برای تهیه این غذای خوشمزه از نودل های آماده استفاده کنید. در یک قابلمه 8 فنجان آب بریزید، وقتی به جوش آمد، دو بسته نودل را به آن اضافه کنید بعد از سه دقیقه، آن را بر روی سبد آبکش بریزید تا آب آن برود.
داخل ماهی تابه کمی روغن بریزید. سپس رشته ها را به همراه دو بسته ادویه ی مخصوص نودل، داخل تابه بریزید و به مدت یک دقیقه بر روی حرارت کاملا با هم ترکیب کنید.
تابه ای چدنی را با کاغذ روغنی بپوشانید و نودل ها را بر روی آن بریزید. فر را بر روی حرارت 150 درجه سانتی گراد قرار داده و به مدت یک ساعت در فر بگذارید تا کاملاً برشته شود. خاصیت تابه چدنی این است که روغن کمی استفاده میکند و تحمل حرارت بالا را نیز دارد. کمی نودل ها را جدا کنید و با ضربه آنها را به چند تکه بزرگ تقسیم کنید.
ظرف دیگری را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس سویا سس، روغن، شکر، چیلی یا همان فلفل قرمز تند، زنجبیل و سیر را درون تابه با یکدیگر ترکیب کنید و اجازه دهید سس به دمای جوش برسد.
مرغ را در تابه چدنی دیگری بدون روغن بچینید تا آب آن تبخیر شود و رنگش سفید گردد. حرارت را کم کنید تا یک طرف مرغ برشته شود. حال نوبت آن رسیده است که تکه های مرغ را در ظرفی که سس در حال جوشیدن است قرار دهید. گاز روی حرارت ملایم باشد تا سس به آهستگی جذب مرغ شود.
ظرف مناسبی انتخاب کنید برای سرو مرغ به همراه تکه های کیک نودل.
