page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پولکی خونگی
پولکی خونگی

طرز تهیه تاس کباب شیرازی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1062
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/09/30 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

3 عدد متوسط
1 عدد متوسط
به مقدار لازم
1 قاشق غذا خوری
1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار اعضای خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وفق مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نظر گرفته ام طرز تهیه یک نوع غذای سنتی خوشمزه به نام تاس کباب شیرازی است. تاس کباب یکی از غذا های سنتی ما ایرانیان می باشد و در هر منطقه ای نحوی پخت و مواد اولیه آن کمی متفاوت است به طوری که هر منطقه ای تاس کباب مخصوص به خود را دارد و این تفاوت ها در فرهنگ غذایی هر منطقه به یکی از جذاب ها توریستی و گردشگری هر منطقه تبدیل کرده و این تفاوت ها نه تنها برای گردشگران خارجی بلکه گردشگران داخلی نیز بسیار جذاب می باشد.

امیدوارم دستور آشپزی امروز هم مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این تاس کباب شیرازی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید. 

مرحله اول طرز تهیه تاس کباب شیرازی:

 در این مرحله پیاز خود را پوست گرفته و بشویید و با دنده متوسط رنده رنده کنید نیمی از پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید سپس گوشت چرخ کرده خود را درون یخچال قرار داده تا کمی سفت شود و به اصطلاح کمی خودش را بگیرد.

مرحله دوم طرز تهیه تاس کباب شیرازی:

در این مرحله قالبی مناسبی را انتخاب کرده سپس قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید مقدار کمی روغن درون قابلمه ریخته و باقی مانده پیاز رنده شده را درون قابلمه بریزید و با روغن کمی تفت دهید و در ادامه یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به همراه کمی نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز خود اضافه کرده و به همراه پیاز کمی تفت داده تا جایی که رنگ رب گوجه فرنگی شما کمی پر رنگ تر و خوش رنگ تر شود.

بعد از اتمام این کار درون قابلمه تا نیمی از حجم ان آب جوش بریزید و شعله ی زیر قابلمه را کم کنید.

تاس کباب

مرحله سوم طرز تهیه تاس کباب شیرازی:

در این مرحله گوجه فرنگی های خود را بشویید قسمت سبز رنگ رویی گوجه فرنگی ها را با استفاده از چاقو جدا کرده با پوست به صورت حلقه ای و با ضخامت متوسط برش بزنید.گوجه فرنگی ها حلقه ای شده را به درون آب در حال جوشیدن قابلمه ی اضافه کنید.

سیب زمینی ها را نیز بشویید، پوست گرفته و به صورت حلقه ای همانند گوجه فرنگی ها برش بزنید سپس سیب زمینی ها را نیز به تاس کباب خود اضافه کنید.

کباب

مرحله چهارم طرز تهیه تاس کباب شیرازی:

در این گوشت چرخ کرده خود را از یخچال بیرون بیاورید و با دست به صورت گلوله های کوچک به اندازه یک گردو شول داده و داخل یک سینی بچنید.

تابه مناسبی را انتخاب کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید کمی روغن داخل تابه بریزید اجازه دهید روغن درون تابه گرم شود سپس به آرامی گلوله های گوشت چرخ کرده ی خود را درون تابه قرار داده و خوب سرخ کنید.

تاس کباب شیرازی

مرحله پنجم طرز تهیه تاس کباب شیرازی:

بعد از این که سیب زمینی تاس کباب شما نیم پز شد گلوله گوشت چرخ کرده ای که در مرحله قبل آماده کرده اید را به غذای خود اضافه کنید و اجازه دهید گلوله های گوشت نیز به بقیه مواد پخته شوند چون گلوله های گوشت کوچک هستند و در مرحله قبل نیز کاملا سرخ شده اند نیمی از فرایند پخت خود را طی کرده اند بنابراین زمان زیادی برای پخته شدن آن ها نیاز نیست و حدود پانزده دقیقه برای پخته شدن آن ها کفایت می کند.

چند دقیقه پایانی پخت تاس کباب نیز آبلیمو را اضافه کرده و بعد از اتمام این کار شعله زیر قابلمه را خاموش کنید (البته ریختن آبلیمو به صورت سلیقه ای و دلخواه می باشد.) در این مرحله تاس کباب شیرازی شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی ریخته و به همراه پلو به صورت خورش و یا به تنهایی به صورت خوراک سرو کرده و میل کنید، نوش جان

تاس کباب شیرازی

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/09/30 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1062
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در حدی که سطح روی سیب زمینی ها را بپوشاند البته این کار کمی سلیقه ای نیز می باشد بعضی افراد تاس کباب پر آب و برخی نیز کم آب را دوست دارند.

شما می توانید حلقه های گوجه فرنگی خود را در روغن کاملا سرخ کنید و به همراه گلوله های گوشت خود به غذا اضافه کنید البته این کار باعث می شود غذای شما چرب تر شود ولی برای تاس کباب و آبگوشت سیب زمینی را سرخ نمی کنند.

شما می توانید برای تهیه تاس کباب از ادویه های و سبزیجات مختلف مانند فلفل دلمه، هویج، به و وغیره استفاده کنید چون همانطور که دستور پخت هم خدمتتون عرض کردم مواد اولیه و پخت تاس کباب هر منطقه متفاوت می باشد ولی تاس کباب شیرازی از مواد اولیه موجود در دستور العمل تهیه می شود.

خیر، زمان پخت گوشت چرخ کرده به نسبت پخت تیکه های گوشت خیلی کم تره است چون هم قطعات آن به دلیل چرخ شدن خیلی ریز تره و همانطور که دستور العمل نیز توضیح داده ام ما قبل از ریختن گلوله گوشت چرخ کرده در غذا آن ها را در روغن کاملا سرخ می کنیم بنابراین نیمه بیشتری از فرایند پخت را سپری کرده و به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| سه شنبه 1400/09/30 - 18:18:24 | پاسخ

بسیار عالیه

شیرین میرکرمی| سه شنبه 1400/09/30 - 18:17:48 | پاسخ

برای دستور خوبت ممنون غذاهای شیرازی خیلی خوش و خوشمزه است

سمیره لطفیچهارشنبه 1400/10/08 - 22:11:16

خوشحالم دوست داشتید

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک لوبیا سبز
خوراک لوبیا سبز