امروزه شاهد وجود انواع مختلف کوکی ها در بازار و هایپر مارکتها هستیم که با مزه های مختلف گردو و کشمش و یا کاکائویی و یا اسمارتیزی و ...به وفور یافت می شوند و همه انواع انها بسیار پر طرفدار هستند. شاید قبل از اینکه با طریقه درست کردن کوکی ها آشنایی داشته باشید به نظرتان بیاید که درست کردن کوکی خیلی کار سخت و زمان بری است اما برعکس در واقع یکی از ساده ترین چیزها بخصوص برای کسانیکه به هیچ وجه با شیرینی پزی و کیک پزی اشنایی ندارند تهیه کوکی در منازل است که فقط باید همه مواد را با هم قاطی کرد و احتیاج به هیچ هنر خاصی ندارد و در واقع خمیر کوکی یکی از خوش قلق ترین خمیر ها می باشد که حتی یک کودک هم می تواند فقط با مخلوط کردن مواد اولیه ان را درست کند.
پس شما هم حتما با صرف وقتی کم و با مواد اولیه ارزان قیمت می توانید کوکی هایی مانند کوکی های بازار و بسیار سالمتر از انها و با هزینه کم و به صورت خانگی درست کنید و حتی می توانید کوکی هایی متنوع تر از انچه در بازار یافت می شود و با مغزهای خوراکی مانند پسته و یا بادام و ...درست کنید.
در این مطلب طرز تهیه کوکی شکلاتی با پسته را که شامل کره و تخم مرغ و وانیل و شکلات و بکینگ پودر و شکر و ارد سفید و پودر کاکائو و پسته خرد شده است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کنید و همراه با چای و یا قهوه برای عصرانه میل کنید.
مرحله اول تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
ابتدا و برای شروع کار 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 1 لیوان شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب برای مدت تقریبی 5 دقیقه هم می زنیم تا مواد ما حالت خامه ای و سبک به خود بگیرد.
مرحله دوم تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
سپس 1 عدد تخم مرغ که از نیم ساعت قبل آن را زا یخچال بیرون گذشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و ان را در صورت سالم بودن همراه با قداری وانیل به مواد مرحله قبل یعنی مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم و ماود را برای مدت 1 دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله سوم تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
سپس در ادامه کار 1/3 لیوان پودر کاکائو را داخل ظرف ریخته و به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و به خوبی با انها مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
سپس 1 لیوان آرد و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کرده و انها را به مواد خمیر کوکی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک انها را مخلوط می کنیم تا آرد کاملا در خمیر کوکی قاطی شده و یکدست شود و گلوله نشود. در اخر 010 گرم شکلات را ریز و خرد کرده و ان را به مایه کوکی اضافه می کنیم. توجه شود که بهتر است شکلات را خیلی ریز خردنکیند تا بعد از پختن کوکی قطعاات درشت شکلات مذاب را درون کوکی احساس کنید.
مرحله پنجم تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
سپس در اخرین مرحله پسته خرد شده را داخل مواد خمیر کوکی می ریزیم و با انها مخلوط می کنیم. اکنون خمیر کوکی آماده است.
مرحله ششم تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
در ادامه کار کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و از مایه کوکی تهیه شده با قاشق و با فاصله از هم روی کاغذ روغنی می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا کوکی بپزد.
مرحله هفتم تهیه کوکی شکلاتی با پسته:
سپس وقتی کوکی شکلاتی با پسته ما پخت سینی را زا فر در وارده و بعد از سرد شدن کوکی ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و انها را در ظرف مناسبی می چینیم و این کوکی های خوشمزه و مقوی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کوکی ها از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
