page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ برش روسی
سوپ برش روسی

طرز تهیه دونات

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 6611
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/07 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 6 نظر

مواد لازم:

۴۵۰ گرم
۶ قاشق غذا خوری
۶۰ گرم
۶۰ گرم
۱ عدد
۱۵۰ میلی لیتر
۱ قاشق چای خوری
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

در ابتدا باید بهتون بگم دونات یه میان وعده فوق العاده خوشمزه هستش که میتونیم هم به صورت شکری یا شکلاتی یا با خامه و مربا درست و سروش کنیم. نکته ایی که باید بتون بگم فرق دونات و پیراشکی هستش که همه با هم اشتباه میکنند. فرق این دو تا تو خمیرشون هستش . خمیر پیراشکی نوعی خمیر غذاییه که باهاش پیراشکی مثل پیراشکی گوشت رو درست میکنیم. ولی خمیر دونات نوعی خمیر شیرینی هستش.

مرحله اول تهیه دونات:

در ابتدا یه ظرف بر میداریم و تخم مرغمون رو داخلش میشکنیم و با چنگال خوب میزنیمش و میزاریم کنار. سپس یه قابلمه کوچیک بر میداریم ومیزاریم رو حرارت ملایم و سپس کره ایی که داشتیم رو میریزیم داخلش و میزاریم تا ذوب شه وقتی ذوب شد میزاریم کنار.

حالا یه ظرف بر میداریم و آبی که داریم رو میریزیم داخلش سپس باترمیلک رو اضافه کرده و در آخر هم تخم مرغ زده شدمون رو همراه با کره ذوب شده به ظرفمون اضافه میکنیم و با میکسر شروع میکنیم به میکس کردنشون بعد از اینکه خوب میکس شد آردی که داریم رو به مخلوط اضافه میکنیم سپس شکر و نمک رو هم داخل ظرف میریزیم و مجدد خوب مخلوطشون میکنیم.

وقتی خوب مخلوط شد وسط مخلوط داخل ظرف یه گودی ایجاد میکنیم و مخمرمون رو میریزیم اون وسط وجدد با مخلوط کن خوب مخلوطش میکنیم.

دونات

مرحله دوم تهیه دونات :

انقدر مخلوطمون رو با مخلوط کن میزنیم تا خمیرمون نرم شه و فرم بگیره. سپس روی خمیرمون رو میپوشونیم تا خمیرمون دو برابر شه البته باید یاداور بشم پف کردن خمیر به مخمرمون هم بستگی داره برای همین سعی کنید مطابق دستور عمل کنید.

در ادامه وقتی خمیرمون کامل پف کرد و دوبرابر شده بود کمی آرد میریزیم رو تخته آشپزخونمون و خمیرمون رو هم میزاریم رو تخته و شروع میکنیم به ورز دادنش یه ۵ دقیقه ایی ورز میدیم بعد خمیرمون رو به دو قسمت تقسیم میکنیم یه قسمت رو نگه میداریم و قسمت بعدی رو میزاریم تو ظرف مجدد و روشو میپوشونیم.

حالا یه وردنه برمیداریم و خمیرمون رو شروع میکنیم با وردنه به صاف کردن به طوری که قطر خمیرمون تقریبا ۳ سانتی متر بشه. بعد از اون که خمیرمون به قطری که میخواهیم رسید خمیرمون رو با کاتر مخصوص دونات برش میدیم.

سپس کاغذ رو غنی رو بر میداریم و به اندازه هر یک از دونات ها می بریم  و هریک از دونات ها رو که قالب زدیم رو روی یکی از کاغذهای روغنی قرار میدیم.

حالا دونات هایی که رو کاغذ روغنی گذاشتیم رو میچنیم تو سینی فر و فرمون رو رو تایمر ۱ دقیقه تنظیم میکنیم که بعد از یک دقیقه خاموش بشه که فقط فرمون گرم بشه.

دونات

مرحله سوم تهیه دونات :

سپس از قبل کمی آب جوش آماده میکنیم و زمانی که خواستیم سینی دوناتمون رو بزاریم داخل فر آب جوشمون رو هم میریزیم تو یه ظرف و بغل سینی  دوناتمون میزاریم تا بخار کنه.

در ادامه اون یکی قسمت از خمیرمون رو بر میداریم و به ۸ قسمت مساوی تقسیمش میکنیم ولی این دفعه دیگه از کاتر مخصوص دونات اسافاده نمیکنیم و فقط به صورت توپ های گرد در میاریمشون و مجدد یه کاغذ روغنی رو برش میدیم به اندازه پیراشکی توپی ها و هر کدومشون رو میزاریم روی کاغذ روغنی و همراه سینی  دونات های برش خورده میزاریم تو فر تا دو برابر بشن با اون گرم شدن فر و بخار آبی که آب جوشمون ایجاد کرده.

سپس یه قابلمه بر میداریم و پر روغن میکنیم و میزاریم رو حرارت بالا به طوری که دمای روغنمون به ۱۸۰ درجه سانتی گراد برسه که با دماسنج میتونیم اندازه گیری کنیم. اگر هم دما سنج ندارین کمی از خمیر پیراشکی رو بندازین تو روغن اگر سریع حباب نداد و سرخ نشد یعنی روغن به اندازه کافی داغ نیست. اگر هم وقتی خمیر رو انداختین تو روغن زود قهوه ایی شد یعنی بیش از حد داغه.

در ادامه وقتی روغنمون به اندازه ۱۸۰ درجه سانتی گراد داغ شد پیراشکی ها رو میندازیم داخلش و شروع میکنیم به سرخ کردنش به طوری که دو طرف پیراشکی مون طلایی بشه و بعد از اینکه کامل سرخ شد از روغن در میاریم و رو حوله کاغذی میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه. وقتی که دوناتامون سرد شد یه ظرف بر میداریم و شکر میریزیم و دونات ها رو داخلش میغلتونیم و تو ظرف میچنیم و به عنوان عصرانه سرو میکنیم. نوش جان.

 

دونات

دونات

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/07 - 16:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 6611
تعداد نظرها 3.8 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ابی| پنج شنبه 1401/09/24 - 12:58:37 | پاسخ

دمای روغن برای دونات بی 150 تا 155 درجه مناسب است
حالا فکر کنید شاگرد بخت برگشته شما این همه زحمت کشیده و باید نون خمیر نپخته رو راست بریزه تو سطل زباله

زهره سراجی| سه شنبه 1398/12/27 - 9:42:07 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/12/27 - 9:47:19

نظر لطفتتونه

صبا کریمی| جمعه 1398/10/27 - 1:09:39 | پاسخ

خیلی عالی و کاربردی

تارا امیریشنبه 1398/10/28 - 13:45:13

ممنون از شما

شیما کریم پور | جمعه 1398/09/08 - 22:04:42 | پاسخ

با کمی شکلات ذوب شده یا پودرنارگیل عالی میشه. دست گلت درد نکنه خانوم.

تارا امیریشنبه 1398/09/09 - 9:39:29

حتما امتحان میکنم .مچکر از شما

09167904718| پنج شنبه 1398/09/07 - 23:03:15 | پاسخ

😍😍😍😍

تارا امیریشنبه 1398/09/09 - 9:37:58

مچکرم

نگین نصرالله زاده | پنج شنبه 1398/09/07 - 23:02:53 | پاسخ

😋😋😋

تارا امیریشنبه 1398/09/09 - 9:38:06

ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو چینی با تخم مرغ
پلو چینی با تخم مرغ