page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرغ با سیر و جعفری
مرغ با سیر و جعفری

طرز تهیه جوجه چینی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 5596
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1397/04/20
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 22 نظر

مواد لازم:

2 عدد سینه کامل
۲ عدد متوسط
۲ پیمانه
1/4 پیمانه
2 عدد
1/2 لیوان
۱ قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار دلخواه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
۱ قاشق چای خوری
1 لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

قسمت اول :

سینه ی مرغ را شسته و بعد از جدا کردن استخوان آنها، به تیکه های بند انگشتی هم اندازه تبدیل کرده و داخل یک ظرف عمیق ریخته تا آماده طمع دار کردن شوند. بعد از اینکه خرد و آماده شدند، یک عدد پیاز را رنده کرده و داخل مرغ ها ریخته سپس مقداری زعفران دم کرده، زرد چوبه، نمک و فلفل قرمز را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سپس یک قاشق چای خوری آویشن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا تمام تیکه های سینه ی مرغ طعم دار شوند، سپس داخل یخچال گذاشته تا استراحت کند.

جوجه چینی

قسمت دوم :  طرز تهیه خمیر جوجه چینی

ابتدا نصف لیوان شیر را کمی گرم کرده تا به حالت ولرم دربیاید، سپس یک قاشق چای خوری خمیر مایه فوری و نصف قاشق چای خوری شکر را به شیر اضافه کرده و کنار میگذاریم.

یک ظرف عمیق بزرگ برداشته و  سفیده دو عدد تخم مرغ را از زرده جدا کرده و داخل آن میریزیم. با همزن برقی اینقدر سفیده ها را هم میزنیم تا پف کرده و وقتی ظرف را برعکس کردیم چیزی نریزد. سپس یک لیوان آب گازدار (معمولا از فروشگاه های بزرگ میشود تهیه کرد) یا یک لیوان ماءالشعیر ساده را به همراه زرده های تخم مرغ به سفیده ی پف کرده اضافه کرده و با همزن دستی، هم میزنیم. بعد از اینکه یک دست شد شیر که به آن خمیر مایه اضافه شده را ریخته و مواد را مجددا با همزن، هم میزنیم. سپس آرد سفید و آرد ذرت را با هم مخلوط کرده و کم کم به مایع اضافه کرده و هم میزینم تا به صورت فرنی در بیاید. خمیر باید متعادل، نه سفت و نه شل باشد. سپس ۱ ساعت به خمیر استراحت داده تا در محیط آشپز خانه بماند تا عمل بیاید.

 جوجه چینی

قسمت سوم : سرخ کردن

 تکه های مرغ را از مواد بیرون آورده و خشک میکنیم تا آبکی یا خیس نباشد. ماهیتابه را تا نصفه روغن ریخته تا داغ شود و وقتی که داغ شد تکه های مرغ را دانه دانه داخل خمیر چرخانده تا کاملا خمیر به مرغ بچسبد. سپس داخل روغن ریخته تا سرخ و طلایی شوند. یک عدد پیاز باقی مانده را به دلخواه و سلیقه میتوان حلقه حلقه کرد داخل خمیر غلطاند و آنها را نیز داخل روغن سرخ کرد. جوجه چینی شما حاضر است.

میتوانید داخل خمیر انواع سبزیجات را سوخاری کنید مانند: قارچ، لوبیا سبز، بادمجان و سبزیجات سرخ کردنی دلخواه شما ...

نوش جانembarassed

 جوجه چینی

 

author نویسنده: علیرضا بوقریان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1397/04/20
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 5596
تعداد نظرها 4.5 از 22 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| یکشنبه 1400/06/28 - 15:36:04 | پاسخ

👌💐🌹🌷🌷🌺🌻

محبوبه عباسی| سه شنبه 1398/07/02 - 13:07:35 | پاسخ

ساده بود.ممنون

نگار نصرالله زاده| سه شنبه 1398/05/22 - 16:06:39 | پاسخ

عالی بود

09385602246| دوشنبه 1398/05/21 - 3:18:18 | پاسخ

👏👏

09385602246| دوشنبه 1398/05/21 - 3:17:58 | پاسخ

👌👌

09385602246| دوشنبه 1398/05/21 - 3:17:42 | پاسخ

ممنون

s ramezani| دوشنبه 1398/05/21 - 3:16:31 | پاسخ

چه خوبه

ملیحه پورکانی| یکشنبه 1398/04/30 - 21:53:52 | پاسخ

عالی

مرضیه اسلامی| پنج شنبه 1398/04/20 - 22:13:19 | پاسخ

عالی

س اربابی| یکشنبه 1398/03/26 - 16:27:43 | پاسخ

چه عالی

نگین بیضایی| سه شنبه 1398/03/21 - 10:15:40 | پاسخ

😍😍😍

فریده رحمت جو| یکشنبه 1397/12/26 - 15:08:16 | پاسخ

خوشمزه به به

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/05/28 - 15:44:43 | پاسخ

جوجه چینی خوراک خوشمزه و مورد پسند همه. ممنون

رویا پورشعبان| دوشنبه 1397/05/22 - 13:55:12 | پاسخ

فقط با سس تارتار و خلال بادام محشره

علیرضا بوقریان| سه شنبه 1397/05/02 - 18:18:56 | پاسخ

حتما کسایی ک قصد امتحانش دارن تست کنن حتما عقبم نندازن دست دست کنن

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک تن ماهی با گوجه
خوراک تن ماهی با گوجه