page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش ماست

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3502
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/09/07
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 4 نظر

مواد لازم:

500 گرم
1 عدد
3 کیلو
به مقدار لازم
8 عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

خورش ماست از غذاهای محبوب شهر اصفهان است. برای تهیه این خورش ابتدا تکه های مرغ یا گوشت را به همراه پیاز در قابلمه بریزید و تفت دهید و مقداری  آب به آن اضافه کنید تا کاملا پخته شود. ماست را از روز قبل در کیسه بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. می توانید از ماست چکیده آماده نیز استفاده کنید. پس از پخت مرغ، آن را خارج کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

در آب مرغ باقی مانده کمی زعفران ساییده شده، نمک، فلفل و ادویه بریزید و با ماست چکیده مخلوط کنید تا ماست زعفرانی خوش رنگی داشته باشید. در مصرف رعفران دست و دلباز باشید. به این مخلوط کمی آب گرم بیافزاید و روی حرارت قرارد دهید تا حدود یک ربع بماند و به جوش آید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و زرده ها را با چنگال کمی بزنید. استخوان های مرغ را جدا کنید و گوشت آن را ریش ریش کنید.

ظرف ماست و زعفران را از روی حرارت بردارید و مرغ های ریش ریش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس کم کم زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود. خورش را برای 10 الی 15 دقیقه دیگر روی شعله بگذارید تا به جوش بیاید. این خورش به صورت گرم و سرد سرو می شود.

خورش ماست

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/09/07
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3502
تعداد نظرها 4.5 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار شاهرخی| یکشنبه 1398/08/05 - 16:27:24 | پاسخ

مرسی

سیما اربابی| جمعه 1398/03/24 - 13:09:07 | پاسخ

ترکیب این خورشت خیلی خوشمزه و لذیذه

شاریار نحوی| پنج شنبه 1396/09/09 | پاسخ

معلومه خوشمزست

شاریار نحوی| چهارشنبه 1396/09/08 - 3:36:07 | پاسخ

به به

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورشت با آلو و هویج
خورشت با آلو و هویج