page loading
امروز دوشنبه 1399/03/12
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1399/03/12 - 9:06:53
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1399/03/12 - 9:06:49
  • 09199170040: | دوشنبه 1399/03/12 - 9:06:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1399/03/12 - 9:06:42
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1399/03/12 - 9:06:37
  • 09199170040: | دوشنبه 1399/03/12 - 8:00:55
  • 09199170040: | دوشنبه 1399/03/12 - 8:00:51
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1399/03/12 - 8:00:48
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1399/03/12 - 8:00:45
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1399/03/11 - 13:02:22
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 12:08:52
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 12:08:44
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1399/03/11 - 12:08:30
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 11:00:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1399/03/11 - 11:00:40
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 11:00:32
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1399/03/11 - 10:02:31
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 10:02:22
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1399/03/11 - 10:02:18
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 10:02:14
  • 09199170040: | یکشنبه 1399/03/11 - 9:00:41
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 9:00:38
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 9:00:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1399/03/11 - 9:00:31
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 8:03:58
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1399/03/11 - 8:03:52
  • 09199170040: | یکشنبه 1399/03/11 - 8:03:50
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بیسکوییت کبریتی فانتزی
بیسکوییت کبریتی فانتزی

طرز تهیه میرزا قاسمی بابلی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 584
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/09 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 5 نظر

مواد لازم:

نیم کیلو
لازم
5حبه
3عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

میرزا قاسمی از غذاهای پر طرفدار مردم شمال ایران است این غذا می تواند به عنوان هر وعده ی غذایی سرو شود معمولا با سیر فراوان درست می شود ولی اگر کسی سیر دوست نداشت می تواند کمتر از سیر در میرزاقاسمی استفاده کند. 

میرزا قاسمی

مرحله ی اول تهیه ی میرزا قاسمی بابلی:

یک کیلو بادمجان را خوب بشویید و خشک کنید بعد بادمجان ها را روی گاز یا منقل کبابی کنید اگر نگه داشتن بادمجان روی شعله برایتان سخت است بادمجان را سیخ بکشید و بعد روی شعله بگذارید،  وقتی خوب کباب شد آن را زیر آب گرفته و  پوست آن را بکنید بادمجان ها را بصورت ساتوری خرد کنید. 

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی

مرحله ی دوم تهیه ی میرزا قاسمی بابلی:

نیم کیلو گوجه ی ترجیحا محلی را خوب بشویید بعد گوجه ها را در یک کاسه ی گود پر از آبجوش قرار می دهیم با این کار پوست گوجه راحت تر جدا می شود بعد از پنج دقیقه گوجه را با چاقو پوست بکنید

مرحله ی سوم تهیه ی میرزا قاسمی بابلی:

در این مرحله می توانید گوجه ها را ریز ریز خرد کنید یا اینکه رنده ی درشت کنید. 

ماهی تابه را روی گاز می گذاریم و داخلش روغن بریزید، لازم نیست حتما از روغن زیتون استفاده کنید از روغن سرخ کردنی هم می شود استفاده کرد در اقامتگاه های بومگردی شمال معمولا از کره ی محلی استفاده می کنند. پنج حبه سیر را پوست بکنید و خوب شسته و بعد سیرها را ریز خرد کرده یا اگر دوست دارید مشخص نباشد رنده ی ریز کنید اگر سیر دوست هستید می توانید سیرش را اضافه کنید به آن نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه ی کافی بزنید و با قاشق هم زده کمی تفت میدیم. 

مرحله ی چهارم تهیه ی میرزا قاسمی بابلی:

حالا گوجه هایی که در مرحله ی دوم خرد کرده بودیم را در تابه اضافه می کنیم گوجه ها که کمی پختند و آبشان تبخیر شد نوبت افزودن بادمجان های کبابی است بادمجانی که در مرحله ی اول کبابی کردیم درون تابه می ریزیم و شعله ی گاز را کم می‌کنیم  صبر می کنیم تا میرزا قاسمی روغن پس دهد و آب آن خیلی کم شود بعد به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم. 

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی

مرحله ی پنجم تهیه ی میرزا قاسمی بابلی:

سه عدد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و خوب با قاشق هم بزنید حالا تخم مرغ را درون تابه می ریزیم مرتب با قاشق هم‌ می زنیم دو سه دقیقه مواد با شعله ی کم با هم تفت بخورند و تخم مرغ بپزد می توانید یک قاشق آب نارنج هم داخلش بریزید میرزا قاسمی آماده هست. 

میرزا قاسمی

در پخت میرزا قاسمی دو روش وجود دارد در روش دوم میتوانید تخم مرغ ها را بعد از آماده شدن مواد روی موادتان بریزید و بعد درب تابه را بگذاریم تخم مرغ ها که سفت شدند با قاشق هم بزنید یا اینکه میرزا قاسمی را پشت و رو کنید تا هردو طرف تخم مرغ بپزد. می توانید میرزاقاسمی را در دیس بریزید و با نان تافتون یا در کنار برنج کته میل کنید و برای تزیین آن از جعفری و گردوی خرد شده استفاده کنید.

اگر بخواهیم مهم‌ترین خواص میرزا قاسمی را بیان کنم باید بگویم این غذا دارای فیبر است و برای کسانی که  رژیم می گیرند مفید است، از جمله خواص فیبر احساس سیری است و نیز  سیر مانند یک آنتی ‌بیوتیک قوی عمل می کند و برای کسانی که از چربی خون رنج می برند مفید است.
خاصیت مهم میرزا قاسمی پتاسیم موجود در آن است، و برای کسانی که فشار خون بالا دارند بی خطر است.
و نیز میرزا قاسمی دارای آهن است و در واقع دارویی برای بیماران کم‌خون است.

فواید میرزا قاسمی را گفتم و حالا از مضراتش هم بگویم که چون در میرزا قاسمی از بادمجان استفاده شده و بادنجان آلکالوئیدی به نام سولانین دارد بخاطر همین برای کسانی که معده ی ‌حساسی دارند، و یا بیماری های معده دارند ممکن است آلرژی زا باشد این افراد اگر دوست دارند میرزا قاسمی میل کنند ابتدا باید پوست بادنجان را بکنند بعد بادنجان را از وسط نصف کنند و نمک بزنند بگذارند یک ساعت باشد وقتی آب بادنجان خارج شد این آب سولانین دارد بعد بادمجان را دوباره بشویید و بپزید. 

نوش جان

author نویسنده: مامی مریم محمدزاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/09 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 584
تعداد نظرها 4.2 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سیما| چهارشنبه 1398/11/16 | پاسخ

عالی

مامی مریم محمدزادهدوشنبه 1398/11/21 - 21:00:02

نوش جان

مجید نیستانی| دوشنبه 1398/08/20 - 16:50:01 | پاسخ

ممنون

مامی مریم محمدزادهجمعه 1398/08/24

🙏🙏🙏

اسمعیل پور| جمعه 1398/08/10 - 9:26:40 | پاسخ

دستت درد نکنه

مامی مریم محمدزادهجمعه 1398/08/10 - 21:59:51

خواهش میکنم عزیزم

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 8:27:23 | پاسخ

به به

مامی مریم محمدزادهجمعه 1398/08/10 - 22:00:25

نوش جان

زهرا نیستانی| جمعه 1398/08/10 | پاسخ

عالی

مامی مریم محمدزادهجمعه 1398/08/10 - 22:01:05

💖💖

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک سابله
کیک سابله