مواد لازم

دستور پخت

برای درست کردن آلبالو پلو مجلسی با مرغ ابتدا برنج را به مدت چند ساعت در آب و نمک خیس میکنم. در این فاصله فیله‌های مرغ را با زعفران و نمک مزه‌دار و در روغن یا مقداری کره سرخ کرده بعد از این‌که هر دو طرف فیله‌ها سرخ شد، در یک قابلمه پیازها را به صورت حلقه‌ای برش زده و کمی تفت میدهم. حالا تکه‌های مرغ را روی پیازها گذاشته و ۲ لیوان آب روی آن‌ها میریزم. اجازه میدهم تکه‌های مرغ روی شعله متوسط گاز بپزد.

بعد از پخته شدن فیله‌ها و باقی ماندن حدود نصف لیوان سس.(در صورت تمایل فیله مرغ را به همان صورت حلزونی درمیاریم و کنار آلبالو پلو سرو میکنیم.

آلبالوها را با شکر میپزم و آب آلبالو را به عنوان شربت کنار گذاشته. اگر آب آلبالوی به دست آمده رقیق است کمی دیگر روی حرارت ملایم میگذارم تا قوام پیدا کند .
پلو را هم آبکش کرده مواد مخلوط را لابه لای آن می ریزم.تامام

اشتراک گذاری