page loading
امروز سه شنبه 1403/09/13
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/09/13 - 11:36:17
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/09/13 - 11:36:08
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/09/13 - 11:36:05
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/09/13 - 11:36:01
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/09/13 - 11:35:58
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1403/09/13 - 11:35:54
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/09/12 - 12:14:11
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/09/12 - 12:14:02
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/09/12 - 12:13:58
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/09/12 - 12:13:55
  • رسول حسینی: سفارش قورمه سبزی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/09/12 - 12:13:52
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/09/12 - 12:13:48
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/09/11 - 11:57:05
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1403/09/11 - 11:57:00
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1403/09/11 - 11:56:57
  • sajjad: سفارش ماهی شکم پر شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1403/09/11 - 11:56:53
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/09/11 - 11:56:49
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1403/09/11 - 11:56:44
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1403/09/10 - 12:01:13
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1403/09/10 - 12:01:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1403/09/10 - 12:00:59
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1403/09/10 - 12:00:56
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش دوغ ساده
آش دوغ ساده

طرز تهیه قیمه نثار

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 104
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1403/08/11 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد
4 پیمانه
3 قاشق
1 قاشق
3 قاشق
3 قاشق
1 قاشق
نصف فنجان
3 قاشق
1 قاشق
100 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

بنام خدا سلام دوستان با آموزش یه غذای خوشمزه معروف و دوست داشتنی نزد مردم قزوین که اسمش قیمه نثار هستش در خدمت شما عزیزانم. این غذا اغلب با گوشت گوسفند تهیه میشه تا گاو. یک پلوی بسیار لذیذ هست به همراه گوشت و انواعی از مغز های بادام و پسته و غیره. استان قزوین بدلیل اینکه مثل استان های دیگر موقعیت آب و هوایی و فرهنگی خاص خود را دارد مثل استان های دیگر کشور از تنوع غذایی برخوردار است که یکی از غذا های محبوب آن غذای قیمه نثار است که یک غذای تشریفاتی به حساب می آید و بسیار هم خوش عطر و خوش طعم است و در مهمانی های خانوادگی بزرگ استفاده می شود. این غذا کمی پرهزینه هست و از موادی چون برنج آبکش، گوشت گوسفند، خلال پسته و بادام، پیاز، زرشک، خلال پوست پرتقال، زعفران، هل، ادویه های خوش طعم، نمک، دارچین، گلاب، شکر، رب گوجه تهیه می شود

 مرحله اول تهیه پلوی قیمه نثار قزوینی:

در مرحله اول و قبل از هر کاری ما می بایست گوشت ها را به خوبی بشوریم و در آبکش قرار بدهیم و به صورت قیمه ای و یا کمی درشت تر آن ها را خرد نماییم.

قیمه نثار

مرحله دوم تهیه پلوی قیمه نثار قزوینی :

در این مرحله ما باید پیاز ها را پوست کنده و ریز خرد می کنیم و سپس باید پیاز های خرد شده را در مقداری روغن گیاهی به خوبی سرخ کنیم تا اینکه به رنگ طلایی در آیند.

قیمه نثار

مرحله سوم تهیه پلوی قیمه نثار قزوینی :

در این مرحله باید گوشت را به پیاز اضافه کنیم و کاملا تفت می دهیم و سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم. و زردچوبه و فلفل و دارچین هم می افزاییم و اجازه می دهیم تا به خوبی تفت بخورند.

قیمه نثارقیمه نثار

مرحله چهارم تهیه پلوی قیمه نثار قزوینی :

سپس در این مرحله باید مقداری آب جوش اضافه کنیم و بگذاریم تا گوشت ها به خوبی پخته شوند. و در اواخر پختن گوشت ها باید به میزان لازم نمک و قدری هم زعفران دمکرده اضافه نماییم. فقط دقت می کنیم که گوشت بعد از پختن نباید آب زیاد داشته باشد و اصلا نباید پرآب باشه. 

مرحله پنجم تهیه پلوی قیمه نثار قزوینی :

در این مرحله وقت آن است که برنج را بشوریم و خیس کنیم و نمک بزنیم و بپزیم و آبکش کنیم. 

مرحله ششم تهیه پلوی قیمه نثار قزوینی:

در این مرحله ما باید زرشک ها را به دقت بشوریم و به همراه مقدار کنی شکر توی مقداری کره به خوبی تفت می دهیم. خلال پسته را هم کمی در کره تفت می دهیم. خلال بادام ها را به مدت کمی در گلاب می خیسانیم و سپس در کره آن ها را تفت می دهیم. خلال های پوست پرتقال را هم چند با می جوشانیم و آبشان را عوض کرده تا تلخی شان گرفته شود و در کره تفت می دهیم و به آن ها مقداری زعفران اضافه می کنیم و هم می توانيم از مربای خلال پرتقال هم استفاده کنیم. و ما در پایان کار تمام این مواد را ردی برنج به هر شکل که بخواهیم مخلوط و یا جدا می ریزیم و تزیین می کنیم. 

قیمه نثارنکته های مهم برای قیمه نثار قزوینی:

هیچ وقت در موقع آماده کردن گوشت به آن نمک اضافه نکنیم، چون باعث می شود که گوشت دیر تر پخته شود. برای خوب جا افتادن غذا، خوب است که ما حرارت را کم کنیم و زمان بیشتری را برای پختن قرار دهیم و به مقدار کافی هم آب جوش استفاده کنیم بهتر است در خرد کردن گوشت به این نکته هم دقت کنیم که دشت گوسفندی هنگام پختن کمی آب می شود، پس بهتر است که آن را کمی درشت تر خرد کنیم. نحوه ی تفت دادن گوشت ها هم خیلی اهمیت دارد، به طوری که ظرفی که برای تفت دادن انتخاب می کنیم، باید با مقدار گوشت تناسب داشته باشد، به گونه ای که هنگام تفت دادن گوشت ها نباید بر روی هم قرار بگیرند و اگر گوشت ها روی هم باشند، به خوبی تفت نمی خورند و بوی شان گرفته نمی شود.

خب عزیزان پلوی قیمه نثار ما آماده شده است. امیدوار م شما هم این غذا را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. نوش جان

 

author نویسنده: عذرا شعبان زاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1403/08/11 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 104
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

مثلاً ما می توانیم حتی از گوجه فرنگی تازه هم در تهیه این غذا استفاده بکنیم. 

سیر باعث طعم خوب ای غذا می شود 

مثلا از چند حبه سیر یا مقداری آب لیموی تازه و ترش یا اینکه می‌توانیم به جای روغن مایع از روغن زیتون استفاده نمایبم. همچنین از مقداری لپه که طعم آن را بهتر می‌کند. از هویج خلالی هم می توان استفاده کرد. 

خلال پسته، زرشک، هویج.. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آبگوشت
آبگوشت