page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
حلوا شکلاتی
حلوا شکلاتی

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2418
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/03/20 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

۳ پیمانه
۲ پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
نیم کیلو
۳ حبه
۱ عدد
۲ عدد
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و مهربان و با عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستان و همکاران تو مامی فود. امروز میخواهیم با هم یه غذای اصیل ایرانی و خوشمزه درست کنیم. همان طور که میدانید پایه اصلی این غذا باقالی و برنج و مرغ یا گوشت هستش که سرشار از پروتئین و ویتامین هستش که برای همه سنین لازم و ضروریه. پس این غذای خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه باقالی پلو با مرغ خانگی:

اول از همه برای درست کردن این غذای خوشمزه میریم سراغ برنجمون. چون میخواهیم برنج آبکشی درست کنیم اول برنج رو تمیز پاک کرده و میشوریم. سپس تو یه ظرف ریخته و با نمک زیاد و آب خیسش میکنیم و میزاریم یه چند ساعتی خیس بخوره تا برای پخت آماده بشه. سپس میریم سراغ مرغ هامون. اونها رو تمیز پاک کرده و چربی اضافی و پوستشونو گرفته و بعد میشوریم و میزاریم تا آبشون بره. بعد از مرغ هامون میریم سراغ پیازمون. پیازمون رو پوست کنده و بعد از شستشو ۴ قسمت کرده و میزاریمش کنار و بعد از اون سیرها رو پوست کنده، شسته و میزاریم بمونه.

حالا یه قابلمه برمیداریم و مرغ هامون رو میریزیم داخلش و آب رو همراه با کمی زردچوبه و نمک بهش اضافه کرده و میزاریم رو حرارت تا مرغ هامون کامل بپزه. تا مرغ هامون داره میپزه میریم سراغ شویدمون. من خودم از شوید تازه استفاده میکنم چون غذا رو خوشمزه تر میکنه. شویدها رو پاک کرده و بعد میشوریم و میزاریم تا کامل آبشون بره. سپس بعد از اینکه خشک شدن اونها رو ریز خردشون کرده و میزاریم کنار.

باقالی پلو با مرغ خانگی

مرحله دوم تهیه باقالی پلو با مرغ خانگی:

حالا تو این مرحله به مرغ هامون سر میزنیم ببینیم پخته یا نه. اگر پخته بود از توی قابلمه در میاریم و آب مرغی که باقی مونده رو صاف میکنیم و میزاریم کنار. سپس یه تابه برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم روی حرارت تا داغ شه. سپس مرغ هامون داخل روغن ریخته و سرخشون میکنیم و بعد میزاریمش کنار. در ادامه پیاز دوم رو برمیداریم و پوست کنده و میشوریم و به صورت نگینی ریز خردش میکنیم و میریزیم تو تابه و شروع میکنیم به سرخ کردنش. همین که پیازهامون کمی سبک شد زردچوبه رو اضافه کرده و مجدد تفت میدیم سپس همین که داشت رنگ پیاز هامون طلایی میشد رب گوجه فرنگی مون رو اضافه کرده و شروع میکنیم به سرخ کردنشون با هم.

رب رو قشنگ سرخ میکنیم تا هم بوی خامیش گرفته بشه و هم اینکه غذامون رو خوش رنگ تر بکنه. سپس بعد از سرخ کردن ربمون کم کم آب مرغی که صاف کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه سپس کمی نمک و فلفل و پودر دارچین رو اضافه کرده و هم میزنیم تا سسمون یکم غلظت پیدا کنه سپس مرغ های سرخ شدمون رو داخل سس میزاریم و در آخر هم زعفران رو بهش اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه مرغمون آماده هستش.

باقالی پلو با مرغ خانگی

مرحله سوم تهیه باقالی پلو با مرغ خانگی:

حالا تو این مرحله میریم برای آماده کردن برنجمون. برنجی که خیس کرده بودیم از قبل رو شسته تا نمک اضافیش بره. سپس یه قابلمه برمیداریم و آب میریزم داخلش و میزاریم رو حرارت تا آب داخلش به جوش بیاد. همین که آب شروع کرد به جوشیدن برنجمون رو که شسته بودیم رو میریزیم داخلش و میزاریم تا قل بخوره. همین که برنجمون شروع کرد به قل زدن باقالاهایی که داشتیم رو بهش اضافه کرده. باید یادآور بشم من از باقالا تازه استفاده کردم. بعد از اینکه باقالا رو اضافه کردیم میزاریم با هم بجوشن تا برنجمون مغزش کمی پخته بشه.

سپس برنجمون رو آبکش کرده و کمی آب خنک میگیریم روش که به هم نچسبن. سپس قابلمه ای که میخواهیم باقالی پلو رو داخلش درست کنیم رو برمیداریم و کف اش کمی روغن میریزیم و نان یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ میزاریم و بعد مخلوط برنج و باقالیمون رو می ریزیم و بعد کمی از شوید خرد کرده رو پخش کرده و بعد یکی از سیرهارو چند قسمت کرده و میریزیم روش سپس به همین منوال ادامه میدیم تا برنجمون تمام شه. سپس کمی آب و روغن روش میدیم و میزاریم برای دم کشیدن. بعد از ۴۵ دقیقه غذامون آماده شده و باقالی پلو و مرغمون رو تو ظرف کشیده و سرو میکنیم. نوش جان.

باقالی پلو با مرغ خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/03/20 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2418
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

برای درست کردن باقالی پلو با مرغ خانگی میتونیم هم از ران یا سینه اش استفاده کنیم بسته به ذائقه خودتون داره.

بله برای درست کردن باقالی پلو با مرغ خانگی میتونیم به جای مرغ از گوشت یا ماهیچه استفاده کنیم.

برای درست کردن باقالی پلو با مرغ خانگیمون ۵ الی۶ دقیقه مخلوط برنج و باقالی با هم بجوشه کافی هستش.

بله برای درست کردن باقالی پلو با مرغ خانگی میتوینم رب رو حذف کنیم و از زعفران بیشتری به جاش استفاده کنیم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

ممنونم

تارا امیریشنبه 1400/10/18 - 15:33:19

ممنون از شما

بانو دنیا| شنبه 1400/06/20 - 11:40:29 | پاسخ

خوب بود

تارا امیریچهارشنبه 1400/06/24 - 10:44:43

مچکرم

بانو پروین ج| شنبه 1400/03/22 - 10:55:27 | پاسخ

خوب بود

تارا امیریشنبه 1400/03/22 - 11:24:36

ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ شحریه
سوپ شحریه