طرز تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی

اینکه در ایام قرنطینه و خانه نشینی هوس خوردن شیرینی پیدا کنید چیز عجیبی نسیت و ممکن است برای هریک از ما بارها اتفاق افتاده باشد. بنابراین بهتر است با طرز تهیه شیرینی به صورت خانگی و سالم آشنا شویم تا در منزل بتوانیم هم سر خود را گرم کنیم و هم به صورت سالم و تمیز و بهداشتی در منزل شیرینی درست کنیم.

تنوع شیرینی ها از نظر مزه و مدل بسیار زیاد است و برخی از شیرینی ها طرز تهیه راحتی دارند و مثلا خمیر آنها خیلی خوش قلق است و یا استراحت خمیر نیاز ندارند و ... اینگونه شیرینی ها برای افرادی که دفعات اول آنهاست که کار شیرینی پزی انجام می دهند انتخاب مناسبی است. لذا در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خانگی آسان و خوشمزه را که به صورت شکم پر است برایتان می نویسم تا آن را درمنزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا شیر میل کنید.

این شیرینی اصالتا یک شیرینی ترکی است و شامل مواد اولیه کره و روغن مایع و بکینگ پودر و وانیل و شکر و تخم مرغ و آرد و نوتلا است و طرز تهیه آن خیلی راحت بوده و در زمانی کم به راحتی در فر درست می شود.

مرحله اول تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

ابتدا و برای شروع کار خمیر شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 150 گرم کره نرم شده دردمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و آن را با 1 لیوان شکر مخلوط می کنیم و با همزن برقی آنها را برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا سبک و خامه ای شود و حالت پوک پیدا کند.

مرحله دوم تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

سپس 1 عدد تخم مرغ هم دمای محیط را همراه با مقدار کافی وانیل به مواد مرحله قبل اضافه می کینم و آنها را برای مدت 1 دقیقه با همزن خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. سپس نصف استکان روغن مایع را به مواد اضافه می کنیم و با همزن برای مدت 1 دقیقه آنها را هم می زنیم تا مخلوط شوند و یکدست شوند.

مرحله سوم تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

سپس 3 لیوان آرد را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن بکینگ پودر را اضافه می کنیم و آنها را مخلوط می کنیم و دو بار الک می کنیم و مخلوط مواد آردی را کم کم به مواد خمیر شیرینی اضافه می کنیم تا خمیر کم کم جمع شود و سپس مابقی آرد را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و غیر چسبنده ای داشته باشیم و در صورتی که خمیر ما حالت چسبناک داشت مقدار بیشتری آرد به آن اضافه می کنیم و آن را در حدی می زیزیم که در نهایت یک خمیر منسجم و غیر چسبنده به دست آید. اکنون خمیر شیرینی بیسکویتی ما آماده است. پس باید در نظر داشت که مقدار ارد دقیقا مشخص نیست و بسته به حالت خمیر شیرینی ما دارد و باید آرد را کنترل شده اضافه کرد و یکدفعه نریخت.

مرحله چهارم تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

سپس مقداری از خمیر با دست جدا می کنیم و آن را با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز می کنیم و روی خمیر را مقداری شکلات نوتلا می ریزیم و یک تکه خمیر دیگر روی خمیر قبلی و روی شکلات نوتلا می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

سپس با کاتر و یا با پشت لیوان خمیرها را برش می زنیم و سپس با چاقو به شکل لوزی روی خمیر را رد می اندازیم تا طرحدار شود.

مرحله ششم تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی ها را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا شیرینی ها کم کم زیرش طلایی شود  بعد از طلایی شدن زیر شیرینی سینی را زا فر در می آوریم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی:

سپس شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می چینیم و این شیرینی های خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای  یا شیر و یا قهوه می خورمی و یا آن را برای میان وعده استفاده می کنیم. نوش جان