page loading
امروز سه شنبه 1402/12/29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:10
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:05
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:33:59
  • حسین فرهمندی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:42
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:38
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:35
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:30
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1402/12/26 - 17:03:27
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:19:59
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:19:56
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:05
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/12/22 - 17:02:22
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/12/22 - 17:02:18
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/12/21 - 17:10:11
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/12/15 - 15:40:54
  • رسول حسینی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/12/10 - 14:49:06
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آب سیب و اسفناج
آب سیب و اسفناج

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مشاهده ویدئو سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 436813
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/06/15 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 109 نظر

مواد لازم:

2 عدد
1 قاشق غذاخوری
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه
به میزان لازم
1 قاشق چایخوری
3 پیمانه
3/4 پیمانه+ 1 قاشق مرباخوری
1/2 پیمانه
1 قاشق چایخوری
چند قطره

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودی های عزیز

امروز در خدمت شما هستیم با طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه و خانگی یک شیرینی عالی و بینظیر که اصالتا اتریشی است اما در دانمارک معروف شد و به محبوبیت جهانی رسید. خوبی این شیرینی اینه که موندگاری بالایی داره و معمولا برای هر نوع مجلسی از مجلس ترحیم تا عروسی گرفته و مهمانی های خانگی و یا همایش های علمی مناسبه. برای همین معمولا جز پرفروش ترین شیرینی ها در کشورمون هست. تهیه این شیرینی نیاز به دقت و صبر فراوان دارد. اما بعد از پایان کار مطمئن باشید که از نتیجه راضی خواهید بود. با دستور تهیه شیرینی دانمارگی خونگی دیگه نیازی به رفتن قنادی نیست خیلی باصرفه تر و سالم تر میتونین همیشه این شیرینی را تو خونه هاتون داشته باشین. البته یادتون نره توی مصرفش زیاده روی نکنین :) اگر دوست داشتید خمیر را میتوانید به روش زیر تهیه کنید یا از خمیر کروسان آماده نیز میتوانید استفاده کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی دانمارکی:

برای تهیه خمیر مخصوص دانمارکی ابتدا در یک ظرف مناسب 1/2 پیمانه شیر ولرم را با 1 قاشق مربا خوری پودر مایه خمیر حل کنید و آن را کنار بگذارید تا استراحت کند. بعد از گذشت 20 دقیقه در ظرفی دیگر 1 عدد تخم مرغ را با 1/2 پیمانه روغن مایع به سرعت مخلوط کنید و مایه خمیری که آماده کرده بودید را به آن اضافه کنید. سپس 1/4 پیمانه شکر را با 2 قاشق مربا خوری زعفران دم کرده و نصف قاشق چایخوری وانیل با هم مخلوط کنید. به این مخلوط 2/5 پیمانه آرد سفید را کم کم اضافه میکنیم که گلوله نشود. حاصل کار یک خمیر نرم است که به دست نمیچسبد و باید خیلی کم ورز داده شود آن هم با نوک انگشتان دست. دست شماهم باید قبلا با آب یخ سرد شده باشد. اگر احیانا به دست چسبید، یک تا دو قاشق آرد به آن اضافه کنید.  خمیر که به حالت مورد نظر رسید، به آن کمی استراحت دهید و در این حین کرم بین آن را آماده کنید.

شیرینی دانمارکی

مرحله دوم تهیه شیرینی دانمارکی:

برای تهیه کرم بین شیرینی 1/4 پیمانه آرد سفید را با 1/2 پیمانه شکر، 1/2 پیمانه آب، یک قاشق چایخوری دارچین و کمی وانیل مخلوط کنید. یک دست که شد روی حرارت ملایم میگذاریم و به هم میزنیم تا  کم کم سفت شود و تقریبا به رنگ  قهوه ای روشن در بیاید. سپس آن را کناری میگذاریم تا خنک شود.

بعد از آماده کردن کرم، خمیر را با وردنه به شکل یک مربع باز کنید. قطر این خمیر باید در حدود نیم سانتی متر باشد. کرم را ابتدای خمیر بمالید و آن را لوله کنید و برش های در عرض این خمیر بزنید و مربع های کوچکی از آنها تهیه کنید. در سینی فر چیده و رویشان را نایلون  بکشید و به مدت 1 ساعت به آن داخل یخچال استراحت دهید. طی این مدت حجم خمیر 2 برابر خواهد شد و شما میتوانید سایر مراحل را پیش ببرید.

شیرینی دانمارکی

مرحله سوم تهیه شیرینی دانمارکی:

تهیه سس برای روکش شیرینی:

برای تهیه سس برای روکش شیرینی دانمارکی نصف یک زرده تخم مرغ را با کمی زعفران به سرعت مخلوط میکنیم و کناری میگذاریم. یکی از دلایل محبوبیت و خوشمزگی شیرینی دانمارکی سس روی آن هست.

تهیه شهد روی شیرینی:

حالا برای تهیه شهد 2 قاشق غذاخوری شکر را با 4 قاشق غذا خوری آب، چند قطره آبلیمو و کمی زعفران مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم اما آن را اصلا بهم نمیزنیم. فقط در حدی که شکر در آن حل شود.

 فر را روی درجه 170 درجه سانتی گراد بگذارید و 15 دقیقه گرم کنید. خمیر را از یخچال در آورید و روی هر تکه را با برس از روکشی که آماده کرده بودید بکشید و کمی کنجد بدون پوست روی آنها بپاشید. این شیرینی ها ی زیبا را در طبقه وسط فر قرار دهید. در این مدت دائما چک کنید تا نسوزند. 10 تا 15 دقیقه بعد شیرینی های شما آماده است. تا داغ هستند شهد را با برس روی آنها بمالید. و بعد از سرد شدن نوش جان کنید.

البته در نظر داشته باشین الان ظاهر و قالب شیرینی دانمارکی ها متفاوت شده میتونین گرد مستطیل لقمه ای و یا همین مدل کلاسیکش به صورت مربع درست کنین که کاملا سلیقه ای هست ولی دستور پخت همگی یکسان بوده و فقط زمان برش میتونین به شکل های متفاوت این کار را انجام بدین.

 شیرینی دانمارکی

 

ویدئوی طرز تهیه شیرینی دانمارکی

28769
author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/06/15 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 436813
تعداد نظرها 4.1 از 109 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

محتویات کرم رو داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم گاز بزارید و مدام هم بزنید، پس از این که قوام این مایه به حدی رسید که رد قاشق روی اون میموند، گاز رو خاموش کنید و اجازه بدید تا خنک بشه، این کرم رو فورا استفاده کنین چون با گذشت زمان سفت میشه.

راه حلش اینه که از دو لایه کاغذ روغنی استفاده کنید، 10 دقیقه اول، سینی شیرینی رو در طبقه پایین فر قراربدین و 5 الی 10 دقیقه آخر شعله بالای فر رو روشن کنید و سینی رو در طبقه بالای فر بزارین تا رویه شیرینی ها کاملا طلایی بشه.

تقریبا 10 الی 12 عدد.

بله این به سلیقه شما بستگی داره، اگر دارچین دوست ندارین می تونین برای داخل کرم شیرینی از هل ساییده شده استفاده کنین.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

منم درست میکنم

فاطمه| یکشنبه 1400/03/30 - 20:23:40 | پاسخ

من درست کردم خیلی خوب شد😍

سمادادی| جمعه 1399/12/22 - 20:22:58 | پاسخ

۵تا دستور خوندم فقط دستور شما روپختم عالی بود همه تعریف کردند

شیرین میرکرمی| جمعه 1399/12/15 - 17:38:27 | پاسخ

چقدر خوبه و دقیق نوشته شده سعی میکنم حتما درست کنم

مریم شاهسواری| پنج شنبه 1399/12/14 - 14:44:07 | پاسخ

عالیییییییییی

فرشته| شنبه 1399/07/12 - 17:27:08 | پاسخ

فوق العاده عالي بود ممنونم ازتون

فرشته| شنبه 1399/07/12 - 16:48:49 | پاسخ

فوق العاده عالي بود ممنونم ازتون

فرشته| شنبه 1399/07/12 - 16:22:52 | پاسخ

فوق العاده عالي بود ممنونم ازتون

کیقباد منوچهری نیا| پنج شنبه 1399/04/12 - 9:24:10 | پاسخ

خیلی مزخرف گفتید پختم سوخت واقعا خیلی مسخره اید

سنایکشنبه 1399/12/17 - 22:39:28

نه خیر خیلی هم عالی بود

فاطمهیکشنبه 1400/03/30 - 20:23:07

بلد نبودی بپزی تو اسکل

شيلا اميري| جمعه 1399/02/26 - 23:51:22 | پاسخ

عالي عالي عالي

جبار حباري| جمعه 1399/02/26 - 23:49:46 | پاسخ

خوب بود

Zahra Hadian| جمعه 1399/02/26 - 9:23:14 | پاسخ

خوب بود، امابافته شیرینی خیلی نرمه و ان حالت تردی را ندارد

Zahra| پنج شنبه 1399/02/25 - 22:40:13 | پاسخ

عالییییی

کامرانی| سه شنبه 1399/02/09 - 8:17:04 | پاسخ

عالی

فاطمه کاظمی پور دریاکناری | دوشنبه 1399/02/08 - 22:34:50 | پاسخ

به به

اول 1 2 3 4 5 6 7 8 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک پنبه ای
کیک پنبه ای