page loading
امروز یکشنبه 1402/09/19
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک زبرا شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1402/09/18 - 17:04:33
  • حسین فرهمندی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1402/09/18 - 17:04:28
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1402/09/18 - 17:04:21
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/09/18 - 17:04:17
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1402/09/16 - 13:58:05
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/09/16 - 13:58:01
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1402/09/16 - 13:57:52
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/09/16 - 13:57:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/09/15 - 17:05:08
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/09/15 - 17:05:01
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1402/09/15 - 17:04:56
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/09/15 - 17:04:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1402/09/14 - 14:44:06
  • مهدخت پارسا: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/09/14 - 14:43:59
  • سودابه آهنگر: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/09/13 - 14:39:18
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/09/13 - 14:39:14
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/09/12 - 15:46:10
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1402/09/11 - 13:20:38
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/09/11 - 13:20:35
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/09/11 - 13:20:32
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1402/09/06 - 13:19:01
  • رسول حسینی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/09/04 - 10:54:04
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماکارونی با لوبیا سبز
ماکارونی با لوبیا سبز

طرز تهیه نان کماچ

مشاهده ویدئو پادکست سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 45805
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/05/10 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 8 نظر

پادکست نان کماچ

870

مواد لازم:

یک چانه
سه چهارم فنجان
5 عدد
یک ق م
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودی های عزیز.دستور پخت یک نون خوشمزه محلی رو براتون آوردم.نون کماچ مخصوص استان کرمانه و از ترکیب خمیر با روغن و تخم مرغ پخته میشه.نیازی به فر نداره و معمولا در قابلمه و تنور آماده میشه و بافتش شبیه کیکه. بسته به سلیقه افراد میزان تخم مرغ رو میشه کم و زیاد کرد ولی با این میزان (5 عدد) نون کاملا پوک و پفکی میشه.خب بریم سراغ دستور پخت...

مرحله اول تهیه نان کماچ:

ابتدا چانه خمیر رو در ظرف گودی بذارید و دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و با دست ورز بدید تا به خورد خمیر بره.

مرحله دوم تهیه نان کماچ:

روغن گوسفندی رو گرم کنید (داغ نشه) و ادویه رو داخلش بریزید تا بوی خامیش گرفته شه.ادویه مون شامل زردچوبه و ادویه هایی مانند زیره و تخم گشنیز و.. است.

 نان کماچ

نان کماچ

مرحله سوم تهیه نان کماچ:

روغن رو بعد از خنک شدن به خمیر اضافه کنید و ورزش بدید تا یکدست بشه.حالا روی خمیررو با کیسه پلاستیکی بپوشونید و بذارید به مدت نیم ساعت بمونه تا پف کنه.میتونید قبل از اضافه کردن تخم مرغ بذارید خمیر رو بمونه تا پف کنه و بعد از اضافه کردن مواد هم فقط چند دقیقه بهش زمان بدید.

مرحله چهارم تهیه نان کماچ:

کف قابلمه رو با کره یا روغن چرب کنید و نصف مایه رو بریزید.شکلات تخته ای رو روی خمیر رنده کنید و مابقی خمیر رو هم اضافه کنید.روی خمیر هم مقداری شکلات رنده کنید و با قاشق کمی مخلوطش کنید.(در حد سطحی )

نان کماچ

زیر شعله رو خیلی کم کنید و بعد از 15 تا 20 دقیقه چکش کنید و اگه لایه زیری برشته شده بود, اون طرفشو برگردونید.بعد از 15 دقیقه با خلال دندون چک کنید.معمولا بعد از این زمان نان کاملا پخته و آماده است.نوش جونتون.

نکته: این نون رو هم به صورت ساده و هم به صورت مغزدار خرمایی میپزند.

 نان کماچ

نان کماچ

نان کماچ

ویدئوی طرز تهیه نان کماچ

3583
author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/05/10 - 18:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 45805
تعداد نظرها 4.1 از 8 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 35 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

ترجیحاٌ از چانه نان بربری یا نان سنگک استفاده کنین.

بله می تونین از خرمای خرد شده استفاده کنین، اگر هیچ کدوم از اینا رو(شکلات تخته ایی و خرما) نداشتید شکر رو با دارچین مخلوط کنید و لای خمیرتون بریزین

احتمالا نان کماچ رو در تابه پختین؛ اگر قراره نان کماچ رو توی تابه بپزین از شعله بزرگ گاز با حرارت ملایم استفاده کنین و شعله پخش کن و دم کنی رو هم فراموش نکنین. یکی دیگه ازعلل خمیری شدن نان کماچ اینه که بعد از اضافه کردن تخم مرغ و روغن محلی(حیوانی)، ترکیب رو حسابی هم نزدین.

بله اگه بخواید می تونید 3 الی 4 قاشق پودر قند رو به همراه تخم مرغ حسابی بزنید تا کشدار بشه و بعد اونو به چونه خمیر اضافه کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

محمود مظفری| یکشنبه 1400/11/17 - 23:34:13 | پاسخ

باسلام طبق دستور شما کماچ پخت کردیم عکسش فرستادم عالی شد خیلی ممنون

سمیره لطفی| چهارشنبه 1398/09/06 - 16:01:11 | پاسخ

خوبه

ملیحه پورکانیچهارشنبه 1398/09/06 - 19:05:32

🙏

09385602246| دوشنبه 1398/05/21 - 16:45:54 | پاسخ

👌

ملیحه پورکانیدوشنبه 1398/05/21 - 18:05:58

🌷🌷🌷

s ramezani| دوشنبه 1398/05/21 - 16:45:39 | پاسخ

خوشمزس مطمئنا

ملیحه پورکانیدوشنبه 1398/05/21 - 18:06:23

عالیه 🌷

زهرا مهربان| پنج شنبه 1398/05/17 - 4:36:57 | پاسخ

خیییلی خوشمزه و لذیذ
خداقوت

ملیحه پورکانیپنج شنبه 1398/05/17 - 12:42:00

🌷🌷🌷

س اربابی| جمعه 1398/05/11 - 22:55:48 | پاسخ

یه عصرانه دلپذیر

ملیحه پورکانیجمعه 1398/05/11 - 23:03:30

🌷🌷🌷

فاطمه بختیاری| جمعه 1398/05/11 - 21:59:14 | پاسخ

حسابی زحمت کشیدید و نتیجه ش واقعا بینظیره

ملیحه پورکانیجمعه 1398/05/11 - 22:03:49

زنده باشید 🌷🌷🌷

رقیه جماعتی| پنج شنبه 1398/05/10 - 18:28:21 | پاسخ

عالیه

ملیحه پورکانیپنج شنبه 1398/05/10 - 18:29:42

ممنون بانو

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ جو و سبزیجات
سوپ جو و سبزیجات