page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لازانیا
لازانیا

طرز تهیه خورش قیمه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 974
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/04/22 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 13 نظر

مواد لازم:

200 گرم
دوعدد بزرگ
دوعدد متوسط
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
مقدار لازم
دو قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
دو قاشق غذا خوری
یک قاشق غذا خوری
دوعدد
چهار تکه متوسط

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه خورش قیمه:

ابتدا پیاز هارو نگینی خورد میکنیم و تو روغن خوب سرخ میکنیم تا طلایی بشن.بعدکه خوب طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا وقتی که کمی رنگ گوشت تغییر کنه وقتی رنگ گوشت تغییر کرد زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین  و ادویه کاری رو اضافه میکنیم و کمی باز تفت میدیم.دوعدد هویج متوسط رو نگینی درشت خورد میکنیم و به خورش اضافه میکنیم.دو قاشق غذا خوری زعفران دم کشیده اضافه میکنیم و لیمو هارو هم به گوشت اضافه میکنیم.

خورش قیمه

مرحله دوم پخت خورش قیمه:

حدود چهار لیوان آب به گوشت اضافه میکنیم و میذاریم گوشت به مدت دو ساعت بپزه.تو همین فاصله که گوشت میپزه میریم سراغ سیب زمینی هامون.اونارو خلال کرده و سرخشون میکنیم.وقتی گوشتمون پخت توی بیست دقیقه آخر پخت لپه رو اضافه میکنیم.توی یه ظرف دیگه دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با روغن حیوانی سرخ میکنیم و به خورش اضافه میکنیم و اجازه میدیم خورش جا بیوفته.

خورش قیمه

مرحله سوم سرو خورش قیمه:

وقتی خورش جا افتاد شعله رو خاموش و در آخر یه قاشق گلاب به خورش اضافه میکنیم که عطر خوبی به خورش بده.

خورش قیمه

خورش قیمه یه سری نکات داره که اگه رعایت بشه یه خورش خوب در آخر کار خواهیم داشت :

نکات:

اول:پیاز هارو هر چقدر با حوصله و خوب سرخ کنیم همون قدر قیمه مون خوب خواهد بود

دوم:لپه ها رو از قبل حتما خیس کنید تا هم مدت پخت کوتاهی داشته باشه هم نفخشون گرفته بشه.

سوم:استفاده از روغن حیوانی کاملا اختیاری هست ولی عطری که این روغن به خورش ما میده فوق العاده هستش.

چهارم:وجود هویج تو خورش کاملا سلیقه ای هست ولی یکی از نکاتی که داره وجود هویج توی قیمه باعث بهتر شدن طعم خورش هستش.

پنجم:خورش قیمه یا هر خورش دیگه ای باید با حوصله پخته بشه تا خوب جا بیوفته.

ششم:اگر خورشتون جا نیوفتاد و لعاب دار نشد میتونید از آرد استفاده کنید .

برهی این کار دو روش وجود داره.میتونید توی مقدهری روغن کمی پیاز رو تفت بدین تا طلایی بشه و دو قاشق غذا خوری بهش آرد اضافه کنید و تفت بدین و در نهایت به خورش اضافه کنید.یه میتونید دوقاشق آرد رو توی نصف لیوان آب سرد حل کنید و به خورش اضافه کنید.در هر دو حالت خورش لعاب دهر خپاهد شد.

نمک رو همیشه در آخر به خورش اضافه کنید به این صورت که کمی از آب خورش بردارید و نمک رو توی اون حل کنید بعد به خورش اضافه کنید

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/04/22 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 974
تعداد نظرها 4.1 از 13 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 150 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین پیرنیا| شنبه 1398/09/09 - 21:58:24 | پاسخ

عجب رنگی داره😍

سیما جباری| چهارشنبه 1398/05/30 - 17:27:42 | پاسخ

پر طرف دار

مامی مریم محمدزاده| جمعه 1398/05/25 - 2:52:42 | پاسخ

خسته نباشی بانو

شکوه احمدنژادچهارشنبه 1398/05/30 - 16:35:24

سپاس

مهدیه زینلی| چهارشنبه 1398/05/02 - 12:42:44 | پاسخ

عالیه

نگار نصرالله زاده| سه شنبه 1398/05/01 - 21:30:02 | پاسخ

چقدر خوشرنگ شده، خسته نباشی بانو

سمیه مولوی| پنج شنبه 1398/04/27 - 19:28:48 | پاسخ

عالی واسه منم نظربدین

شکوه احمدنژادشنبه 1398/04/29 - 15:00:00

💟💟💟

مهدیه زینلی| پنج شنبه 1398/04/27 - 16:07:20 | پاسخ

باسلیقه و عالی

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:31:18

ممنون از لطفت عزیزم

مرضیه اسلامی| پنج شنبه 1398/04/27 - 13:06:56 | پاسخ

عالی

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:33:24

ممنون

هانيه علمي| دوشنبه 1398/04/24 - 17:26:41 | پاسخ

عاليي

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:36:36

سپاس

نگار نصرالله زاده| یکشنبه 1398/04/23 - 11:41:48 | پاسخ

خیلی جامع و کامل توضیح دادی دوست عزیز عااالی

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:41:20

سپاس

ملیحه پورکانی| یکشنبه 1398/04/23 - 8:46:19 | پاسخ

عالیه

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:41:31

سپاس

مهدیه زینلی| شنبه 1398/04/22 - 12:51:05 | پاسخ

به به

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:41:47

سپاس

س اربابی| پنج شنبه 1398/04/20 - 12:52:37 | پاسخ

باسلیقه و زیبا

شکوه احمدنژادپنج شنبه 1398/04/27 - 16:45:42

سپاس

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ مرغ
سوپ مرغ