page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
 پنیر خامه ای در منزل
پنیر خامه ای در منزل

طرز تهیه کلوچه سیستانی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 2613
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/03/09 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

3/4 پیمانه
1/6 پیمانه
نصف قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
3 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
6 عدد
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

خرما یک خوراکی خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است و در ایام ماه رمضان بخاطر انرژی بالایی که دارد بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. خرما را می توان به صورتهای مختلف بعنوان یک خوردنی شیرین مزه و جایگزین قند و شکلات همراه با چایی خورد و یا می توان آن را به صورت ترکیب با شیرینی ها و دسرها و کیک ها و یا نوشیدنی ها استفاه کرد. در این میان یکی از استفاده هایی که از این خوراکی مقوی می توان کرد در تهیه کلوچه سیستانی است. این کلوچه اصالتا به زابل می رسد و طرز تهیه راحتی دارد و داخل خمیر این کلوچه با خرمای له شده پر می شود. خمیر این شیرینی بخاطر داشتن موادی مانند رازیانه و زیره و سیاه دانه شاید با ذایقه همه افراد سازگار نباشد و هرکسی آن را نپسندد و در صورت تمایل می توان این مواد را حذف کرد. در صورت تمایل می توان آن را با مقدار بیشتری شکر نیز درست کرد.

در این مطلب طرز تهیه کلوچه سیستانی خانگی را که شامل آرد و شکر و شیر و رازیانه و خرما و روغن جامد و بکینگ پودر و سیاه دانه و زیره است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید و یا آن را برای افطار بعنوان یک کلوچه مقوی و خوشمزه استفاده کنید.

مرحله اول تهیه کلوچه سیستانی خانگی:

ابتدا و برای شروع کار 3/4 پیمانه آرد را الک می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1/6 پیمانه روغن جامد اضافه می کنیم و آرد و روغن جامد را با کمک همزن دستی و یا برقی با هم مخلوط می کنیم تا کاملا با هم قاطی شوند.

 

کلوچه سیستانی خانگی

مرحله دوم تهیه کلوچه سیستانی خانگی:

سپس نصف قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و 3 قاشق غذاخوری شیر را به آن اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم. سپس نصف قاشق چایخوری سیاه دانه و نصف قاشق چایخوری رازیانه و 1/4 قاشق چایخوری زیره را به مواد اضافه می کنیم. اکنون همه مواد نامبرده را با مواد مرحله قبل قاطی می کنیم و خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا مواد کاملا قاطی شوند و اگر حس کردید خمیر شما چسبناک شده مقدار کمی آرد اضافه کیند  و مجددا خمیر را ورز دهید و اگر سفت شده بوده مقدار کمی شیر اضافه کنید. اما به هرحال برای مدت 10 دقیقه خوب خمیر را با دست ورز می دهیم. اکنون خمیر کلوچخ سیستانی ما آماده است. خمیر این کلوچخه بخاطر مواد رازیانه و سیاه دانه و زیره شاید مورد پسند همه نباشد.

مرحله سوم تهیه کلوچه سیستانی خانگی:

سپس 6 عدد خرما را شسته و آنها را پوست می کنیم و هسته خرماها را خارج می کنیم و خرماها را با مقداری روغن مایع داخل یک ظرف می ریزیم و حدود 5 دقیقه آن را در روغن تفت می دهیم. سپس آنها را با پشت چنگال له می کنیم. در صورت تمایل به خرما هل اضافه می کنیم.

کلوچه سیستانی خانگی

مرحله چهارم تهیه کلوچه سیستانی خانگی:

سپس از خمیر تهیه شده چونه هایی اندازه توپ پینگ پنگ بر می داریم و با دست آنها را خوب گرد می کنیم. سپس با وردنه آنها را باز می کنیم و در ادامه با کاتر گرد آنها را کاتر می زنیم. سپس از مواد خرمایی تهیه شده وسط خمیر می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه کلوچه سیستانی خانگی:

سپس خمیر را از اطراف تا می کنیم و آن را به شکل مثلثی و یا هر شکل دلخواه دیگر می بندیم و با شانه روی آنها در دو جهت رد می اندازیم تا شکل لوزی شوند.

مرحله ششم تهیه کلوچه سیستانی خانگی:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و کلوچه ها را با فاصله از هم کف سینی فر می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 25 دقیقه قرار می دهیم تا کلوچه ها بپزند. سپس وقتی کلوچه پخت سینی را از فر در می آوریم و یعد از سرد شدن شیرینی را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و این شیرینی های مقوی و خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و یا در ایام ماه رمضان هنگام افطار آن را می خوریم.

 کلوچه سیستانی خانگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/03/09 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 2613
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 100 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید