page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
دنت خانگی
دنت خانگی

طرز تهیه سوتی پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 3048
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/11/11 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 9 نظر

مواد لازم:

4 پیمانه
۴ پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
۱۰۰ گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی امروز آموزش سوتی پلو می باشد، سوتی پلو غذای بسیار خوشمزه و راحتی می باشد که شما نیز به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.

سوتی پلو را می توانید همراه مرغ سوخاری و گوشت کوفته ای نیز سرو کنید.

همچنین می توانید مقداری کشمش، خرما یا زرشک را با کمی کره یا روغن  تفت کرده و هنگامی که سوتی پلو را سرو می کنید بر روی آن بریزید.البته این به ذائقه و سلیقه ی شما دارد بستگی دارد.

سوتی پلو نیز همانند برنج دمی درست می شود فقط بجای آب درون شیر پخته می شود.

به همین دلیل طعم تا حدودی شبیه شیر برنج می باشد.

دوستان فقط به این نکته توجه کنند، به علت این که برای پخت سوتی پلو از شیر استفاده شده است، پس سوتی پلو را مانند همه برنج های دم ی دیگر که به همراه آن ها می توانستیم از ماست یا دوغ استفاده کنیم، به هیچ عنوان استفاده نکنند.

چون ترکیب شیر با ماست یا دوغ باعث مسمومیت شدید می شود.

البته می توانید در کنار سوتی پلو از مرغ و یا گوشت آب پز نیز استفاده کنید.

مرحله اول تهیه سوتی پلو:

برای تهیه برنج دمی ابتدا باید حداقل برنج را به مدت حداقل چند ساعت درون آب گرم قرار دهید تا خیس بخورد، با این کار هم برنج شما سریع تر پخته می شود و هم قد بیشتری هنگام پخت می کشد.

برای شستن برنج، کافی است به آرامی برنج خود را با دست  کمی هم بزنید و چند بار آب آنر عوض کنید، تا آب برنج زلال شود، و در انتها بر روی برنج خود آب گرم به همراه یک قاشق غذا خوری نمک بریزید، تا کاملا در آب خیس بخورد.

سوتی پلو

مرحله دوم تهیه سوتی پلو:

شیر را درون قابلمه ای که می خواهید سوتی پلو را درون ان درست کنید بریزید، شیر را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید. 

سپس زعفرانی که از قبل آماده کرده اید به همراه نمک به شیر اضافه کنید.

آبی که برنج در آن خیس خورده بود را بریزید و برنج را به شیر اضافه کنید، گاه گاهی برنج به همراه شیر را هم بزنید تا هم برنج ته نگیرد و هم شیر از قابلمه سریز نشود.

نکته: در این مرحله درب قابلمه را نگذارید چون هنگامی که شیر به نقطه جوش می رسد اگر شعله زیر آن را کم نکرده و مرتب هم نزنید سریز شده و از قابلمه بیرون می ریزد.

هنگامی که برنج شما پخته شد و شیر جذب آن شد، به طوری که بتوان با قاشق برنج را در وسط قابلمه کمی جمع کنید، کره را بر روی برنج درون قابلمه قرار دهید، حرارت غذا باعث می شود کره ذوب شده و جذب برنج شود.

در این مرحله قابلمه را از روی شعله بردارید و شعله پخش کن را روی شعله قرار دهید، سپس دوباره قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و دم کنی را روی قابلمه بگذارید و اجازه بدهید سوتی پلوی شما حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته شود تا کاملا دم بکشد.

نکته: استفاده از شعله پخش کن باعث می شود حرارت به صورت یکنواخت به تمامی قسمت های مختلف ته قابلمه منتقل شود و ته دیگ سوتی پلوی شما کاملا یکدست و طلایی شود.

اگر شما برای تهیه ی سوتی پلو از قابلمه تفلون یا نسوز استفاده کرده اید می توانید، هنگامی که می خواهید دم کنی را روی قابلمه بگذارید ابتدا با قاشق روی برنج خود را کاملا صاف کنید، سپس دم کنی را روی قابلمه بگذارید.

بعد از این که سوتی پلوی شما آماده شد دم کنی را از روی قابلمه بردارید و سینی یا دیسی که می خواهید سوتی پلو را در آن سرو کنید بر روی قابلمه گذاشته و هنگامی که سینی یا دیس خود را هم زمان با دسته ها یا کناره ی قابلمه ی خود گرفته اید قابلمه را برگردانید.

در این حالت سوتی پلوی شما به صورت قالبی از قابلمه جدا می شود.

اگر این کا را دوست نداشتید می توانید سوتی پلو را در ظرف مناسبی سرو کرده و با هر چه که دوست داشتید میل کنید. نوش جان

سوتی پلو

 

سوتی پلو

سوتی پلو

 

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/11/11 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 3048
تعداد نظرها 4.0 از 9 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 55 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ا ع| چهارشنبه 1399/01/13 - 20:05:52 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیشنبه 1399/01/16 - 10:05:28

ممنون

شیما عابدی| چهارشنبه 1398/11/30 - 22:11:51 | پاسخ

ممنون

سمیره لطفیپنج شنبه 1398/12/01 - 8:17:48

قابلی نداشت

زهرا قبادی| چهارشنبه 1398/11/16 - 9:32:16 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/16 - 19:59:32

ممنونم

ندا رنجبر| چهارشنبه 1398/11/16 - 9:31:54 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/16 - 19:59:42

منون

مریم شیرزادی| چهارشنبه 1398/11/16 - 9:31:24 | پاسخ

جالبه

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/16 - 19:59:56

ممنون

سمانه خانی| چهارشنبه 1398/11/16 - 9:30:53 | پاسخ

باید امتحانش کنم

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/16 - 20:00:08

حتما

سمیه لطفی| چهارشنبه 1398/11/16 - 9:30:29 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/16 - 20:00:19

ممنون

ندا اکبریان مطلق طهرانی| شنبه 1398/11/12 - 18:20:20 | پاسخ

چه جالب نشنیده بودم موفق باشید

سمیره لطفیسه شنبه 1398/11/15 - 19:48:39

ممنونم

نرگس نجار| شنبه 1398/11/12 - 11:16:28 | پاسخ

بسیار زیبا

سمیره لطفیشنبه 1398/11/12 - 12:38:39

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ته چین قورمه سبزی
ته چین قورمه سبزی