page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک خامه ای
کیک خامه ای

طرز تهیه ماهیچه به سبک رستورانی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 3073
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/06/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 10 نظر

مواد لازم:

۱ عدد متوسط
۳ قاشق غذاخوری
۲عدد
۲حبه
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستای گلم، حالتون چطوره؟ امیدوارم که هرجا هستید سالم و سرحال و سرزنده باشید و دلهاتون سر شار از امید و  نشاط باشه.قبل از شروع میخوام از تک تک دوستانی که نظرات مثبت و پر انرژیشون رو برای دستورهای غذایی من ثبت می کنند تشکر و قدر دانی کنم،این نظرات شما باعث میشه که من انرژی بیشتری برای ارائه ی دستورهای غذایی بهتر برای شما دوستان عزیز داشته باشم. ممنون
دوستای خوبم امروز میخوام طرز تهیه ی ماهیچه به سبک رستورانی رو براتون اموزش بدم،همون طور که می دونید ماهیچه به سبک های متفاوتی پخته میشه،و هر اشپزی فوت و فن خاص خودش رو داره،ما اینجا هستیم که اشپزی رو همراه با فوت و فن ها به هم دیگه و سایر دوستان اموزش بدیم. درست کردن ماهیچه واقعا مهارت می خواد چون باید هم میزان پختش و هم عطرش طوری باشه که مغز پخت بشه و عطر و طعم ادویه ها و سبزیجات رو به خودش بگیره،این روشی که من براتون ارائه میدم یه سبک رستورانی هست،و تاکیدی بر استفاده حتمی از این سبزیجات رو ندارم،فقط میخوام یه تجربه بی نظیر با این سبک از پختن ماهیچه رو داشته باشید. پس با من همراه باشید تا این غذای فوق العاده خوشمزه رو با یه سبک عالی براتون ارائه بدم.

مرحله ی اول طرز تهیه ی ماهیچه به سبک رستورانی

پیاز و هویچ و فلفل دلمه ای و سیر رو به صورت خلالی خرد می کنیم.حالا حدود ۳ قاشق غذا خوری روغن می ریزیم توی قابلمه و روی حرارت قرار می دیم،وقتی روغن گرم شد ماهیچه ها رو میذاریم توی روغن داع و افت می دیم.بعد از این که دو طرف ماهیچه ها رو تفت دادیم،ماهیچه ها رو از توی قابلمه بر میداریم.حالا تمام سبزیجات رو توی همون روغنی که ماهیچه ها رو تفت دادیم می ریزیم و تفت می دیم.احتیاجی به سرخ کردن سبزیجانت نداریم،فقط در حدی که یه مقدار سبک تر بشن تفت می دیم.حالا تو همین حین چوپ دارچین و مقداری پودر فلفل قرمز رو به سبزیجات اضافه می کنیم.(سعی کنید از پودر دارچین توی این غذا استفاده نکنید،به این دلیل که رنگ غذاتون رو تیره تر میکنه).بعد از این که سبزیجات کاملا سبک شدن،قبل از سرخ شدن رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و تفت می دیم.

ماهیچه

مرحله ی دوم طرز تهیه ی ماهیچه به سبک رستورانی

خب حالا ماهیچه ها رو اضافه می کنیم به سبزیجات تفت داده شده،حالا ۴ لیوان اب جوش رو بهش اضافه می کنیم.(اب جوش در حدی باشه که روی ماهیچه ها رو کاملا بپوشونه).حالا درب قابلمه رو می بندیم و به مدت یک و نیم الی دو ساعت با حرارت متوسط بپزه.نیم ساعت اخر رو درب قابلمه رو بر می داریم،همین طور که توی تصویر می بینید ماهیچه ها کاملا پخته شدن،حالا تو این تایم زعفران دم کرده و نمک رو اضافه می کنیم به غذا.درب قابلمه رو می بندیم و حرارت رو رو به پایین میذاریم.و به مدت نیم نیم ساعت میذاریم که کاملا طعم نمک و زعفران دم کرده به خورد غذامون بره.

ماهیچه رستورانی

مرحله سوم طرز تهیه ی ماهیچه به سبک رستورانی

خب دوستای گلم همونطور که میبینید ماهیچه ی ما اماده شده.حالا توی ظرف مورد نظر در کنار باقالی پلو سرو می کنیم.ازون جایی که مبحث اموزش امروزم تهیه ماهیچه بود،من طرز تهیه با قالی پلو رو براتون قرار ندادم تو این مطلب.البته کدبانوهای ایرانی با تهیه ی باقالی پلو اشنا هستند.انشاءالله در مبحثی دیگر طرز تهیه ی باقالی پلو رو هم اموزش میدم.امیدوارم این سبک از تهیه ی و پخت ماهیچه رو دوست داشته باشید و حتما امتحان کنید،واقعا طعم فوق العاده ای داره.(دوستان اگر شما دوست ندارید سیر استفاده کنید می تونید حذف کنید.یا به جای فلفل دلمه ای از پودر پاپریکا استفاده کنید.نمک رو هم نه کم نه زیاد اضافه کنید،غذا باید خوش نمک باشه تا طعم واقعیش حس بشه.اگر هویج دوست تدارید تو این غذا استفاده کنید این موارد کاملا اختیاریه و فقط یه سبک متفاوته که من براتون ارائه دادم،امیدوارم توصیحات و تصاویر به اندازه کافی برای شما دوستان مفید بوده باشه،من همیشه تصاویر زیادی رو قرار میدم چون ما با چشم بهتر یاد میگیریم.به هرحال گرفتن تصاویر و قرار دادن توی سایت کار راحتی نیست و وقت گیر هست اما من همه ی تلاشم بر اینه که اموزشی که بهتون میدم واقعا مفید باشه).

تا مبحثی دیگه و یه اموزش دیگه شما رو به خدای بزرگ و منان میسپارم.

 ماهیچه به سبک رستورانی

 

 

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/06/19 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 3073
تعداد نظرها 4.6 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله می تونید استفاده کنید

چون با تفت دادن بوی خامی ماهیچه گرفته میشه.و هم این که اینطوری بهتر طعم و عطر سبزیجات رو به خودش میگیره

سیر عطر و طعم خوبی به غذا میده.ولی با این حال اگر دوس ندارید می تونید حذف کنید

چون پودر دارچین رنگ غذا رو تیره میکنه.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 12:05:41 | پاسخ

خوشمزه

بانو پروین جپنج شنبه 1401/02/08 - 12:08:36

🙏

طوبی خدیوی هریس| یکشنبه 1400/12/08 - 12:12:31 | پاسخ

از زرد چوبه ودو حبه سیر هم استفاده بشه خیای خوشمزه تر میشه

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:49:45

بله همینطوره

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:49:45

بله همینطوره

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:49:56

بله همینطوره

خدیجه میرزایی| دوشنبه 1400/09/01 - 12:59:08 | پاسخ

بانو پروین جسه شنبه 1400/09/02 - 13:36:12

🙏

خدیجه میرزایی| شنبه 1400/08/29 - 16:43:52 | پاسخ

بانو پروین جدوشنبه 1400/09/01 - 10:05:24

🙏

زهرا J| دوشنبه 1400/06/29 - 10:37:43 | پاسخ

عالی بود

بانو پروین جدوشنبه 1400/06/29 - 10:42:14

ممنون

فاطمه حیدری | پنج شنبه 1400/06/25 - 19:57:51 | پاسخ

خیلی خوب بود 👌👌

بانو پروین جپنج شنبه 1400/06/25 - 20:07:14

ممنون

مینا | دوشنبه 1400/06/22 - 9:09:46 | پاسخ

ممنون بابت دستور ماهیچه خوبتون

بانو پروین جدوشنبه 1400/06/22 - 16:32:32

خواهش میکنم

09113256030| شنبه 1400/06/20 - 10:12:06 | پاسخ

چه دستور کامل و خوبی برای درست شدن ماهیچه بود ممنون از سایت خوبتون

بانو دنیا| جمعه 1400/06/19 - 16:59:34 | پاسخ

خوب بود

بانو پروین ججمعه 1400/06/19 - 17:00:37

🙏

شیرین میرکرمی| جمعه 1400/06/19 - 12:21:17 | پاسخ

یک غذای خوشمزه و عالی

بانو پروین ججمعه 1400/06/19 - 15:48:55

🙏

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی ماست و کره
شیرینی ماست و کره