page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی قطاب
شیرینی قطاب

طرز تهیه دلمه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1357
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/25 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 6 نظر

مواد لازم:

300 گرم
1 کیلو
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
2 عدد
5 عدد
3 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به به دوستان مامی فودی عزیز. حالتون چطوره؟!cool

امروز میخوام طرز پخت دلمه رو واستون توضیح بدم. دلمه از جمله غذا هایی هست که معمولا بچه ها علاقه زیادی بهش دارن و از خوردن آن لذت میبرند. این غذا هم ظاهر قشنگی داره و هم اینکه مواد بکار رفته در پخت آن بسیار مفید و مغذی  هستند. توصیه میکنم یک بار امتحان کنید.

خواص برخی مواد بکار رفته در دلمه:

-خواص فلفل دلمه ای:

فلفل دلمه یک نوع از سبزی جات است که برای بدن بسیار مفید و منبع بزرگ ویتامین ب6،منیزیم، حاوی ویتامین ث و پتاسیم  است. خواص این نوع فلفل که طعم شیرینی دارد عبارت است از: تقویت ناخن ها و افزایش رشد مو، جوان سازی و سلامت پوست، درمان زونا و قارچ پا، کاهش علائم سالمندی، مبارزه با سرطان، فواید قلبی و عروقی، درمان کم خونی و تنطیم فشار خون.

-خواص کلم:

این نوع از سبزیجات هم حاوی انواع ویتامین هاست و فواید بسیار دارد. از جمله فواید آن میتوان به برطرف کردن مشکلات گوارشی، درد مفاصل، زخم معده، مراقبت از دیابت نوع 2، بیماری قلبی، سرطان، درمان یبوست، اختلالات چشمی، پوست، کاهش وزن، تنظیم فشار خون و آلزایمر اشاره نمود.

مرحله اول تهیه دلمه:

در ابتدا پیاز ها را پوست گرفته و خرد می کنیم و در ماهی تابه ای مقداری روغن ریخته و پیاز ها را درون ماهی تابه قرار می دهیم  و روی شعله می گذاریم و سپس تفت می دهیم.حال می توانیم مقداری فلفل دلمه ای خرد شده نیز به پیاز اضافه کنیم و تفت دهیم.

مرحله دوم تهیه دلمه:

حال گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه نموده و می گذاریم تا به خوبی سرخ شوند. وقتی کاملا سرخ شد، ادویه کاری، فلفل، زردچوبه و نمک را به گوشت اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

دلمه

مرحله سوم تهیه دلمه:

وقتی مواد به خوبی سرخ شدند، به مقدار دلخواه رب گوجه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. سپس کمی آب به مواد گوشتی اضافه کرده و روی شعله ملایم قرار می دهیم.

 

دلمه

مرحله چهارم تهیه دلمه:

حال نوبت به پخت برنج و لپه می رسد.برای پخت برنج، قابلمه ای تا نیمه آب کرده و روی شعله زیاد قرار می دهیم تا به جوش بیاید، وقتی آب به جوش آمد، مقداری نمک به آن اضافه کرده و سپس برنج ها را که از یک ساعت قبل از پخت  در آب و نمک خیسانده ایم، به درون قابلمه می ریزیم. وقتی که برنج کمی نرم شد، ابکش می کنیم.

لپه ها را نیز باید از قبل کمی بخیسانیم. سپس به مدت نیم ساعت، روی شعله قرار دهیم تا پخته شوند. وقتی پخته شدند، ابکش می کنیم.

 

دلمه

مرحله پنجم تهیه دلمه:

در این مرحله برنج و لپه آبکش شده را به مایع گوشتی که در مرحله اول آماده کرده ایم، اضافه می کنیم و مواد را کاملا باهم مخلوط می کنیم.

مرحله ششم تهیه دلمه:

همزمان با پخت این مواد، برای اینکه سرعت کار ما بالا رود می توانیم، کلم ها را جدا کرده و در آب بجوشانیم. برای این کار قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی شعله زیاد قرار می دهیم و به آب، نمک و زرد چوبه اضافه می کنیم (برای خوشرنگ تر شدن کلم ها می توانید مقدار زردچوبه بیشتری استفاده کنید). وقتی آب به جوش آمد، برگ های کلم را که از هم جدا کرده ایم، درون قابلمه می ریزیم تا زمانی که پخته شوند. وقتی پخته شدند، آن ها را ابکش کرده و می گذاریم تا کمی سرد شوند.

دلمه

مرحله هفتم تهیه دلمه:

در این مرحله بهتر است سس را آماده کنیم. برای تهیه سس، دو قاشق غذا خوری رب گوجه  در یک ظرف قرار می دهیم و مقداری آب به آن اضافه می کنیم سپس به مقدار لازم آبلیمو و نمک و در نهایت مقداری شوید خشک  به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم. این سس را در حین چیدن برگ کلم و فلفل دلمه ای درون قابلمه استفاده می کنیم.

 

دلمه

مرحله هشتم تهیه دلمه:

حال نوبت آن رسیده که برگ های کلم و فلفل دلمه ای ها را از مواد آماده شده پر کنیم. (توجه کنید که می توانید هنگام برش قسمت بالایی فلفل دلمه، محتویات درون آن را خالی کرده و به مواد گوشتی اضافه کنید). به این ترتیب که مقداری از مواد را درون آن ها قرار داده و درون قابلمه می چینیم و سپس روی آن ها مقداری سس می ریزیم و به این ترتیب بقیه آن ها را آماده می کنیم.

 

دلمه

وقتی که غذای ما به خوبی دم کشید، می توانیم آن را نوش جان کنیم.

دلمه

author نویسنده: نگار نصرالله زاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/07/25 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1357
تعداد نظرها 4.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آرسام| دوشنبه 1399/02/29 - 18:38:08 | پاسخ

چه خوش مزه

نگار نصرالله زادهدوشنبه 1400/06/22 - 15:03:18

بله مرسیییییی

آرسام| پنج شنبه 1399/02/25 - 15:26:08 | پاسخ

به‌به 😍

نگار نصرالله زادهشنبه 1399/02/27

مرسی عزیزم

نگار نصرالله زادهشنبه 1399/02/27

ممنونم😊

نگار نصرالله زادهشنبه 1399/02/27

😘😘😘

مجید نیستانی| یکشنبه 1398/08/19 - 12:49:59 | پاسخ

ممنون خوب بود.

نگار نصرالله زادهیکشنبه 1398/08/19 - 22:17:04

فدات عزیزم

نگار نصرالله زادهیکشنبه 1398/08/19 - 22:17:21

فدات عزیزم

نگار نصرالله زادهپنج شنبه 1398/08/23 - 23:09:46

🌸🌸🌸

s ramezani| جمعه 1398/07/26 - 11:20:38 | پاسخ

نگار نصرالله زادهپنج شنبه 1398/08/09 - 18:02:54

😍😍

نگار نصرالله زادهسه شنبه 1398/08/21 - 23:18:48

ممنون

نگار نصرالله زادهپنج شنبه 1398/08/23 - 23:07:21

😘😘😘

نگار نصرالله زادهشنبه 1399/02/27 - 1:19:23

😘😘😘😘

نگین نصرالله زاده | پنج شنبه 1398/07/25 - 21:09:15 | پاسخ

بسیار عالی

نگار نصرالله زادهپنج شنبه 1398/08/09 - 18:01:12

فدات عزیزم

نگار نصرالله زادهجمعه 1398/08/10 - 14:12:36

مرسی

نگار نصرالله زادهپنج شنبه 1398/08/23 - 23:06:57

ممنون عزیزم

س اسمعیل پور| پنج شنبه 1398/07/25 - 17:21:58 | پاسخ

صد باریک الله

نگار نصرالله زادهپنج شنبه 1398/08/09 - 18:01:54

ممنون دوست عزیز

نگار نصرالله زادهجمعه 1398/08/10 - 14:12:55

فدات مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا فینگرفود
پیتزا فینگرفود