page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک لوبیاسبز و مرغ
خوراک لوبیاسبز و مرغ

طرز تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2365
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/17 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1 عدد
250 گرم
1 عدد
2 قاشق غداخوری
مقدار لازم
مقدار کافی
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
به مقدار لازم
مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

شاید برای ما نام اشنای خورشت فقط خورشتهای  مثل قیمه و قورمه سبزی  و مرغ و دیگر خور شتهای شناخته شده و روتین در وعده غذایی روزانه باشد و کمتر کسی با خورشتهای خاص اشنایی داشته باشد و ان را خورده باشد و چشیده باشد. ازجمله خورشتهای خاص و فصلی که زیادمعروف نیستند و تعداد کمی افراد انها را خورده اند خورشتهایی مثل خورشت پرتقال- خورشت سیب گلاب- خورشت گل کلم و ... میباشند.این خورشتها با اینکه چندان رایج و معروف و شناخته شده نیستند اما بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و درست کردن انها تنوع غذایی سبد خانوار را افزایش می دهد.ضمنا بهتر است در هر فصل از محصولات و میوه هاو سبزیجات همان فصل استفاده کنیم و از غذاهای فریزری و یخ زده را که بیشتر خواص خود را از دست داده اند و دیگر ویتامین ندارند ، استفاده نکنیم.ضمنا بهتر است با طعمهای جدید در غذاها اشنا شویم و انها را درست کنیم.در اینجا طرز پخت خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی خورشتی لخم و پیاز و گل کلم و رب و ادویه را برایتان می نویسم . این غذا برای وعده ناهار و همراه با برنج بسیار مناسب است.ضمنا این خورشت علاوه بر گوشت خورشتی گوسفندی با گوشت مرغ و گوشت قل قلی نیز در صورت تمایل قابل تهیه است و برخی افراد از الو بخارا نیز در طبخ خورشت استفاده می کنند که اختیاری است.

مرحله اول تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی:

در شروع کار سراغ پیاز داغ می رویم و ابتدا 1 عدد پیاز را با اب می شوریم و ان را با چاقو پوست می کنیم و با چاقو ان را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و سپس داخل تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازها را در روغن داغ تفت می دهیم تا سبک و کاراملی شود.در صورت تمایل می توان بجای خرد کردن پیاز با چاقو ان را رنده کرد و سپس در روغن سرخ کرد.در صورت تمایل می توان از پیاز داغ اماده نیز استفاده کردو ان را در خورشت ریخت.

مرحله دوم تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی:

سپس در این مرحله سراغ گوشت خورشت می رویم و 250 گرم گوشت گوسفندی را با اب  خوب می شوریم و سپس  با چاقو ان را به صورت تکه ای خورشتی و  کمی درشت ریز می کنیم و گوشت  خرد شده خورشتی را در تابه پیاز داغها تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و زرد چوبه را نیز به تابه پیاز داغ و گوشت اضافه می کنیم و رب را تفت می دهیم تا بوی خامی ان گرفته شود و رنگش باز شود و بیشتر شود.سپس 3 لیوان اب داخل قابلمه خورشت می ریزیم و زیر شعله گاز را ابتدا زیاد می کنیم و وقتی اب خورشت جوش امد زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت خورشت ما بپزد و نرم شود.

 خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی

سپس 3 لیوان اب داخل قابلمه خورشت می ریزیم و زیر شعله گاز را ابتدا زیاد می کنیم و وقتی اب خورشت جوش امد زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت خورشت ما بپزد و نرم شود.

 خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی

مرحله سوم تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی:

 

سپس در این مرحله وقتی گوشت خورشت پخت و اب خورشت تقریبا کم شد و  از لحاظ زمانی در 15 دقیقه اخر اماده شدن خورشت گل کلم ، گل کلم ها را می شوریم و ان را در روغن 10 دقیقه تفت می دهیم و سپس ان را به خورشت و در داخل قابلمه اضافه می کنیم و در این مرحله نمک و فلفل  و ابغوره ( در صورت تمایل می توان بجای ابغوره از ابلیمو استفاده کرد که اختیاری است)  را به مقدار کافی بسته به ذایقه و اقاشق غذاخوری غوره  را  به خورشت اضافه می کنیم و مزه غذا را می چشیم.سپس منتظر می شویم تا خورشت ما جا بیفتد و به روغن بیفتد.حتما باید توجه شود گل کلم اگر زود در خورشت ریخته شود له می شود و شکل خورشت ما زشت می شودو شکل خود را از دست می دهد.

مرحله چهارم تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی:

 

سپس در این مرحله وقتی اب خورشت کم شد و غذا به روغن افتاد، خورشت گل کلم ما اماده است . ان را در یک ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی ناهار با برنج و همراه سبزی خوردن و سالاد شیرازی و زیتون میل می کنیم.امیدوارم که از ادن دستور غذایی خوشتان امده باشد و ان را درست نمایید و ار خوردن ان لذت ببرید. نوش جان.

خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/17 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2365
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 150 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرین پلوی افغانستانی
شیرین پلوی افغانستانی