page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت آلو مسما
خورشت آلو مسما

طرز تهیه پوپوساس و سس سالسا

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 3195
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/01/29 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

4 فنجان
3 و نیم فنجان
1 فنجان
نصف عدد
1/2 عدد
1/2 ق چ
1 حبه
1 فنجان
2 ق غ

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان عزیز. وقت تون به خیر باشه. هوای دلتون صاف و هوای شهرتون بارونی باشه.

پوپوساس (pupusas) یک غذای آمریکای لاتین هست و در ال سالوادور درست می شه. که ظاهری شبیه کوکو یا پنکیک داره. در واقع گرد و کوچک و ضخیم هستند. پوپوساس از خمیر آرد ذرت سفید یا زرد تهیه می شه و مواد میانی اون رو انواع لوبیا و انواع پنیر و یا حتی قارچ و گوشت تشکیل می دهند. این غذا رو روی یک تابه داغ می پزند. پوپوساس رو می تونید با سس سالسا میل کنید و یا در کنار یک سالاد کاهو سرو کنید. سس سالسا رو معمولا با چیپس تورتیلا یا چیپس های دیگه میل می کنند اما این غذا با این سس لذیذتر می شه. تهیه کردن این سس خیلی راحته و در ادامه با آموزش تهیه سالسا آشنا می شید.

امیدوارم ازش خوشتون بیاد. بریم و اولین مرحله این آموزش رو شروع کنیم...

مرحله اول تهیه پوپوساس و سس سالسا:

آرد ذرت رو در کاسه ای بزرگ بریزید. نمک رو بهش اضافه کنید. آب گرم رو کم کم و هر بار به اندازه نصف فنجان اضافه کنید و آرد رو به خوبی باهاش مخلوط کنید. ممکنه به تمام آب احتیاج نداشته باشید. وقتی به یک خمیر نرم و یک دست رسیدید دیگه به آب نیازی ندارید. اگر خمیر چسبنده یا خیس بود مقداری آرد ذرت اضافه کنید و اگر خشک بود مقداری آب گرم بیشتر اضافه کنید. خمیر رو چانه کنید. کره رو به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط شون کنید. روی خمیر رو بپوشانید تا خشک نشه.

پوپوساس و سس سالسا

مرحله دوم تهیه پوپوساس و سس سالسا:

از حبوبات بهتره لوبیا رو انتخاب کنید. لوبیای قرمز یا سفید. لوبیا رو در زودپز با کمی نمک به مدت یک ساعت بپزید. برای گرفتن نفخ لوبیا سه راه دارید: اول لوبیا رو از شب قبل بخیسانید و آبش رو دو بار عوض کنید. دوم این که لوبیا رو به مدت پانزده دقیقه در آب جوشانده و آبش رو دور بریزید. و سوم لوبیا رو با چند عدد میخک بپزید. 

مرحله سوم تهیه پوپوساس و سس سالسا:

از خمیر به اندازه یک پرتقال کوچک بردارید و کف دست تون پهنش کنید. روی خمیر نصف قاشق غذا خوری لوبیای پخته و مقداری پنیر چدار ریز رنده شده بریزید. لبه های خمیر رو مانند بقچه جمع کنید و ببندید. خمیر رو کف دست با فشار دست دیگر باز پهن کنید. آروم و ملایم کار کنید و دقت کنید خمیر ترک های بزرگ نداشته باشه. وجود ترک های ریز عادیه. در تصاویر زیر مراحل این کار روبه صورت کامل و واضح مشاهده می کنید.

پوپوساس و سس سالسا

مرحله چهارم تهیه پوپوساس و سس سالسا:

تابه ای رو بردارید و روی حرارت متوسط گرم کنید. پوپوساس ها رو دونه به دونه در تابه قرار بدید. هر طرفش رو در حدود سه دقیقه بپزید. هر وقت لبه های پوپوساس طلایی رنگ شد وقتشه طرف دیگه شو برگردونید. پوپوساس های آماده رو در ظرف سرو بچینید. مقداری سبزیجات یا سالاد در ظرف بریزید. این غذا باید به صورت تازه و گرم مصرف بشه. پس می تونید سس سالسا رو از روز قبل یا زودتر از غذا آماده کنید.

پوپوساس و سس سالسا

پوپوساس و سس سالسا

مرحله پنجم تهیه پوپوساس و سس سالسا:

حالا باید سس سالسا رو اماده کنیم. این سس هم به صورت پخته و هم خام مصرف می شه. مقدار موادی که در مواد اولیه نوشتم برای هشت نفر هستش. مقادیر رو با توجه به نیازتون کم و زیاد کنید. گوجه فرنگی ها رو بشورید و به چهار قسمت برش بزنید. پیاز و سیر رو هم برش بزنید. فلفل قرمز رو خرد کنید و هسته هاشو جدا کنید. میتونید میزان فلفل قرمز رو به نصف کاهش بدید.

همه مواد به جز روغن رو در غذا ساز یا مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شوند. روغن زیتون رو در تابه ای گرم کنید. پوره رو بهش اضافه کنید و حرارت بدید تا به جوش بیاد. به مدت ده دقیقه با حرارت متوسط مواد رو بپزید و قبل از اینکه آبش کاملا تبخیر بشه از روی حرارت برش دارید و بذارید کاملا سرد بشه. سس رو در ظرف کوچکی بریزید و در کنار پوپوساس میل کنید. می تونید این سس رو به مدت پنج روز در ظرف شیشه ای و دردار در یخچال نگه داری کنید. نوش جان تون.

 

پوپوساس و سس سالسا

پوپوساس و سس سالسا

نکات این دستور:

برای مواد میانی پوپوساس مقداری گوشت چرخ کرده قرمز یا مرغ رو با پیاز تفت بدید و بپزید. کمی نمک و فلفل سیاه بهش بزنید و با پنیر چدار داخل خمیر ذرت قرارش بدید. با این خمیر می تونید انواع و اقسام مواد دلخواه تون رو بپزید. ولی اصلیت این غذا با لوبیا و پنیر درست می شه. 

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/01/29 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 3195
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین نصرالله زاده | شنبه 1399/02/27 - 12:39:55 | پاسخ

👌👌👌👌

زهرا مهربان| یکشنبه 1399/01/31 - 7:17:27 | پاسخ

درجه یک و حرفه ای

ملیحه پورکانییکشنبه 1399/01/31 - 14:17:35

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ساندویچ کوفته ایتالیایی
ساندویچ کوفته ایتالیایی