گوجه فرنگی های کبابی سرو کنید. می توانید به دلخواه از سبزی؛ فلفل یا پیاز برای تزیین غذا استفاده کنید.  نوش جان 

چلوکباب خونگی (روش پخت آسان)

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/03/29 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1093
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بهتر است آب پیاز رنده شده را بگیرید و فقط پیاز بدون آب را به گوشت اضافه کنید.

در روش تهیه چلوکباب خونگی (روش پخت آسان) حدودا 30 دقیقه طول می کشد تا برنج دم بکشد.

اولا بهتر است چنگال را با کمی روغن از قبل چرب کنید، و در ثانی چنگال های بلا استفاده را بکار ببرید.

تقریبا هر طرف کباب ها 10 دقیقه طول می کشد تا کاملا پخته شوند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نرگس راشدی| یکشنبه 1400/04/06 - 16:37:04 | پاسخ

عالی بود

بانو پروین ج| سه شنبه 1400/04/01 - 9:35:40 | پاسخ

عالی بود