page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه خورش گردو اسفناج خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1164
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/07/05 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 5 نظر

مواد لازم:

۵۰۰ گرم
۵۰۰ گرم
۳۰۰ گرم
۳ عدد
۳ قاشق غذا خوری
۲ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
۴ پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده مهربان و با عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستان و همکارانم تو مامی فود. امروز میخواهیم با هم یه غذای فوق العاده مقوی و خوشمزه رو درست کنیم. که پایه اصلی این غذا رو اسفناج ، گردو و گوشت تشکیل میده. که هر کدام از این مواد غذایی به تنهایی سرشار از ویتامین ، پروتئین ، فسفر و املاح معدنی هستش. پس این غذای خوشمزه و مقوی رو تو این روزها که درگیر این ویروس هستیم بهتره درست کرده که بدنمون رو ایمن کرده و از خوردنش لذت ببریم.

مرحله اول تهیه خورش گردو اسفناج خانگی :

ابتدا برای درست کردن این خورش میریم سراغ مواد اولیه ای که داریم. ابتدا سه عدد پیازی که داریم رو برداشته و پوست میگیریم. سپس اونها رو شسته و میزاریم کنار. سپس نوبت گوشتهامونه. اول از همه چربی های اضافی گوشتمون رو میگیریم و بعد به صورت خورشتی آنها رو خرد کرده و بعد از شستشو میزاریم کنار تا آبشون بره. حالا نوبت اسفناج هامونه. اسفناج هایی که تازه خریدیم رو اول پاک میکنیم و بعد میشوریمشون و میزاریم تا آبشون کامل بره و خشک بشن.

بعد از اینکه اسفناج هامون خشک شدن اونها رو تخته آشپزخانه میزاریم و شروع میکنیم به خرد کردنشون. بعد از اینکه خرد کردیمشون اونها رو میزاریم به کنار تا از اشون تو غذا استفاده کنیم. سپس میریم سراغ پیاز هامون که شسته بودیم. دو تا از پیازها رو به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و بعد چرخ گوشت رو میاریم و پیاز هامون رو تو چرخ گوشت میریزیم و چرخشون میکنیم ، تو یه کاسه ریخته و میزاریم کنار و بعد پیاز سوم رو به صورت نگینی خرد میکنیم یا اینکه اگر خواستین میتونید رنده اش هم بکنید و بعد میزاریمش کنار.

اسفناج

مرحله دوم تهیه خورش گردو اسفناج خانگی :

حالا تو این مرحله بعد از اینکه پیازها رو چرخ کردیم نوبت گردو هامونه. گردو ها رو میریزیم تو چرخ گوشت و اونها رو هم چرخ میکنیم. ولی باید گردو ها رو سه بار چرخ کنیم تاکامل به صورت پودر یا به قول معروف به حالت پوره در بیاد. بعد از اینکه کارمون با گردو ها تموم شد اونها رو به کناری گذاشته و میریم سراغ بقیه کارها. در ادامه یه قابلمه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم روی حرارت کم و بعد پیازهای چرخ کردمون رو میریزمی داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنشون. همین که پیازهامون کمی سبک شد ، گردو های پوره شدمون رو بهشون اضافه کرده و بعد از گردوها ، زردچوبه ، فلفل سیاه، نمک و ادویه کاری که داشتیم رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و شروع میکنیم به هم زدن مواد با هم تا همه مواد خوب به خورد هم برن و طعم ها خوب تو همه مخلوطمون پخش شه. بعد از اینکه موادمون رو خوب تفت دادیم ، ۴ لیوان آب بهشون اضافه کرده و میزاریم تا آبی که داخل قابلمه ریختیم به جوش بیاد. همین که شروع کرد به جوشیدن حرارت رو کم میکنیم و میزاریم موادمون یه ۳ ساعتی با هم بپزه تا خوب روغن بندازه گردوهامون. حالا یه قابلمه دیگه برمیداریم و کمی روغن داخلش ریخته و میزاریم رو حرارت تا داغ شه. سپس پیازی که رنده یا خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنش. همین که کمی سبک شد پیازهامون ، یه مقدار کم زردچوبه زده و هم میزنیم.

خورشت اسفناج

مرحله سوم تهیه خورش گردو اسفناج خانگی :

سپس در ادامه همین که پیازهامون داشت طلایی میشد، گوشت هایی که به صورت خورشتی خرد کرده بودیم رو به پیاز ها اضافه کرده و شروع میکنیم به تفت دادنشون با هم. گوشت هامون روخوب تفت میدیم تا زمانیکه تغییر رنگ بدن . سپس کمی فلفل سیاه و ادویه کاری رو هم بهش اضافه میکنیم و مواد رو خوب مخلوط میکنیم . در ادامه ۲ لیوان آب  به مخلوط گوشتمون اضافه میکنیم و میزاریم با خرارت کم گوشت هامون خوب بپزه . بعد از اینکه کارمون با گوشت  تموم شد میریم سراغ اسفناجهایی که خرد کرده بودیم. یه تابه برمیداریم و اسفناج هامون رو میریزیم داخلش و نصف لیوان آب هم بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا بپزه. بعد از اینکه آب اسفناج ها کامل کشیده شده ، کمی روغن میریزیم داخل تابه و شروع میکنیم اسفناج ها رو به تفت دادن تا کمی هم سرخ بشن. بعد از اینکه اسفناج ها سرخ شد، اونها رو همراه با گوشتهامون که دیگه پخته به قابلمه ای که مغز گردوها بودن اضافه کرده و مواد رو خوب با هم مخلوط میکنیم. سپس شکر و رب انارمون رو همراه با کمی نمک و فلفل هم به خورشتمون اضافه میکنیم و در آخر یک لیوان آب یخ داخل خورشتمون میریزیم و میزاریم یه یک ساعت دیگه خورشتمون بپزه تا خوب جا بیفته. تا خورشتمون آماده میشه برنج رو هم به هر روشی که دوست دارین کته یا آبکش درست کرده و بعد از ۱ ساعت دیگه غذامون آماده شده. داخل ظرف کشیده و سرو میکنیم.

خورشت گردو و اسفناج

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/07/05 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1164
تعداد نظرها 4.4 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 240 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله. تو درست کردن خورش گردو اسفناج خانگی به جای گوشت میتونیم از مرغ یا بلدرچین استفاده کنیم.

خیر. تو درست کردن خورش گردو اسفناج خانگی میتونید بسته به ذائقه تون از رب انار ترش یا شیرین استفاده کنید.

تو درست کردن خورش گردو اسفناج خانگی برای پخت و کشیده شدن آب اسفناج ها ۲۰ دقیقه کفایت میکنه

بله. تو تهیه خورش گردو اسفناج خانگی تو آخرین مرحله پخت حتما باید یک لیوان آب سرد بریزیم تا خورشتمون به روغن بیفته.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 11:51:01 | پاسخ

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

خدیجه میرزایی| یکشنبه 1400/08/16 - 19:38:21 | پاسخ

تارا امیریشنبه 1400/08/22 - 14:30:19

مرسی عزیزم

Fooladi| چهارشنبه 1400/08/05 - 10:02:38 | پاسخ

غذای بسیار خوشمزه و سالمیه. ممنون

تارا امیریشنبه 1400/08/08 - 14:33:37

مچکرم

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 1:06:31 | پاسخ

عالی 👌👌👌

تارا امیریشنبه 1400/08/08 - 14:34:12

مرسی عزیزم

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1400/07/05 - 12:38:09 | پاسخ

چه جالب باید طعم فسنجون داشته باشه و خود اسفناج باعث میشه اهن غذا هم تامین بشه

تارا امیریسه شنبه 1400/07/06 - 11:21:57

بله.ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
 بستنی وانیلی پایه
بستنی وانیلی پایه