به نام خدا
سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... و صبور ...
مرحله اول تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
ابتدا فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود. برای این که ماکارون نارگیل ما خوشمزه و حالت تردی داشته باشد آن را در داخل سینی فر متناسب اندازه پودر نارگیل می ریزیم و به طور یکسان در همه جای سینی پخش می کنیم و بعد به مدت 5 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم وقتی که کم کم شروع به تغییر رنگ می دهد سینی فر را بیرون آورده و کمی صبر می کنیم تا خنک شود.
مرحله دوم تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
حال در ادامه سفیده های تخم مرغ را در داخل ظرف نسبتا بزرگ و مناسبی می ریزیم و شکر و عصاره وانیل را به همراه نمک اضافه می کنیم و با هم زن دستی خوب هم می زنیم به طوری که کاملا مواد با هم مخلوط شده و خوب ترکیب شوند. همان طور که در تصویر زیر می بینید باید مواد مخلوطی سفیده تخم مرغ و سایر مواد پس از هم زدن حالت کف روی سطح مواد ایجاد شده باشد که نشانه کامل ترکیب شدن مواد می باشد.
مرحله سوم تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
بعد پودر نارگیل طعم دار شده را به مواد ترکیبی اضافه می کنیم و خوب چند بار مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا پودر نارگیل مرطوب شده و با سایر مواد مخلوطی حسابی قاطی شود.
مرحله چهارم تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
بعد در ادامه در داخل سینی فر مناسبی کاغذ روغنی پهن می کنیم حال باید مواد مخلوطی پودر نارگیل را در اندازه های کوچک به شکل توپ تنیس در آوریم اول برای این که مواد ترکیبی پودر نارگیل به دستانمان نچسبد خیلی تمیز می شوییم و همان حالت که مرطوب است پودر نارگیل طعم دار و مرطوب شده را گرد کرده و در داخل سینی با فاصله های مناسب و یک سان می چینیم.
مرحله پنجم تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
سپس سینی فر را به مدت 15 الی 20 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا خوب پخته و برشته گردد.
مرحله ششم تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
حال بعد از زمان مقرر سینی فر را بیرون می آوریم و کمی صبر می کنیم تا از حرارت آن ها کاسته شود سپس نارگیل های سرخ شده را روی توری فلزی می چینیم تا خنک شوند. سپس در این فاصله که ماکارون نارگیل های ما خنک می شود ما شکلات تخته ای ذوب می کنیم ...
برای این کار دو راه وجود دارد اول این که شکلات تخته ای را در اندازه های کوچک خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی بریزیم و ظرف را روی حرارت بخار آب بگذاریم و مرتب هم بزنیم تا کاملا ذوب شود و راه دوم این است که شکلات تخته ای را بعد از خرد کردن در ظرف مخصوص فر که نشکن است بریزیم و ظرف را در فر گذاشته و هر 30 ثانیه یک بار بیرون آوریم و هم بزنیم تا کاملا ذوب شود و حالت لطیف و خامه ای به دست آید.
مرحله هفتم تهیه ماکارون نارگیل کلاسیک:
حال در آخر ته نارگیل های پخته و برشته را به شکلات ذوب شده آغشته می کنیم و در داخل ظرف سرو و دلخواه می چینیم و برای این که شکلات آغشته شده محکم و سفت بچسبد ماکارون نارگیل ها را به مدت 10 الی 15 دقیقه در یخچال می گذاریم تا خوب خودش را گرفته و آماده سرو شود.
حال ماکارون نارگیل کلاسیک یا ساده ما آماده شده می توانید آن ها را در داخل ظرب درب داری بگذارید و برای مدت طولانی در یخچال نگه داشته و یا برای سه هفته در دمای اتاق نگه دارید. ماکارون نارگیل کلاسیک را به عنوان میان وعده مقوی و دلچسب در کنار خانواده محترم میل کرده و لذت ببرید و لحظات شیرین و به یاد ماندنی را سپری کنید.
نوش ... جان ...
چند نکته:
به جای شکر می توانید از عسل استفاده کنید که در این صورت ماکارون نارگیل عسلی خواهید داشت. به همین صورت ماکارون نارگیل های متنوعی را می توانید درست کنید مثلا در آخر کار بدون شکلات سرو کنید و یا ماکارون نارگیل را مغز دار درست کنید مغز بادام و یا میوه خشک شده را در مرکز ماکارون نارگیل قرار داده بعد گردش کنید.
