page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
فراپه انبه و هویج
فراپه انبه و هویج

طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 18629
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/08/03 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 9 نظر

مواد لازم:

1.5 پیمانه
1/3 استکان
1 عدد
400 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
500 گرم
نصف لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های دوست داشتنی ... و مهربان...

مرحله اول تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ:

ابتدا فیله مرغ را خوب شسته و در اندازه های کوچک تر خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ:

اسفناج را شسته و در داخل آبکش مناسبی ریخته تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم و در درون ظرف مناسبی کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ:

در ادامه پیاز را پوست گرفته و شسته و بعد ریز و نگینی خرد کرده و در تابه مناسبی می ریزیم و روغن مایع را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا از خامی در آمده و نرم شود بعد نمک و فلفل و مقداری زرد چوبه پاشیده و تفت داده تا بوی ادویه ها بلند شده و از خامی در آمده و خرده های پیاز هم طلایی شود.

اسفناج پلو با گوشت مرغ

مرحله چهارم تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ:

حال فیله مرغ خرد شده را اضافه کرده و تفت تا داده تا سرخ و برشته شوند و رنگ آن ها تغییر کند.

مرحله پنجم تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ:

بعد در ادامه اسفناج خرد شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و مواد را زیر رو می کنیم.

اسفناج پلو با گوشت مرغ

مرحله ششم 1سفناج پلو با گوشت مرغ:

بعد آب جوش را اضافه کرده و دوباره مواد را هم می زنیم و درب تابه را گذاشته و حرارت شعله را ملایم کرده به مدت 30 دقیقه تا آرام خرده های گوشت مرغ مغز پخت شوند.

بعد از زمان مقرر یکی از خرده های گوشت مرغ را زیر دندان امتحان کرده وقتی خوب له شد از روی حرارت برداشته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه اسفناج پلو با گوشت مرغ:

بهتر است برنج را 3 الی 4 ساعت قبل در محلول آب و نمک خیس کنیم تا هنگام پخت برنج نرم تر و قد بلند تر شوند.

در داخل قابلمه 5 لیوان آب را ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و مقداری نمک را اضافه کرده و هم می زنیم تا در آب حل شود وقتی آب جوشید برنج خیس خورده را اضافه کرده و وقتی یه جوش زد خیلی آرام هم زده و یکی از دانه های برنج را بین دو انگشت فشار داده وقتی له شد ولی مغزش خام بود برنج را با استفاده از آبکش مناسب آبکش می کنیم.

اسفناج پلو با گوشت مرغ

و در همان قابلمه 3 قاشق غذا خوری روغن مایع ریخته و اگر ته دیگ خواستید مثلا نان بگذارید و در ادامه یک لایه برنج بریزید و یک لایه مخلوط سرخ شده اسفناج با گوشت مرغ بریزید تا وقتی که مواد کاملا تمام شد قابلمه را روی حرارت شعله متوسط گذاشته بعد از 10 دقیقه که داخل قابلمه گرم شد و بخار بلند شد حرارت را ملایم کرده و دم می گذاریم. بعد از 40 الی 45 دقیقه اسفناج پلو با گوشت مرغ آماده هست درون ظرف سرو ریخته و همراه سالاد دلخواه میل کنید.

نوش ... جان ...

 

اسفناج پلو با گوشت مرغ

چند نکته:

برای تهیه اسفناج پلو مجلسی می توانید مقداری زرشک تفت داده نیز استفاده کنید.

برای خوش رنگ تر و خوش طعم شدن اسفناج پلو با گوشت مرغ می توانید از یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را بعد از پخت گوشت مرغ اضافه کنید و تفت بدید بعد اسفناج خرد شده را اضافه کنید.

هم چنین می توانید مقداری زعفران ساییده را در ظرف مناسبی ریخته و نصف استکان آب جوش ریخته و درب ظرف را گذاشته تا دم بکشد سپس در مرحله ای که یک لایه برنج و یک لایه مخلوط شده گوشت مرغ با اسفناج می ریزید زعفران دم کرده را در آخر روی برنج بریزید تا خوش رنگ و خوش طعم تر گردد.

اگر دوست داشتید می توانید برنج را به صورت کته بپزید بدین صورت که برنج را سه بار شسته و آبش را عوض کرده بعد به ازای هر یک پیمانه برنج دو پیمانه آب جوش ریخته و روی حرارت گذاشته وقتی آبش تبخیر شد مواد مخلوطی اسفناج با گوشت مرغ را اضافه کرده و آرام مخلوط کرده و دم بگذارید بدین شکل اسفناج پلو مغذی و مقوی خواهید داشت.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/08/03 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 18629
تعداد نظرها 4.2 از 9 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خالق| جمعه 1399/08/09 - 9:15:30 | پاسخ

بسیار عالی بود توصیحات هم خوب بود


_M JAVANسه شنبه 1399/10/02 - 13:49:35

😊

ضامنی | شنبه 1399/07/19 - 20:17:24 | پاسخ

عالی بود

_M JAVANسه شنبه 1399/10/02 - 14:41:11

صبا| پنج شنبه 1399/02/11 - 2:46:17 | پاسخ

من عاشق اسفناج پلوام ولی تا حالا درست نکردم ممنون از توضیحاتتون

_M JAVANپنج شنبه 1399/02/11 - 5:04:26

خواهش☺

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 1:14:47 | پاسخ

به به چقدر عالی

سمیره لطفی| چهارشنبه 1398/09/06 - 15:29:01 | پاسخ

خوبه

شیما| یکشنبه 1398/08/19 - 2:16:09 | پاسخ

خیلی هم عالی

_M JAVANیکشنبه 1398/08/19 - 12:34:36

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 8:07:32 | پاسخ

👍👍👍👍

_M JAVANشنبه 1398/08/11 - 18:09:35

فرصت رحمتی| شنبه 1398/08/04 - 1:59:01 | پاسخ

خیلی غالی

_M JAVANیکشنبه 1398/08/05 - 12:10:25

ممنون

هانیه فلاح| جمعه 1398/08/03 - 20:44:19 | پاسخ

به به

_M JAVANیکشنبه 1398/08/05 - 12:10:13

😀

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو شوشتری
پلو شوشتری