page loading
امروز جمعه 1399/06/28
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:28
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:24
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:14
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:25:00
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 12:24:54
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:42
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:37
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:33
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:29
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:18
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:13
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 10:47:08
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:41:02
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:59
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:55
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:50
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:40:47
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:59
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:54
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:51
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:47
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:45
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/06/27 - 8:03:42
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت با گل کلم
خورشت با گل کلم

طرز تهیه خـوراک اردک

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 103267
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/10/11
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 44 نظر

مواد لازم:

یک عدد
نصف پیمانه
0/5 قاشق سوپخوری
یک عدد
0/5 قاشق سوپخوری
0/5 قاشق سوپخوری
2 قاشق سوپخوری
به میزان لازم
2 قاشق سوپخوری
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

 در ابتدای کار ماهیتابه دلخواه را برداشته و بر روی شعله قرار دهید مقداری روغن در آن بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود سپس اردک درسته را به آن اضافه کنید. حال نوبت افزودن ادویه ها و مزه دار کردن اردک می باشد. نمک، فلفل، زردچوبه و هر ادویه دیگری را که با ذائقه خود هماهنگ می دانید را به آن اضافه کنید. سعی کنید دورتادور اردک و همچنین درون شکم آن را این مواد بگیرد تا به خوبی جذب اردک شود و طعم خوبی پیدا کند. یک لیوان آب را اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید و بر روی شعله متوسط بگذارید تا به آرامی طبخ این خوراک انجام شود.در طول این زمان چک کنید اگر آب خوراک کم شد دوباره پیمانه دیگری آب به آن اضافه کنید این کار را باید تا زمانی که گوشت اردک به خوبی پخته و برشته شود ادامه دهید. اگر به یکباره مقدار زیادی آب به آن اضافه کنید اردک مزه خوبی پیدا نمی کند و یا حتی ممکن است بوی بدی بگیرد و همچنین برشته و سرخ نمی شود. هنگامی که کمی گوشت اردک پخته شد آب نارنج را به آن اضافه کنید.
برای تهیه سس ناردون به این طریق عمل کنید. در ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی برش داده و ماهیتابه دیگری انتخاب کنید، روغن در آن ریخته و پیازها را درآن سرخ کنید. برای بهتر شدن طعم گوشت ها زردچوبه، ادویه و ناردون را به همراه پیازها چند ثانیه تفت دهید. ( ناردون به دانه انار ترش که به صورت خشک در بازار وجود دارد گفته می شود آن را می توان در شمال کشور به وفور پیدا کرد ). سپس رب گوجه‌فرنگی را نیز به پیازها افزوده و خوب هم بزنید تا این ترکیب به خوبی سرخ شود، سپس رب انار و شکر را اضافه کنید. این ترکیب باید دارای مزه ملس باشد. اگر تست کردید و ترش بود به آن اندکی شکر بیفزایید و اگر شیرین بود، مقدار کمی آب نارنج را بیفزایید. حال سری به قابلمه حاوی گوشت اردک بزنید اگر پخته و به روغن نشسته بود. همه بخش ها و همچنین دورن شکم اردک را از سس ناردونی که درست کرده اید پر کنید، در قابلمه را ببندید و بر روی شعله خیلی کم قرار دهید تا جا بیفتد .

خوراک اردک

author نویسنده: معصومه دیلمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/10/11
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 103267
تعداد نظرها 4.4 از 44 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ارزو| پنج شنبه 1399/06/27 - 20:33:47 | پاسخ

درست کردم عالی بود متشکرم

محمد غفاری| یکشنبه 1399/04/08 - 16:02:32 | پاسخ

من اردک دارم ولی گناه دارن دلم نماد سرببرم😭😭

خانم برزگرسه شنبه 1399/06/25 - 20:07:46

اگه سرنبری هرچی دیرتر بشه گوشتش ناپز تر میشه

حامدزارع| چهارشنبه 1399/03/14 - 9:31:03 | پاسخ

عالی

زهرا..a| دوشنبه 1399/02/01 - 11:34:22 | پاسخ

من ناردون ندارم..بدون ناردون هم میشه؟؟

خانم برزگرسه شنبه 1399/06/25 - 20:08:18

رب انار هم همون کارو انجام میده اگر نداشتی اب نارنج

اناهیتا پردیس| سه شنبه 1399/01/26 - 15:15:35 | پاسخ

درست کردم خیلی عالی شد ممنون

نگار| پنج شنبه 1399/01/14 - 4:39:32 | پاسخ

اردک اول باید خوب سرخ کنید همه طرفش باید سرخ شه بعد دو سه لیوان اب اضافه کنید با شعله ملایم تا بپزه.
تو شکم اردک هم‌ حتما باید سیر بگذارید

ی ص| دوشنبه 1399/01/11 - 13:39:30 | پاسخ

به نظرم توضیحاتشون کامله

آرش درویش| دوشنبه 1398/12/05 - 10:03:08 | پاسخ

عالی بود من که خوشم اومد

سعيد حقاني | یکشنبه 1398/11/20 - 14:36:20 | پاسخ

من اولين باره كه ميخوام درستش كنم دعا كنيد خوب بشه. توضيحاتش خيلي خوب بود بخاطر همين نمره 5 دادم تا ببينيم چطور ميشه . در سايتهاي ديگر خيلي خلاصه و ناقص توضيح ميدن اما اينجا تقريبا كامل بوده . تا ببينيم چه ميشود . خيلي به آشپزي علاقه دارم

راضیه نوری فرد| یکشنبه 1398/11/20 - 2:00:31 | پاسخ

من درست کردم واقعا خوشمزه ست به همه پیشنهاد میکنم

حسین ملکیپنج شنبه 1399/02/04 - 16:45:45

جدی میگن

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 | پاسخ

عالی

سارا کریمی| شنبه 1398/09/30 - 17:45:25 | پاسخ

عالی

سید| پنج شنبه 1398/09/28 - 18:16:05 | پاسخ

نوشته خوب بود لعنت به تبلیغات تون نمی گذاره بخونیم

سمیره لطفی| یکشنبه 1398/09/10 - 13:24:28 | پاسخ

خوبه

مجید نیستانی| دوشنبه 1398/08/20 - 18:46:42 | پاسخ

ممنون

اول 1 2 3 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پای سیب کیکی (مدل قنادی)
پای سیب کیکی (مدل قنادی)