page loading
امروز پنج شنبه 1398/12/01
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 10:58:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1398/12/01 - 10:58:15
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 10:58:09
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 10:58:04
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 10:57:57
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 9:59:11
  • 09199170040: | پنج شنبه 1398/12/01 - 9:59:07
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 9:59:03
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 9:58:58
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 8:57:03
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/12/01 - 8:56:57
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 8:56:53
  • 09199170040: | پنج شنبه 1398/12/01 - 8:56:47
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/12/01 - 7:59:21
  • 09199170040: | پنج شنبه 1398/12/01 - 7:59:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/12/01 - 7:59:16
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/12/01 - 7:59:14
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1398/11/30 - 11:54:41
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/11/30 - 10:59:19
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1398/11/30 - 10:09:26
  • 09199170040: | چهارشنبه 1398/11/30 - 10:09:15
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/11/30 - 8:54:57
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/11/30 - 8:54:54
  • 09199170040: | چهارشنبه 1398/11/30 - 8:54:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/11/30 - 7:58:29
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/11/30 - 7:58:24
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/11/30 - 7:58:22
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
جوجه رول تابه ای
جوجه رول تابه ای

طرز تهیه گردو پلو با مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 179
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/18 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

۴ پیمانه
۲۵ عدد
به میزان لازم
۲ عدد
نصف پیمانه
۲ عدد
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
یک تکه
به میزان لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه گردو پلو با مرغ :

در اینجا باید بهتون بگم این غذا یک نوع غذای بسیار خوشمزه و مقوی هستش. بخاطر استفاده از گردو و مرغی که داخل این غذا هستش بسیار مفیده و برای روزهای سرد خیلی مناسبه چون گردو انرژی بدن رو بالا میبره و باعث گرما میشه و همچنین باعث فعالیت مغز بخاطر فسفر داخلش میشه. امتحان کنید خیلی خوشمزه و دلچسب هستش.

اول از همه در این مرحله میریم سراغ مرغمون خوب میشوریمش و اگه چربی اضافی داشت از اش میگیریم و میزاریم کنار. سپس یکی از پیاز هامون رو بر میداریم و پوستشو میگریم و میشوریمش و به صورت نگینی ولی درشت تر خوردش میکنیم و میزاریم کنار. حالا یه قابلمه رو بر میداریم و سینه مرغها رو همراه با پیازهایی که خرد کردیم رو میریزیم داخلش سپس کمی آب هم اضافه میکنیم به قابلمه و میزاریم رو حرارت در انتها هم کمی نمک و زردچوبه میریزیم داخل قابلمه مرغمون و درشو میبندیم و میگذاریم تا بپزه.

تا مرغها داره میپزه میریم سراغ گردو هامون. گردوها رو میشکنیم و پوستشونو میگیریم سپس شروع میکنیم به خرد کردنشون. فقط باید بهتون بگم نه زیاد درشت خرد کنید نه زیاد ریز که له بشه. و موقع خوردن زیر دندون بیاد تا مزه اش بیشتر پخش بشه و به ما لذت بده. وقتی خرد کردیم گردو ها رو میریزیم تو یه ظرف و میزاریم کنار.

سپس پیاز دوم رو برمیداریم و میشوریم و به صورت خلالی نازک خرد میکنیم چون میخواهیم به صورت پیاز داغ  باشه که داخل غذا از اش استنفاده کنیم و پس از خرد کردن میزاریم کنار. حالا نوبت زرشکهامونه اول اونها رو خوب پاک کرده تا اگر خس و خاشاکی داره از اش بگیریم و میشوریمش و میزاریم کمی خیس بخوره و بعد آبکشش میکنیم و میزاریم کنار.

گردو پلو با مرغ

گردو پلو با مرغ

 

مرحله دوم تهیه گردو پلو با مرغ :

حالا سینه مرغمون رو با یه چنگال تست میکنیم تا ببینم پخته یا نه. اگر پخته بود از قابلمه در میاریم و میزاریم تا کمی خنک بشه و بعد از اینکه خنک شد سینه مرغها رو ریش میکنیم ولی نه خیلی ریش ریش نازک کمی درشت تر ریش میکنیم و میزاریم کنار.

حالا یه تابه رو بر میداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنش داغ شه زمانی که روغنمون داغ شد پیاز ها رو که به صورت خلالی خرد کرده بودیم میریزیم داخل تابه و شروع میکنیم به تفت دادنش همین که سبک شد خیلی کم زردچوبه اضافه میکنیم و مجدد تفت میدیم همین که پیازهامون داشت طلایی میشد مرغهای ریش کردمون رو به تابه پیاز داغ اضافه  میکنیم و خوب با هم  مخلوط کرده وتفتشون میدیم تا مرغهامون هم سرخ بشه.

بعد از اینکه مرغها رو تفت دادیم گردوهای خردشدمون رو هم اضافه میکنیم و مجدد با هم تفتشون میدیم سپس نمک و فلفل رو همراه با پودر دارچینمون میریزیم داخل تابه و با بقیه مواد خوب مخلوط میکنیم سپس در آخر زعفران دمکردمون رو اضافه میکنیم به مخلوطمون و با هم تفت میدیم یه ۱۰ دقیقه ای سپس از رو حرارت بر میداریم و میزاریم کنار  تا بعد استفاده کنیم از اش.

گردو پلو با مرغ

 

گردو پلو با مرغ

مرحله سوم تهیه گردو پلو با مرغ :

در این مرحله میریم سراغ برنجمون اول خوب پاک کرده و میشوریمش. چون قرار برنجمون رو آبکش کنیم از چند ساعت قبل یا نمک زیاد خیسش میکنیم. سپس میریم سراغش و میشوریمش تا نمک اضافیش بره. در ادامه یه قابلمه رو پر آب میکنیم و میزاریم رو حرارت تا آبش به جوش بیاد سپس بعد از جوش آمدن آب، برنج رو میریزیم داخلش تا چند تا قل بزنه و بجوشه. سپس برای آبکش کردن وقتی یه دونه برنج رو بین دو انگشت له کردیم ویه نقطه سفید داخلش بود آبکش میکنیم.

حالا قابلمه رو بر میداریم و یه تکه نان لواش رو به عنوان ته دیگ کف قابلمه میندازیم سپس نصفی از برنجمون رو میریزیم داخل قابلمه روی نان سپس مخلوط مرغ و گردومون رو میریزیم روی برنج و کامل پخش میکنیم و کمی از مواد مرغ و گردو رو هم نگه میداریم. سپس کمی آب و روغن میدیم رو برنج و میزاریم گردو پلومون رو برای دم کشیدن. بعد از ۴۵ دقیقه برنج آماده میشه.

قبل از کشیدن برنج یه قابلمه کوچیک بر میداریم و روغن میریزیم داخلش و زرشک ها رو میریزیم تا سرخ بشه سپس کمی شکر و زعفران دمکرده میریزیم و با هم سرخشون میکنیم تا ترشی زرشک رو بگیره و میزاریم کنار. در ادامه کشمش ها رو هم میشوریم و یه تفت میدیم برای تزئین روی غذا.حالا گردوپلومون رو میکشیم و بقیه مواد رو روی برنج میدیم و با زرشکمون و کشمش های سرخ کرده هم تزئینش میکنیم. دیگه غذا آماده هستش. نوش جان.

 

گردو پلو با مرغ

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/18 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 179
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

میترا سمالپور| جمعه 1398/09/22 - 16:35:59 | پاسخ

این غذاطرفدارهای زیادی داره.خیلی هم مجلسی هست.واقعاغذای خوشمزه ای هست

تارا امیریسه شنبه 1398/09/26 - 13:08:52

واقعا . ممنون از نظر زیباتون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آش شلغم
آش شلغم