طرز تهیه دلمه ی بر مو

مرحله اول تهیه دلمه برگ مو:

(مرحله ی آماده سازی مواد درون دلمه)

ابتدا لپه را با مقداری نمک میپزیم .برنج را هم تا اندازه ی نیمپخت شدن پخته درون آبکش میریزیم تا آب اضافه ی آن گرفته شود.

پیاز نگینی خورد کرده را در تابه ای تفت داده گوشت را اضافه و سرخ میکنیم در این حین نمک،فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم در ادامه برنج ،لپه و سبزی دلمه را به مواد فوق اضافه میکنیم.حالا رب انار را به آن اضافه ودر این مرحله سس و یا به عبارتی مواد داخل دلمه آماده میشود.

 مرحله ی دوم تهیه دلمه ی برگ مو:

(آماده سازی برگ مو ها)

 برگ موها را شسته داخل آبکش میگذاریم. از طرفی داخل قابلمه یک لیوان آب جوشیده-کمی نمک و سرکه ریخته و بعد برگ مو ها را داخل آن قرار میدهیم با جوشیدن برگ موها رنگ آنها تغییر کرده و به سمت تیرگی و نرم شدن میرود در این هنگام برگ ها را آب کش میکنیم

مرحله ی سوم تهیه دلمه ی برگ مو:

(پیچیدن و آماده سازی نهایی و پخت دلمه ها)

برگ موها را به آرامی داخل بشقاب باز میکنیم و مقدار کمی از مواد آماده شده را داخل آن قرار میدهیم اگر اندازه ی برگها کوچک باشد میتوانید از دو برگ در کنار هم استفاده کنید حال لبه های برگ ها را به هم نزدیک کرده و میپیچیم.برای این کار میتوانید از دستگاه های دلمه پیچ موجود در بازار هم بهره مند شوید.حال دلمه ها را در  داخل قابلمه ای که به مقدار کمی اب جوشیده،نمک،سرکه و رب انار ریخته ایم به مدت ده دقیقه میپزیم.

غذای ما آمادست نوش جان