page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ تره فرنگی
سوپ تره فرنگی

طرز تهیه مانی پلو با مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 11603
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/10/08 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

200 گرم
75 گرم
4 پیمانه
1 پیمانه
200 گرم
مقدار کافی
300 گرم
2 قاشق غذاخوری
2 عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

شکی نیست که پلوی مخلوط بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. برخی از این غذاهای مخلوط در همه جای کشور درست می شوند مانند عدس پلو- ماش پلو- لوبیا پلو و . . . اما برخی غذاهای مخلوط غذاهای محلی و بومی مناطقی خاص از کشور هستند و شهرت غذاهایی که نامبرده شد را ندارند.

یکی از این غذاهای مخلوط که متعلق به شهر دامغان می باشد و غذایی رنگارنگ و پر عطر است که برای مجالس و مهمانی ها و یا برای نذری استفاده می شود مانی پلو است. این پلوی خوشمزه هم با گوشت مرغ -  با گوشت تکه ای و هم با گوشت قل قلی تهیه می شود و بسیار پر طرفدار و خوشمزه است. دراینجا طرز تهیه مانی پلو با مرغ را برایتان می نویسم . امیدوارم ان را تهیه کنید و از خودن ان لذت ببرید.

مرحله اول تهیه مانی پلو با مرغ:

ابتدا و برای شروع 1 پیمانه لپه را برای مدت 3 ساعت در اب می ریزیم و در طول این مدت چند بار اب ان را دور می ریزیم تا نفخ ان گرفته شود و زودتر بپزد. سپس 3 لیوان اب درون قابلمه ای می ریزیم و لپه را درون قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم و اجازه می دهیم تا لپه کاملا بپزد. (توجه شود میزان اب بستگی به سفتی لپه و نوع ان دارد).  

مانی پلو با مرغ

مرحله دوم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه 2 عدد پیاز را با اب شسته و انها را به صورت ریز و نگینی با چاقو خرد می کنیم و سپس ان را در تابه می ریزیم و با روغن تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود و سپس کمی زردچوبه نیز با پیازها تفت می دهیم. در ادامه 300 گرم سینه مرغ را می شوریم و با چاقو ان را خرد می کنیم و سپس ان را در تابه با روغن تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. نمک و فلفل و زردچوبه را به مقدار کافی به تابه اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.

مانی پلو با مرغ

مرحله سوم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه کمی اب به تابه مرغ اضافه می کنیم و منتظر می شویم مرغ کاملا مغز پخت شود و اب ان بخار شود.

مرحله چهارم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه 4 پیمانه برنج را که از قبل در اب و نمک خیس کرده بودیم را ابکش می کنیم. داخل قابلمه را کمی اب می ریزیم و  برنج ابکش شده را به قابلمه همراه با نمک و کمی روغن مایع اضافه می کنیم و منتظر می شویم برنج داخل قابلمه بجوشد و مغز ان تا حدی نرم شود.

مرحله پنجم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه دو دقیقه قبل از آبکش کردن برنج لپه های پخته شده را  همراه با 200 گرم رشته خرد شده به داخل قابلمه می ریزیم . سپس بعد از 2 دقیقه برنج را همراه لپه و رشته آبکش می کنیم .  

 

مانی پلو با مرغ

مرحله ششم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه در یک تابه کمی روغن  و یا کره می ریزیم و 75 گرم زرشک را که از قبل در اب خیس کرده بودیم را در روغن تفت می دهیم . سپس انها را از تابه در می اوریم و 200 گرم کشمش را در تابه تفت می دهیم.

مرحله هفتم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه کف یک قابلمه را روغن می ریزیم و برای ته دیگ از سیب زمینی حلقه شده و یا نان می توانیم استفاده کنیم و یا می توانیم اصلا ته دیگ خاصی استفاده نکنیم که سلیقه ای است. ابتدا یک کفگیر از برنج آبکش شده را در کف قابلمه می ریزیم سپس کمی مرغ سرخ شده  را همراه با کشمش و زرشک روی ان می ریزیم و مجددا دوباره کمی برنج می ریزیم و روی ان مرغ  و کشمش و زرشک و می ریزیم و این کار را انجام می دهیم تا مواد ما تمام شوند. سپس زعفران دمکرده را روی برنج می ریزیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد.

مرحله هشتم تهیه مانی پلو با مرغ:

سپس در ادامه وقتی برنج دم کشید  ان را در ظرف مناسب می ریزیم و به صورت دلخواه  و با مواد دلخواه تزیین می کنیم و ان را برای ناهار همراه با سالاد شیرازی و ترشی و سبزی خوردن میل می کنیم. نوش جان.  

مانی پلو با مرغ

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/10/08 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 11603
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

پری بخشی| شنبه 1399/06/08 | پاسخ

بسیار عالی و روان توضیح داده شده بود

مامی مریم محمدزاده| یکشنبه 1398/10/15 - 17:36:52 | پاسخ

خوشمزس

نگار شاهرخیسه شنبه 1398/10/17 - 16:05:17

مرسی

هاطلی بهاره| یکشنبه 1398/10/08 - 11:10:30 | پاسخ

این غذا مال کدوم شهره؟

نگار شاهرخییکشنبه 1398/10/08 - 12:04:56

دامغان

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو بادام هندی
پلو بادام هندی