page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کشمش پلو محلی
کشمش پلو محلی

طرز تهیه سبزی(بلقست)

مشاهده ویدئو سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 5111
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1396/11/15 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 11 نظر

مواد لازم:

1کیلو
1کیلو
تکه کوچک
4 لیوان
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

طرز تهیه سبزی (سوزی گناباد)

این غذا خیلی فایده داره که بو مادران آن برابر با شیر مادر دانسته اند.

1- چندروک(بلقست به زبان گنابادی) و بومادران را تمیز کرده و شسته

2-آب جوش آورده و کیسه شغار(کیسه ای کوچک که تکه شغار داخلش است)را داخل آب می گذاریم و چندروک و بومادران را داخل آب می ریزیم.

می گذاریم پخته شود.

3-پخته که شد در صافی می ریزیم که آبش کشیده شود.

4- حالاکیسه شغار هم از روش بر می داریم.

 چندروک و بومادران را با گوشت کوب در صافی می زنیم که خوب آب شغارش بیرون بیاد.

5-روغن داغ کرده، پیاز در آن ریخته و خوب سرخ می کنیم.

6-سپس چندروک و بومادران بالا را داخل روغن می ریزیم و تف می دهیم.

برای تزیین یک عدد تخم مرغ روش می شکنیم.

نوش جان

سبزی(بلقست)

 

ویدئوی طرز تهیه سبزی(بلقست)

427
author نویسنده: اکرم عابدی باغسیاه
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1396/11/15 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 5111
تعداد نظرها 4.6 از 11 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

سبزی چندروک سبزی هایی که در دامنه کوه ها روییده و شبیه تره و شاهی در سبزی خوردن است که مزه و بوی تند و تیزی دارد.

بو مادران بیشتر در فصل فروردین ماه می روید و گل های کوچک زرد رنگی دارد و در مناطق سردسیر و کوهستانی بیشتر رویش دارد که خیلی طبع گرمی دارد و خواص آن را با خواص شیر مادر برابر گفته اند.

خوراک سبزی بلقست شبیه پخت نرگسی است در نرگسی فقط از اسفناج استفاده میشود بدین صورت که اسفناج را بعد از پاک کردن و شستن کمی ریز کرده و با روغن تفت می دهند وقتی که سرخ شد به تعداد نفرات تخم مرغ اضافه می کنند.میتوانید سبزیهایی که عطر و بوی تیز و مزه شیرینی دارند را جایگزین کنید و بیشتر از سبزی خورشتی مانند اسفناج و گشنیز و جعفری را جایگزین کنید.

شغار که در اندازه های کوچک و بزرگ مانند نبات است که می توان کم و زیادش کرد و در عطاری ها و فروشگاههای معتبر یافت می شود که مزه کمی شیرین و به سبزی بلقست مزه دلنشین و دلچسبی میدهد که طبع گرمی دارد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| جمعه 1398/04/28 - 18:13:41 | پاسخ

چ جالب

ا عشنبه 1399/01/09 - 21:45:33

مر

ملیحه پورکانی| چهارشنبه 1398/04/26 - 13:43:34 | پاسخ

شغار چیه؟

ا عشنبه 1399/01/09 - 21:47:01

نوعی سنگ که کشمش و سبزی با آن می پزند

فاطمه منطقی| سه شنبه 1398/04/11 - 1:15:48 | پاسخ

به به

ا عشنبه 1399/01/09 - 21:47:26

مرسی

س اربابی| پنج شنبه 1398/03/30 - 13:06:26 | پاسخ

چه خوبه

ا عشنبه 1399/01/09 - 21:47:49

مرسی

سمیه غلامی| چهارشنبه 1398/03/29 - 12:07:56 | پاسخ

عالی بود

ا عشنبه 1399/01/09 - 21:48:09

مرسی

اکرم عابدی باغسیاه| شنبه 1396/12/26 - 8:10:29 | پاسخ

پاسخ به:

ریحانه دهکردیسه شنبه 1396/12/15 - 23:36:37

متشکرم.عالی بود

خواهش می کنم

ریحانه دهکردی| سه شنبه 1396/12/15 - 23:36:52 | پاسخ

😍😍😍

ریحانه دهکردی| سه شنبه 1396/12/15 - 23:36:37 | پاسخ

متشکرم.عالی بود

مائده عابدی| پنج شنبه 1396/11/26 - 9:31:03 | پاسخ

غذایی سالم و مقوی

اکرم عابدی باغسیاه| دوشنبه 1396/11/16 - 18:18:46 | پاسخ

ممنون از نظرتون

زینب محمدیان| دوشنبه 1396/11/16 - 7:20:38 | پاسخ

غذایی مفید

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیراشکی بومادران
پیراشکی بومادران