page loading
امروز جمعه 1399/06/28
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:28
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:24
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:14
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:00
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:24:54
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:42
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:37
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:33
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:29
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:18
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:13
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:08
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:41:02
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:59
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:55
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:50
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:47
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:59
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:54
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:51
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:47
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:45
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:42
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چلو خورشت بادمجان گوده گیلان
چلو خورشت بادمجان گوده گیلان

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 897
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/10 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

۴ عدد
۴ قاشق غذا خوری
۲ لیوان
۵۰ گرم
۱ عدد
۲حبه
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج :

در ابتدا باید بهتون بگم این غذا جزء غذاهای بین المللی به حساب میاد. چون این غذا با ذائقه تمام کشور ها همخونی داره و به علت مغذی و مفید بودنش بخاطر اسفناج و سیب زمینی داخلش بسیار پر خاصیت و پرطرفداره. که باعث میشه محبوب همه سنین باشه.

حالا اول میریم سراغ اسفناجهامون خوب میشوریمش و بعد از اینکه شستیم میریزیم تو آبکش تا آبش به طور کامل بره. و ریز خردش میکنیم.

حالا اسفناجهایی که خرد کردیم رو میریزیم تو یه قابلمه و قابلمه رو میزاریم رو حرارت ملایم و درشو میزاریم تا بپزه فقط باید بهتون بگم برای پخت اسفناج من بهش آب اضافه نمیکنم چون خود اسفناج آب میندازه اگر حرارت رو کم کنید خودش آرام آرام به راحتی میپزه. وقتی که اسفناجهامون پخت از قابلمه در میاریمش و میزاریم کنار.

در ادامه یه قابلمه دیگه برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه زمانی که روغنمون داغ شد اسفناج های پخته شده رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنش تا جایی که تمام آبش گرفته بشه و دیگه آبی نداشته باشه سپس از تابه در میاریمشون و میزاریم کنار تا از اشون استفاده کنیم.

گراتن سیب زمینی و اسفناج

مرحله دوم تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج :

تو این مرحله میریم سراغ پیازمون میشوریمش وپوستشو میگیریم و میزاریم کنار سپس سیرها رو پوستشو میکنیم و میشوریمش و بعد سیرها و پیازمون رو بادنده ریز رنده رندش میکنیم و میزاریم کنار.

حالا یه تابه برمیداریم و میزاریم رو حرارت و کره رو میندازیم داخلش تا آب شه سپس پیاز و سیرهای رنده شده رو هم اضافه میکنیم به تابه و با کره شروع میکنیم به تفت دادنش تا زمانی که اینا دارن کمی تفت میخورن تا نرم بشن میریم سراغ آردمون. آردمون رو الک میکنیم تا صاف و یکدست باشه.

سپس یه ظرف برمیداریم و آرد الک شده رو میریزیم داخلش سپس شیر رو هم بهش اضافه میکنیم و با هم دیگه خوب مخلوطشون میکنیم تا کامل مخلوطمون یکدست باشه و آردها گلوله نباشه. در ادامه مخلوط شیر و آردمون رو به تابه ایی که پیاز و سیر داخلش بود اضافه میکنیم و نمک و فلفل رو هم میریزیم داخلش و مجدد همشون با هم تفت میدیم و حرارت رو کم میکنیم تا سسمون غلیظ بشه یه چیزی شبیه ماست بشه.

حالا نوبت سیب زمینی هامونه اول میشوریمشون سپس پوستشونو میگیریم و به صورت حلقه ای برش میزنیم و میزاریم کنار تا از اش استفاده کنیم. در ادامه میریم سراغ پنیر گودامون و به اندازه ایی که میخواهیم مصرف کنیم با دنده درشت رنده رندش میکنیم و میزاریم کنار تا بریزیم تو غذامون.

گراتن سیب زمینی و اسفناج

مرحله سوم تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج :

سپس یه ظرف پیرکس رو بر میداریم و ته شو چرب میکنیم سپس سیب زمینی هامنو که به صورت حلقه ایی برش دادیم رو میچینیم ته ظرف پیرکسمون و سسی رو که درست کرده بودیم رو برمیداریم و مقداریشو روی سیب زمینی ها میریزیم طوری که رو تمام سیب زمینی ها سس باشه سپس میریم سراغ لایه بعدی. اسفناجهای پخته و سرخ شدونو رو میریزیم روی سس ها و خوب پخشش میکنیم که به صورت لایه بالایی سیب زمینی ها بشه و بعد مجدد سس سفیدی که درست کردیم رو هم روی اسفناج ها میریزیم تا کامل بپوشونه روی اسفناج ها رو.

و لایه بعدی میریم سراغ پنیرمون. حالا پنیر گودای رنده شدمون رو میریزیم به عنوان لایه بعدی روی سس سفیدمون. سپس مجدد سیب زمینی های حلقه شده رو میچینیم و روش سس  سفید میدیم و بعد مجدد اسفناج ها رو میریزیم و سسمون و در ادامه پنیر. و در نهایت به لایه آخر که میرسیم فقط سیب زمینی های حلقه ایی رو میچینیم و روش هم پنیر گودای رنده شده میریزیم. دیگه گراتنمون آماده هستش که بره تو فر.

حالا فر رو از قبل رو درجه ۲۰۰ درجه سانتی گراد میزاریم تا گرم باشه. سپس گراتن رو با این درجه به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه میزاریم تو فر تا بپزه و کامل آماده بشه. فقط بعد از ۵۰ دقیقه در فر و باید باز کنیم با یه چنگال یا کارد تست کنیم سیب زمینی ها رو ببینیم پخته یا نه. بعد از تست اگر پخته بود دیگه گراتنمون آماده شده و از فر در میاریم تا کمی خنک بشه. سپس برش میدیم و سرو میکنیم. نوش جان.

گراتن سیب زمینی و اسفناج

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/10 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 897
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره سراجی| شنبه 1398/12/17 - 13:50:24 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/12/17 - 13:51:24

مرسی

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 19:16:52 | پاسخ

چه عالی

تارا امیریشنبه 1398/09/16 - 9:03:09

ممنونم عزیزم

اسمعیل پور| یکشنبه 1398/09/10 - 15:00:51 | پاسخ

کاراتون عالیه

تارا امیرییکشنبه 1398/09/10 - 15:23:51

مرسی عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک گوشت و سبزیجات
خوراک گوشت و سبزیجات