طرز تهیه آیس لاته کاراملی

سلام و وقت بخیر به شما عزیزان، امیدوارم که حالتون خوب باشه، امروز با آموزش یک نوشیدنی در خدمت شما هستم، من سعی میکنم هر روز  دستورهای جدید و متنوعی رو با شما به اشتراک بگذارم (اعم از آشپزی، شیرینی پزی و نوشیدنی) و امیدوارم استفاده کنید و مورد پسندتون واقع بشه.

امروز می خواهم یک نوشیدنی سرد را به شما آموزش بدهم که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید، این نوشیدنی "آیس لاته کاراملی" نام دارد.

آیس لاته کاراملی از نوشیدنی های سرد و فوق العاده خوشمزه برای روزهای گرم تابستان است، ترکیب یخ، قهوه اسپرسو و شیر سرد در این نوشیدنی، طعم دلچسب و متفاوتی ایجاد می کند، اگر عاشق نوشیدنی های سرد و شیرین هستید آیس لاته کاراملی را از دست ندهید. 

در تهیه این نوشیدنی باید از شیر کاملا سرد استفاده شود به عبارتی هرگز از شیر گرم و جوشیده شده استفاده نمی کنند.  این نوشیدنی بافت خامه ایی یا فوم مانند ندارد و دلیل آن هم استفاده از شیر سرد و نجوشیده است.

برای تهیه این نوشیدنی دوست داشتنی و خوشمزه باید  حتما از قهوه اسپرسو استفاده کنید، اگر در منزل موکاپات یا قهوه ساز ندارید آن را به ساده ترین روش یعنی داخل شیرجوش و روی حرارت گاز درست کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

برای طعم دادن به این نوشیدنی از سس کارامل استفاده می کنیم، سس کارامل را می توانید از فروشگاه ها و لوازم قنادی ها تهیه کنید و یا خودتان در منزل درست کنید (دستور تهیه سس کارامل را قبلا برایتان توضیح داده ام).

مرحله اول روش تهیه آیس لاته کاراملی:

ابتدا باید قهوه اسپرسو را دم کنیم برای این منظور از ساده ترین وسیله یعنی شیرجوش  استفاده می کنیم، قبل از هر کاری مقداری آب داخل یک کتری ریخته و کتری را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید و قل بزند.

مرحله دوم روش تهیه آیس لاته کاراملی:

یک قاشق چایخوری قهوه اسپرسو آسیاب شده را داخل یک شیرجوش بریزید و سپس یک قاشق چایخوری شکر را هم به آن بی افزایید. منتظر بمانید تا آب درون کتری قل بزند، پس از رسیدن آب به نقطه جوش گاز را خاموش کنید و یک فنجان از آب جوش را به شیرجوش حاوی قهوه اسپرسو و شکر اضافه کنید؛ مواد را با یک قاشق هم بزنید تا شکر حل شود. توجه داشته باشید که  میزان شیرین بودن نوشیدنی شما کاملا به ذائقه شما بستگی دارد می توانید مقدار شکر را کم تر یا بیشتر کنید.

مرحله سوم روش تهیه آیس لاته کاراملی:

مجددا شعله کوچک گاز را روشن کنید، شیرجوش را روی گاز با حرارت بسیار کم قرار دهید و اجازه دهید 15 ثانیه روی حرارت بماند، سپس گاز را خاموش کنید، قهوه اسپرسو را داخل یک لیوان ریخته و اجازه دهید تا قهوه به همین حالت بماند. (نباید بگذارید قهوه بجوشد همان مدت زمان 15 ثانیه قراردادن آن بر روی حرارت ملایم کافی است)

اجازه دهید تا قهوه اسپرسو آماده شده کاملا سرد شود و بعد آن را مورد استفاده قرار دهید.

مرحله چهارم روش تهیه آیس لاته کاراملی:

نصف فنجان یخ خرد شده یا یخ های مکعبی کوچک را داخل یک لیوان مخصوص نوشیدنی بریزید(لیوان های مخصوص نوشیدنی کافی شاپ ها معمولا بزرگ بوده و گنجایش بیشتری دارند).

حالا مقداری سس کاراملی روی یخ ها بریزید می توانید برای زیبا تر شدن نوشیدنی از سس کارامل روی دیواره لیوان هم بچکانید.

مرحله پنجم روش تهیه آیس لاته کاراملی:

اکنون شیر سرد را به آرامی به لیوان اضافه کنید(شیر را همان لحظه از یخچال خارج کرده و مورد استفاده قرار دهید)، و در آخر قهوه سرد شده را هم به آرامی روی شیر سرد درون لیوان بریزید، اکنون آیس لاته کاراملی شما آماده است و می توانید یک نی را هم داخل لیوان قرار دهید. نوش جان

نکته 1: شیر و قهوه را به آهستگی به لیوان اضافه کنید تا مرز بین مایعات مشخص باشد، این روش سبب زیبایی ظاهری آیس لاته کاراملی شما می شود.

نکته2 : برای خوش عطر شدن این نوشیدنی می توانید یک قطره عصاره وانیل به شیر سرد اضافه کنید.

نکته3 : برای تزیین این نوشیدنی می توانید روی آن یک شکوفه خامه اسپری کنید و با پودر کاکائو و یا دارچین همراه کنید.

نکته 4: سعی کنید از شیر پرچرب استفاده کنید تا نوشیدنی شما خوشمزه تر شود.