page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیراشکی سیب زمینی
پیراشکی سیب زمینی

طرز تهیه لوبیاپلو با گوشت تکه ای

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 27752
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/15 - 22:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
300گرم
1 عدد
400گرم
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق مربا خوری
مقدار کافی
مقدار کافی
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق مربا خوری
مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

لوبیا پلو از غذاهای خوشمزه و مخلوط است که بیشتر در فصل بهار که فصل لوبیا سبز است اماده می شود. اما با فریز کردن لوبیا سبز می توان این غذای خوشمزه را در همه فصول تهیه کرد. استفاده از لوبیای سبز جوان و تازه غذا را خوشمزه تر می کند. برخی افراد در لوبیا پلو برای بهتر شدن طعم آن از زیره  و برخی نیز از هویچ رنده شده استفاده می کنند که سلیقه ای است. لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده و نیز با گوشت مرغ هم قابل تهیه است. این غذای مخلوط هم برای ناهار و هم برای شام قابل استفاده است. اما بیشتر در وعده ناهار استفاده می شود.

مرحله اول تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

ابتدا یک عدد پیاز تقریبا بزرگ را شسته و با چاقو پوست می کنیم. سپس پیاز را با چاقو به صورت بسیار ریز و نگینی خرد می کنیم. داخل یک ماهی تابه به مقدار کافی روغن مایع می ریزیم و پیاز را داخل روغن تفت می دهیم و کمی نمک هم به پیاز اضافه می کنیم. منتظر می شویم تا پیاز کمی طلایی شود. 

لوبیاپلو با گوشت تکه ای

مرحله دوم تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

 وقتی کمی پیاز طلایی شد، سپس 300 گرم گوشت را با آب می شوریم و با ساطور خرد می کنیم. گوشت خرد شده را به داخل پیاز ها می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا کمی زرد چوبه و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی همراه با ا قاشق مربا خوری پودر کاری و دارچین داخل تابه گوشت و پیاز می ریزیم و کاملا مواد را مخلوط می کنیم تا  مواد مزه دار و خوشرنگ و عطر شوند. برخی به جای پودر دارچین از چوب دارچین استفاده می کنند. 

لوبیاپلو با گوشت تکه ای

مرحله سوم تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

در این مرحله 2 لیوان آب به مواد گوشت و پیاز اضافه می کنیم و شعله گاز را زیاد می کنیم تا آب جوش آید. سپس شعله گاز را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم گوشت روی حرارت ملایم گاز بپزد.

مرحله چهارم تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

همینطور که منتظر پختن گوشتها هستیم، بلافاصله لوبیا سبزها را می شوریم و با چاقو یا قیچی به طول تقریبا 2 سانتی متری می بریم. در یک تابه کمی روغن می ریزیم و لوبیا سبزها را ابتدا کمی با روغن و یا کره تفت می دهیم. سپس آنها را به آب گوشت اضافه می کنیم تا همراه با گوشت بپزد.

لوبیاپلو با گوشت تکه ای

مرحله پنجم  تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

حالا منتظر می مانیم تا 15 دقیقه آخر پخت گوشت، نمک و فلفل  را به مقدار دلخواه و زعفران دمکرده را به مواد لوبیا پلو اضافه می کنیم و مزه غذا را می چشیم. وقتی آب  غذا کاملا تبخیر شد مایه لوبیا پلو آماده است. آن را کنار می گذاریم تا سرد شود. حتما آب کامل از بین برود چون مایه لوبیا پلو اگر آبدار باشد برنج را شفته و خمیری می کند.

مرحله ششم تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

در این مرحله برنج را که از شب قبل در آب و نمک خیس کرده بودیم را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم. کمی نمک هم داخل برنج می ریزیم و منتظرمی مانیم تا آب آن بجوشد. وقتی برنج درون قابلمه جوش خورد در حالیکه کمی زنده بود و مغزش سفت بود آن را آبکش می کنیم. (آن را کمی زنده بر می داریم تا موقع اضافه کردن مایه لوبیا پلو غذای ما شفته نشود.)

مرحله هفتم تهیه لوبیا پلو باگوشت گوسفندی:

در این مرحله یک قابلمه را بر می داریم. کف ان روغن مایع به مقدار لازم می ریزیم . برای ته دیگ از نون و یا سیب زمینی ورقه شده استفاده می کنیم. مقداری از برنج را روی ته دیگ می ریزیم و مایه لوبیا پلو را روی برنجها می ریزیم و کمی با دست مخلوط می کنیم. به همین ترتیب یک لایه برنج و روی آن مایه لوبیا پلو را می ریزیم و این کار را ادامه می دهیم تا برنج و مایه لوبیا پلو تمام شوند. درب قابلمه را می بندیم و آن را روی شعله گاز می گذاریم و اجازه می دهیم غذا دم بکشد و بپزد. وقتی برنج اماده شد و پخت، آن را در یک دیس مناسب می کشیم  روی آن مقداری کره می ریزیم و غذا را با سالاد شیرازی و یا ماست و یا سبزی و زیتون میل می کنیم.

لوبیاپلو با گوشت تکه ای

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/15 - 22:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 27752
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شبنم| یکشنبه 1399/02/14 - 10:15:45 | پاسخ

اه دلم میخاد توروخدا چه کاریه نزارید اینارو مامی فوددددددددددددددددد

نگار شاهرخییکشنبه 1399/02/14 - 11:35:31

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ