به نام خداوند بخشنده و مهربان سلام دوستان روزتان بخیر قطعا در این روز های قرنطینه گی ایام کرونا و روز های تکراری و بدون رفت آمد دوست و فامیل برای همه ی ما کسل کننده شده است. بیایید این روز ها را با درست کردن یک شیرینی یا یک کیک و یک غذای جدید کمی تنوع دهیم. امروز برای شما طرز تهیه ی شیرینی نارگیلی را ارائه می دهم. شیرینی نارگیلی طرفدار های زیادی دارد و این شیرینی به روش های مختلف و مواد مختلف تهیه می شود. روشی که من برای شما ارائه می دهم هم آسان است و هم کم هزینه می باشد و به مواد کمی نیاز دارد و می توانید این شیرینی را در کم ترین زمان تهیه کنید.
مرحله اول طرز تهیه ی شیرینی نارگیلی:
دو عدد تخم مرغ کامل و یک زرده را در ظرفی بشکنید کمی با دقت تخم مرغ ها را بشکنید چون از تخم مرغ سومی فقط زرده ان را می خواهیم بنابراین نباید زرده باز شود و با سفیده قاطی شود. یعنی شما از سه عدد تخم مرغ کامل استفاده نمی کنید و از تخم مرغ سومی فقط زرده آن را استفاده می کنید. تخم مرغ ها را از قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید، هیچ وقت وقتی تخم مرع را از یخچال در آوردید مستقیما ان لحظه استفاده نکنید چون تخم مرغ تا به دمای محیط نرسد هم زدن آن سخت است و دیر باز می شود و سخت هم با مواد ترکیب می شود گاهی به حالت گلوله گلوله در مواد در می آید. قطعا درست کردن آسان ترین شیرینی هم نیاز به دقت و زمان دارد. در تهیه این شیرینی نیازی به هم زن برقی نیست و کسانی هم که همزن برقی ندارند کار برای شان راحت تر است.
حالا با همزن دستی خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها به خوبی باز شوند. حال یک لیوان شکر و نوک انگشت نمک به آن اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید اگر دوست ندارید نمک اضافه کنید مانعی ندارد، من نمک را فقط برای میکس شدن مزه ها استفاده کردم. سپس یک قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. حالا پوست یک عدد لیمو را روی تخم مرغ ها رنده کنید. سپس ۱۲۵ گرم کره آب شده را اضافه کنید. کره در دمای محیط آب یا همان ذوب شود نه روی حرارت سپس مواد را با همزن دستی خوب هم بزنید و سپس نصف لیوان روغن مایع اضافه کنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید آنقدر هم بزنید که موادتان صاف شود.
مرحله دوم طرز تهیه ی شیرینی نارگیلی:
حال دو لیوان پودر نارگیل را به مواد اضافه کنید و توسط همزن دستی خوب هم بزنید سپس یک پاکت بیکینگ پودر به موادتان اضافه کنید و بعد ۴ لیوان آرد را کم کم به آن اضافه کنید آرد را یکجا اضافه نکنید، هر بار یک لیوان اضافه کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند سپس دو پاکت خمیر مایه شیرینی را اضافه کنید خمیر مایع شیرینی اصولا عکس یک کیک روی پاکت آن است و به زبان ترکی روی ان نوشته اند خمیر مایه حال با لیسک موادتان را هم بزنید دوباره آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. وقتی تمام آرد را اضافه کردید حال خمیر را با دست ورز دهید تا به این شکل که در تصویر میبینید در بیاید.
مرحله سوم طرز تهیه ی شیرینی نارگیلی:
حالا از خمیر به اندازه گردوهای کوچک بردارید و در کف دست ورز دهید و گرد کنید و گردی های کوچک درست کنید.
حال در یک ظرف پودر نارگیل بریزید و در ظرف دیگر آب بریزید. هر گردی که درست می کنید را اول در آب بیندازید و سپس در پودر نارگیل بغلتانید و در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده اید شیرینی ها را بچینید.
حالا سینی را در فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید. وقتی روی شیرینی ها کمی تغییر رنگ داد و طلایی شد سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. سپس شیرینی های نارگیلی را در ظرف مورد نظر بچینید. این هم از شیرینی نارگیلی با کم ترین مواد و کم ترین هزینه و سریع ترین روش که در اختیار تون قرار دادم. واقعا این شیرینی نارگیلی بسیار لذیذ است. بچه ها هم عاشق این نوع شیرینی ها هستند. امیدوارم حتما این شیرینی نارگیلی را در منزل درست کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان
