page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک کدو حلوایی ساده
کیک کدو حلوایی ساده

طرز تهیه سوپ جو خامه ایی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 3932
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/06/28 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 8 نظر

مواد لازم:

۲-۲/۳ فنجان اضافی
1/2-3/4 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
۴۵۳ گرم
2 عدد
1 قاشق غذا خوری
3 فنجان
1 عدد
2 قاشق غذا خوری برای سس
2 قاشق غذا خوری برای سس
2 فنجان برای سس
2 عدد
2 قاشق غذا خوری
2 قاشق غذا خوری
1-2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سوپ ها در هر فصلی طرفداران خودش را دارد و یک پیش غذای عالی و فوق العاده مقوی برای آماده کردن معده قبل از غذای اصلی است و همیشه کمک می کند که معده شما آماده هضم غذاهای سنگین شود ولی به عنوان یک پیش غذا و گاهی هم یک میان وعده برای این زمان از سال بسیار مفید و راضی کننده و عالی است. این خاصیت جوهمراه با مواد تازه دارد. بسیار سالم ، غلیظ و خامه ای است و بدون استفاده از هرگونه کرم  و راز آن در سس سفید ساده ( سس بشامل ) است که با شیر کم چربی درست می شود. جو بخاطر لعابی که در زمان پخت ایجاد می کند باعث می شود که این سوپ به طور طبیعی هنگام پخت غلیظ شود.

مرحله اول تهیه سوپ جو خامه ایی

برای خود سوپ شما به آب مرغ اضافی یا آب سبزیجات و نمک ، فلفل سیاه پودر شده، جو درسته و یا در صورت نداشتن از جو پرک استفاده کنید.، پیازمتوسط ​​، کره ، آب مرغ (یا آب سبزیجات)، هویج متوسط ​​، برای سس سفید یا سس بشامل شما به این ترکیبات نیاز دارید. کره بدون نمک ، آرد، شیر کم چرب، آب لیموی تازه TBSP (اختیاری) ،جعفری تازه خرد شده ، زرشک (اختیاری) ، در ابتدای کار تمام مواد در دستور داده شده را آماده و روی پیشخوان قرار دهید و بگذارید تا به دمای محیط برسد و بعد ابتدا جو را تمیز کرده و با آب کاملا شسته تا گردو غبار آن گرفته شود و بعد بگذارید با مقداری آب در یک کاسه خیس بخورد و کمی نرم و نفخ آن هم گرفته شود . اگر از جو پرک استفاده کردید نیازی به این کار نیست . سپس  پیاز را خرد کنید و آب دو لیمو ترش را بگیرید و بعد جعفری را شسته و آن را ریز خرد کنید.هویج را پوست بگیرید و آن را با قسمت ریز رنده کنید. در اینجا از آب مرغ یا قلم و یا سبزیجات هم می توانید استفاده کنید و اضافه را نگهدارید تا اگر سوپ غلیظ شد و نیازی به آب اضافه داشت به آن اضافه کنید و اگر در دسترس نداشتید از آب معمولی استفاده کنید.

سوپ

مرحله دوم تهیه سوپ جو خامه ایی

جو را از قبل آب اضافه آن را بیرون ریخته و با کمی آب سبزیجات یا آب معمولی در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا پخته و نرم شود. و اگر در زمان پخت آب بیشتری نیاز بود اضافه کنید تا جو کاملا پخته و نرم شود. در این مرحله توی یک قابلمه مناسب کره را بریزید و گذاشته تا روی حرارت کمی داغ شده و کره ذوب شود. پیازخرد شده را به کره اضافه کنید و تا زمانی که شفاف و نرم و سبک شود آن را تفت دهید. بعد جو پخته شده را با 3 فنجان آب مرغ به قابلمه پیازاضافه کنید. مایع را بجوش بیاورید. درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که ترکیب غلیظ شود بپزید.

سوپ جو

مرحله سوم تهیه سوپ جو خامه ایی


در این مرحله باید هویج رنده شده ، ۲-۲/۳ فنجان آب مرغ اضافی ، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید و بعد هم حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید ، درب قابلمه را بپوشانید و 20 دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد و مایع غلیظ شود. آن را داغ و روی حرارت ملایم نگه دارید.
سس سفید را آماده کنید ، دو قاشق غذا خوری کره را درماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​ گذاشته  تا کره ذوب و گرم کنید. دو قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا حدود دو دقیقه آرد رنگ طلایی وبوی خامی آن از بین برود . سپس یک فنجان شیر اضافه کنید و با لیسک روی حرارت متوسط ​​بطور مداوم هم بزنید تا سس کاملا غلیظ و آرد در سس ترکیب و صاف و یک دست شود.

سوپ جو

مرحله چهارم تهیه سوپ جو خامه ایی

یک فنجان دیگر شیر اضافه کنید ، آن را گرم کنید تا داغ شود اما نجوشد. سوپ را روی حرارت متوسط ​​به جوش آورده و سس سفید داغ را اضافه کرده و مرتب هم بزنید.تا تمام مواد با هم مخلوط و صاف شود. حرارت را کم کرده و سوپ را به مدت 10 دقیقه بدون درب بپزید ، یا تا زمانی که سوپ غلیظ شود. مرتباً هم بزنید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود.
آب دو لیموی تازه گرفته شده را به سوپ اضافه کنید و برای مدت 2 دقیقه با حرارت متوسط ​​آن را بپزید.از روی حرارت برداشته ، جعفری خرد شده را نیزاضافه کرده و سرو کنید.هنگام سرو سوپ می توانید چند دانه زرشک خام روی آن بپاشید و آن را در کنارتکه های نان سبوس دار سرو کنید.

پخت جو // جو هنگام پخت کاملاً روی آن کف می کند ، بنابراین برای جلوگیری از جوش آمدن و ایجاد سر رفتن، باید آن را بدون درب  بپزید یا با حرارت خیلی کم بپزید ، که هر دو روش منجر به پخت طولانی مدت می شود و برای روش اسان تر شدن پخت جو می توانید از روز قبل به این روش عمل کنید .3/4 فنجان جو را زیر آب سرد بشورید و در یک قابلمه اضافه کنید. دو پیمانه آب را هم به قابلمه اضافه کرده و 1 قاشق چایخوری نمک را هم به قابلمه اضافه و بگذارید تا آب بجوش بیایدو بعد حرارت را کم کرده و گذاشته تا 10 دقیقه جو کمی نرم و پخته شود.سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را بگذارید و در دمای اتاق 4 تا 5 ساعت کنار بگذارید و بعد ببینید تا آب اضافی جذب جو شده است یا نه و آگر جذب شود جو پخته و آماده برای استفاده در هر دستورالعملی است.

یادداشت // شما براحتی می توانید آن را در حجم زیاد بپزید و بعد از بسته بندی در فریزر نگهدارید تا هرموقع هوس سوپ کردید، به راحتی در دسترس داشته باشید و یا از روز قبل آن را آماده و در یخچال نگهدارید. می توانید آن را با آبلیموی تازه سرو کرد زیرا در پایان بعد از آماده شدن سوپ به آن اضافه می شود. اگر طرفدار طعم مرکبات در سوپ خود نیستید ، می توانید به راحتی آن را کنار بگذارید. همچنین بعضی اوقات دوست دارم هنگام سرو سوپ جو ، چند دانه زرشک اضافه کنم . این یک تزئین بسیار خوب و اختیاری است.
آب سبزیجات ممکن است جایگزین آب مرغ برای نسخه گیاهی این سوپ شود.
اضافه کردن زرشک و آب لیمو کاملا اختیاری است

سوپ شیر

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/06/28 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 3932
تعداد نظرها 4.8 از 8 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

 جو پوست شده ، که یک دانه کامل در نظر گرفته می شود ، پوسته خارجی قابل هضم را خارج کرده است. رنگ آن تیره تر و کمی براق است. جو مروارید یک دانه کامل نیست و به همان اندازه مقوی نیست. پوسته خارجی و لایه سبوس خود را از دست داده و صیقل داده شده است.

جو برای مدت طولانی تری شما را سیر نگه می دارد و پر خوری را کنترل می کند ، که به کنترل موثر وزن کمک می کند و همچنین باعث بهبود متابولیسم می شود.

    3/4 فنجان جو مروارید.

    1 ساقه کرفس ریز خرد شده.

    1 پیاز ریز خرد شده.

    1/2 فنجان هویج ریز خرد شده.

    1 گوجه ریز خرد شده.

    2-3 حبه سیر ریز خرد شده.

    3 فنجان آب مرغ (یا آب گوشت سبزیجات در صورت وگان)

    2 فنجان آب

جو غنی از فیبر است ، به خصوص بتاگلوکان ، که ممکن است سطح کلسترول و قند خون را کاهش دهد. همچنین ممکن است به کاهش وزن و بهبود هضم غذا کمک کند. جو سبوس دار و غلات کامل از جو تصفیه شده و مروارید مغذی است. می تواند جایگزین هر نوع غلات کامل شود و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

پرستو كربلايي| چهارشنبه 1401/08/04 | پاسخ

واي هوس كردم كلي مرسي خانومي

شیرین میرکرمییکشنبه 1401/09/06 - 16:53:01

خواهش میکنم گل دختر نازم

زهرا هاشمی| شنبه 1400/08/01 | پاسخ

عالی 👌👌👌

شیرین میرکرمیشنبه 1400/08/01 - 11:06:02

مرسی ممنون

رنگینه نوائی| شنبه 1400/07/17 - 10:14:50 | پاسخ

مثل سوپای لاکچری رستورانا شده. خیلی عالی

شیرین میرکرمیشنبه 1400/07/17 - 17:39:37

نظر لطفته رنگینه جان مرسی که نگاه کردی

مینایی| سه شنبه 1400/07/13 - 18:33:15 | پاسخ

بسیار عالی🌱🌾🌼🌼🌾🌱🌱🌾🌼🌼🌱

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/07/14 - 13:21:50

🌾🌼🌼🌾🌱🌱🌾🌼🌼🌱تقدیم بشما

حسینی| سه شنبه 1400/06/30 - 12:46:37 | پاسخ

بسیار عالی

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/06/30 - 15:51:54

ممنون عزیز دلم نظرت برام با ارزشه

زهرا J| دوشنبه 1400/06/29 - 10:39:32 | پاسخ

خیلی خوب بود

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/06/29 - 11:25:41

ممنون عزیز دلم نظرت برام با ارزشه

بانو پروین ج| دوشنبه 1400/06/29 - 10:35:27 | پاسخ

عالی بود

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/06/29 - 11:25:57

عالی خودت هستی

عباسی| دوشنبه 1400/06/29 - 9:56:53 | پاسخ

خیلی خوبه مخصوصا که نزدیک فصل سرد هم میشیم

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/06/29 - 10:05:48

زنده باشی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
 چند مدل املت برای صبحانه
چند مدل املت برای صبحانه