مواد لازم

دستور پخت

برای درست کردن مرغ:ابتدا پیاز را سرخ کرده وبعد رب گوجه ،نمک،فلفل سیاه،زعفران،فلفل دلمه ای خردشده ومقدار کمی آبلیمو به آن اضافه کرده وکمی تفت میدهیم سپس ران مرغ رو به آن می افزاییم ومقداری آب داخل آن میریزیم. وصبر میکنیم تا مرغها خوب پخته شوند.
برای درست کردن برنج:ایتدا برنج رادرظرفی با آب گرم ونمک برای مدت 3ساعت خیس میکیم.بعداز جوش آمدن آب برنج را به آن اضافه کرده وبعد از مدتی که برنج نرم شد آنرا ابکش میکنیم وداخل قابلمه ای که ته آن روغن باسیب زمینی یانان برای ته دیگ آماده شده میریزیم ومیگزاریم تا دم بکشد.بعد از مدت تقریبا 45 دقیقه که برنج دم کشید روغن داغ را روی آن میرزیم.
برای درست کردن برنج زعفرانی بازرشک:زرشک راشسته وآنرا تفت میدهیم ومقداری زعفران که ازقبل آماده شده ودم کردیم به آن اضافه میکنیم ودرنهایت مقداری برنج را به آنها اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وبرای تزیین برنج از آن استفاده میکنیم.

اشتراک گذاری