page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کشمش پلو با گوشت مرغ
کشمش پلو با گوشت مرغ

طرز تهیه شله زرد

سوالات متداول
تعداد بازدید بازدید: 677
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/05/08 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

۱ پیمانه
به میزان لازم
۱ پیمانه
نوک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری
یک قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان عزیزم. امیدوارم هر جا که هستید خوب و خوش و سلامت باشید. امروز برای شما طرز تهیه ی شله زرد را ارائه می دهم. از آن جایی که ما ایرانی ها عاشق شله زرد هستیم و در اکثرا مراسمات مذهبی و نذری و گاهی مواقع به عنوان دسر می پزیم و سرو می کنیم. من خواستم یک روش تهیه ی شله زرد رو براتون آموزش بدهم که مورد پسند شما باشد و یک روش متفاوت رو با من امتحان کنید که بسیار اسان و بسیار لذیذ است. پس با من همراه باشید تا گام به گام تهیه ی شله زرد را براتون اموش بدهم.

مرحله ی اول طرز تهیه ی شله زرد:

برنج مخصوص شله زرد را تهیه کنید. سپس برنج را بشورید و در قابلمه ای مناسب بریزید. (من از قابلمه ی مسی استفاده کردم) خب حالا به میزان کافی آب اضافه کنید. فرقی نمی کند از آب جوش استفاده کنید یا آب سرد استفاده کنید، هر طور که دوست دارید. خب حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه و در قابلمه را ببندید. تا برنج روی حرارت کم نرم شود (حرارت نباید زیاد باشد چون برنج به کف قابلمه می چسبد. خب سپس بعد از گذشت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در قابلمه را بردارید. خب اگر دیدید برنجتان خوب نرم شده است حالا یک کاسه بزرگ آب اضافه کنید و همچنان روی حرارت ملایم باشد. (میزان آب بستگی به میزان برنجتان دارد، اگر برنج زیاد است پس آب زیاد اضافه کنید) من یک پیمانه برنج استفاده کردم به همین خاطر آب کمتری استفاده کردم. همانطور که در تصویر می بینید. من از تمام مراحل برای شما عکس گرفتم تا جایی مبهم نباشد.

شله زرد

شله زرد

مرحله ی دوم طرز تهیه ی شله زرد:

در این مرحله نیم قاشق چای خوری زعفران را پودر کردم. (وقتی زعفران را پودر می کنید رنگ دهی بیشتری دارد و خوب حل می شود) خب حالا برای نیم قاشق چای خوری زعفران چهار قاشق غذا خوری آب جوش اضافه کردم و سپس ۲ تکه یخ قالبی به آن اضافه کردم. (یخ باعث می شود زعفران خوب رنگ بدهد و رنگ آن تیره تر شود)

شله زرد

مرحله ی سوم طرز تهیه ی شله زرد:

خب حالا به برنج سر می زنیم. همان طور که در تصویر می بینید برنج ما ‌کاملا پخته شده و اماده است. حالا زعفران دم شده را به برنج اضافه می کنیم. (می توانید زعفران را کم کم اضافه کنید چون اگر یک باره زعفران را اضافه کنید احتمالا رنگ زعفران شما خیلی تیره شود. و این به سلیقه ی شما بستگی دارد اگر دوس دارید زردی زعفران شما پر رنگ تر باشد می توانید بیشتر اضافه کنید، در هر صورت میزان زعفران به اندازه باشد بهتر است). خب حالا برنج را هم بزنید تا کاملا زعفرانی شود. سپس ۱ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید. (من شکر را به اندازه برنج استفاده کردم، یعنی ۱ پیمانه برنج استفاده کردم و به ازای یک پیمانه برنج یک پیمانه شکر استفاده کردم. شیرینی آن بستگی به ذائقه تان دارد، اگر زیاد شیرین دوست ندارید می توانید شکر را کم بریزید، در هر صورت میزان شیرینی آن باید به اندازه باشد). خوب هم بزنید تا شکر و برنج میکس شوند.

شله زرد

مرحله چهارم طرز تهیه شله زرد:

حالا در تابه ای ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع می ریزیم. یک قاشق غذاخوری بزرگ خلال پسته و یک قاشق غذاخوری بزرگ خلال بادام را به روغن اضافه می کنیم. کمی در روغن تفت می دهیم. زیاد هم تفت نمی دهیم. وقتی خلال پسته و خلال بادام  کمی تفت دادید از روی حرارت بردارید حالا به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید. وقتی حدود یک دقیقه هم زدید حالا یک قاشق چایخوری پودر هل به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک قاشق غذا خوری گلاب به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید. حالا هم چنان شله زرد ما روی حرارت کم در حال غل زدن است. نوک قاشق چایخوری نمک اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم تا میکس شود. حالا دم کنی را روی در قابلمه گذاشته و در قابلمه را ببندید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت خیلی کم قرار دهید. بعد شله زرد را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. حالا با دارچین یا پسته یا هر چیزی که دوس دارید تزئین کنید. اگر طعم و عطر هل را هم دوست ندارید می توانید استفاده نکنید. من برای دیزاین از غنچه گل محمدی استفاده کردم. شما بنا به سلیقه خودتان و هر طور که دوس دارید تزئین کنید. نوش جان

شله زرد

شله زرد

شله زرد

شله زرد

author نویسنده: زهرا J
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/05/08 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 677
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

برای تهیه شله زرد بهتر از برنج مخصوص شله زرد استفاده کنید.

بله اگر دوس ندارید زیاد عطر هل به خود بگیرد می توانید از هل کامل استفاده کنید و در نهایت کار جدا کنید از شله زرد.

۲ پیمانه شکر اضافه کنید. اگر هم زیاد شیرین دوست ندارید میتوانید ۱ و نیم پیمانه اضافه کنید.

خیر مشکلی ندارد. می توانید از خلال پسته استفاده کنید. من از هر دو استفاده کردم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ستاره علیجانی| پنج شنبه 1400/08/06 - 10:37:04 | پاسخ

دستتون درد نکنه چقدر خوب توضیح دادین

زهرا Jچهارشنبه 1400/09/03 - 15:16:38

خواهش میکنم

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 14:59:24 | پاسخ

خلال بادومش اگر ترد باشه عالی میشه

زهرا Jچهارشنبه 1400/05/20 - 9:32:49

بله درسته

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کرایی مرغ
کرایی مرغ