page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
همبرگر مکزیکی وگان
همبرگر مکزیکی وگان

طرز تهیه مرغ چیلی آسیایی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 1299
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/24 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

500 گرم
1/2 قاشق چایخوری
1-1/2 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق غذاخوری
2 قاشق چایخوری
2حبه
2 قاشق چایخوری
3 قاشق غذاخوری
1/2 فنجان
3 قاشق غذاخوری
1/4 فنجان
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

یک شام مرغ سریع که انفجاری از طعم های آسیایی (تند!) است! این کار را با سینه مرغ، رانهای بدون استخوان و یا فیله های مرغ یا بوقلمون درست کنید. وقتی یک غذا را "آسیایی" صدا می کنید، که در آن از سویا سس استفاده شده است ولی در این  دستور غذا چیزهای فراتر از سس سویا وجود دارد! زنجبیل، سیر، چیلی، کنجد، سریراکا و آب لیمو که همگی مواد تشکیل دهنده را تشکیل می دهند. گرچه ممکن است در غذاهای خاص کاملاً سنتی باشد، اما طعم ها هنوز هم این دستور سریع مرغ را کاملاً  پر طرفدار نگاه داشته و در میان غذاها از نظر طعم و مزه و خوشمزه گی فوق العاده است.

طرز تهیه مرغ چیلی آسیایی

مرحله اول تهیه مرغ چیلی آسیایی

ابتدا تمام مواد اولیه را در کنار دستان آماده کنید و به دمای محیط برسانید و سپس فیله های مرغ را به دو قسمت افقی تقسیم کنید تا مجموعا شما 4 فیله داشته باشید و متناوبا از 4 تا 5 ران مرغ بدون پوست حدود 500 تا 1 کیلو گرم بدون پوست آماده کنید. سیر و زنجبیل این دو مواد معطر برای پایه طعم دهنده هاست پس آن را ریز خرد کنید و اگر دوست ندارید بصورت نگینی در غذا دیده شود آن را می توانید رنده کنید. فلفل چیلی خشک و در دست خرد شده را هم کنار بگذارید و بعد از نمک و فلفل سیاه هر کدام 1/2 قاشق چایخوری کنار بگذارید و همینطور اگر آرد برنج نداشتید از آرد همه منظوره استفاده کنید. برای تزئین هم از پیازچه خرد شده، دانه کنجد، فلفل یا چیلی تازه و برش های لیمو استفاده کنید.

طرز تهیه مرغ چیلی آسیایی

مرحله دوم تهیه مرغ چیلی آسیایی

برای یک سس عالی شما باید  2 قاشق چایخوری روغن کنجد، 2 حبه سیر، ریز خرد شده، 2 قاشق چایخوری زنجبیل، ریز خرد شده، 1 قاشق چایخوری شله چیلی، 1/2 فنجان آب، 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی،1 قاشق غذا خوری  سس سویا، 1/4 فنجان عسل (یا شکر قهوه ای) 3 قاشق غذاخوری آب لیمو (یا 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج) را آماده کنار بگذارید. هر سینه مرغ را به صورت افقی از وسط نصف کنید تا در مجموع 4 فیله مرغ تشکیل شود. سپس دو طرف فیله ها را با نمک، فلفل و آرد برنج بپاشید، تا کاملا پوشش داده شود و بعد آن را تکان دهید تا اضافه های آن بریزید و در زمان سرخ کردن خمیر و ضخیم نشود.

مرحله سوم تهیه مرغ چیلی آسیایی

روغن را در یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد گرم کنید. بعد از گرم شدن روغن فیله های مرغ را  توی تابه قرار دهید  و به مدت 2 دقیقه هر طرف فیله را گذاشته تا سرخ شود، سپس آن را در بشقاب قرار دهید و سس را آماده کنید.

اجازه دهید تابه کمی خنک شود و سپس روی اجاق گاز روی دمای متوسط ​​برگردانید. روغن کنجد را اضافه کنید و گذاشته تا کمی گرم شود. سیر و زنجبیل را اضافه کنید، به مدت 15 ثانیه تفت داده تا نرم و عطر سیر آزاد شود و بعد تکه های چیلی را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت داده تا سیرها طلایی شوند. حرارت را تا متوسط ​​زیاد کنید. آب، سریراچا، سس سویا و عسل را هم اضافه کنید، خوب هم بزنید و کف تابه را خراش دهید تا تمام ذرات طلایی چسبیده به کف تابه داخل مایع حل شود. به مدت 2 دقیقه بپزید تا به سس غلیظ تبدیل شود. آب لیمو را هم اضافه کنید، سپس برای مدت 30 ثانیه دیگر آن را بپزید تا دوباره به یک سس غلیظ تبدیل شود.

طرز تهیه مرغ چیلی آسیایی

مرحله چهارم تهیه مرغ چیلی آسیایی

حرارت را خاموش کنید. مرغ را به ماهیتابه برگردانید و روی آن را به سس آغشته کنید. در صورت تمایل، گوشت مرغ را سرو کنید، با سس باقی مانده در تابه، با پیازچه، دانه کنجد و برش های لیمو ترش اضافی آن را تزئین کنید. در کنار برنج آن را با یک سالاد سرو کنید.

طرز تهیه مرغ چیلی آسیایی

یادداشت ها

ران بدون استخوان و بدون پوست نیز موثر است، می توانید از وسط نصف نکنید، از قطعات کامل استفاده کنید. پختن رانها بیشتر طول می کشد، در سمت اول 4 دقیقه، در سمت دوم 3 دقیقه طول میکشد تا سرخ شود.

دمای داخلی مرغ پخته شده: سینه و فیله: 65 درجه سانتیگراد / 150 درجه فارنهایت ران: 75 درجه سانتیگراد / 167 درجه فارنهایت

یک روکش خوب و ترد به شما کمک میکند که سس چیلی چسبناک به آن بچسبد. بدون آن، سس فقط از روی مرغ می لغزد. اگر آن را ندارید - اگر آرد برنج ندارید از آرد فرعی / همه منظوره، استفاده کنید این مسئله بزرگی نیست. آرد برنج کمی ترد تر میکند.

این ادویه و همچنین طعم های دیگر مانند سرکه و سیر را به سس اضافه می کند، به علاوه سس را غلیظ می کند.
اگر ادویه کمتری می خواهید، مقداری از آن را با سس گوجه فرنگی تهیه کنید. ظرف کاملاً شیرین می شود، بنابراین برای جبران آن آب یک لیمو را اضافه کنید.

اگر می خواهید تند باشد اما سیرراچا ندارید، همچنین با سس گوجه فرنگی به علاوه هر سس تند دیگری که مزه دار است، یا فلفل دلمه ای یا فلفل قرمز بیشتر بخورید.

از آرد همه منظوره یا سبک استفاده کنید، از سس سویا تیره (رنگ و طعم خیلی شدید) استفاده نکنید.

گوشت های بدون چربی مانند سینه و فیله همیشه بهتر است به صورت تازه تهیه شده سرو شوند. اما 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری می شود. بهترین کار این است که در مایکروویو مجدداً گرم شوید و به آرامی انجام دهید تا بیش از حد پخته نشود!

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/24 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 1299
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 8 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

سس زیادی وجود ندارد زیرا عطر و طعم آن کاملا غلیظ است، تقریباً مانند لعاب. اما مطمئناً به اندازه کافی برای تهیه این غذا فقط با برنج ساده وجود دارد - برنج سفید، قهوه ای یا گل کلم برای یک گزینه کم کربوهیدرات.

برای ترد، کرفس، هویج ... یا هر چیز دیگری که مورد علاقه شماست استفاده کنید. قبل از کباب کردن پنیر روی نان تست، روی نان تست پخش کنید و روی آن را پنیر بگذارید! قبل از هم زدن ماکارونی، چند قاشق غذاخوری را با پنیر خامه ای مخلوط کنید. فیله ماهی قزل آلا را بریزید و به مدت 20 دقیقه در کیسه فویل بپزید، مخصوص ماهی با طعم واقعی.

با سرکه و نمک یا شکر آغشته شده اند، ساخته می شود. سس های چیلی آسیایی معمولاً با چیلی قرمز تند آسیایی درست می شوند. چیلی چشم پرنده تایلندی محبوب است. ... خمیر های چیلی با پایه روغنی به روشی مشابه درست می شوند، اما روغن های سویا، نخل یا روغن های دیگر به آن افزوده می شود.

مرغ چیلی یک غذای مرغ محبوب هندو-چینی از میراث چینی هاکا است. ... اگرچه در این غذا به طور عمده از مرغ بدون استخوان استفاده می شود، اما برخی از افراد از مرغ بدون استخوان نیز استفاده می کنند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا هاشمی| شنبه 1400/08/01 | پاسخ

عالی 👌👌👌

شیرین میرکرمیشنبه 1400/08/01 - 11:18:41

لطفتون پایدار

مینایی| سه شنبه 1400/07/13 - 18:41:29 | پاسخ

گزینه جذابی واسه مهمونیاس

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/07/13 - 23:41:23

درسته

بانو پروین ج| شنبه 1400/06/27 - 14:27:33 | پاسخ

فوق العاده.دیزاین عالی

شیرین میرکرمیشنبه 1400/06/27 - 16:01:28

ممنون برای دید و نظر قشنگت عالی هستی

بانودنیا| جمعه 1400/06/19 - 21:04:11 | پاسخ

خوب بود

شیرین میرکرمیشنبه 1400/06/20 - 12:25:55

با تشکر فراوان

حسینی| چهارشنبه 1400/05/27 - 17:53:07 | پاسخ

عالی

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/05/27 - 18:02:51

ممنون از لطفتون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک کرمدار آلمانی خانگی
کیک کرمدار آلمانی خانگی