مواد لازم

دستور پخت

بادمجان ها را شسته و کبابی میکنیم سپس پوست آنها را گرفته و ساطوری و ریزش میکنیم و کنار میگذاریم. پیاز داغ کرده و وقتی طلایی شد سپس سیر را هم به آن اضافه میکنیم. و بعد نمک و فلفل و زردچوبه و رب را هم میزنیم. در این مرحله گوجه فرنگی ها را شسته و پوست آنها را میگیریم و رنده میکنیم و به تابه و مواد اضافه میکنیم تا آب آن تبخیر شود. وقتی که سس غلیظ شد بادمجان های ساطوری شده را اضافه میکنیم و یک ربع میگذاریم تا کاملاٌ بپزد. سپس در ظرف میکشیم و تخم مرغ نیمروهارو روی آن اضافه میکنیم.

اشتراک گذاری