لپه را از چند ساعت قبل خیس کرده با یک لیتر آب و نمک می گذاریم بپزد. هرگاه تقریباً پخته شد، (کمی قبل از پخت کامل ) آن را آبکش کرده، کنار می گذاریم. برنج را نیز شسته با مقداری نمک و 2 لیوان آب می گذاریم بپزد و هر وقت آب آن خشک شد، زیر آن را خاموش می کنیم و آن را نیز کناری می گذاریم. پیاز را در قابلمه بزرگتری رنده یا نگینی خرد کرده و در مقداری روغن سرخ می کنیم. هرگاه پیازها سبک شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس زردچوبه و ادویه را نیز اضافه مجدداً تفت می دهیم و پس از آن سبزی دلمه (شامل جعفری، مرزه، ترخون، نعناع، ریحان و پیازچه) را که قبلاً ساطوری کرده ایم به گوشتمان اضافه کرده کمی تفت می دهیم. (درحدی که نرم شود.) سپس زیر قابلمه را خاموش می کنیم. حال برنج و لپه را را نیز به مواد دلمه اضافه کرده خوب مخلوط می کنیم.
.jpg)
در قابلمه ای 2لیتر آب ریخته کمی نمک اضافه کرده می گذاریم جوش بیاید.سپس برگ موها را که قبلاً خوب شسته ایم به آب جوش اضافه کرده پس از ده دقیقه آنها را آبکش می کنیم.
.jpg)
پس از کمی سرد شدن برگ موها نوبت بستن دلمه ها می باشد. به این صورت که برگ را روی بشقابی بزرگ پهن می کنیم، یک قاشق از مواد داخل دلمه را برداشته و وسط برگ می ریزیم. از پایین برگ را روی آن آورده سپس دوطرف آن را جمع کرده و به سمت بالا تا انتها لوله می کنیم. همینطور همه دلمه ها را بپیچید و در قابلمه ای که کف آن را کمی با روغن چرب کرده اید بچینید. سپس در تابه ای مقدار کمی روغن ریخته یک قاشق غذاخوری در آن رب گوجه فرنگی می ریزیم و تفت می دهیم. سپس نمک و نصف لیوان آب و نصف لیوان سرکه یا آبغوره به آن اضافه می کنیم. حال آن را روی دلمه ها می ریزیم. درب قابلمه دلمه ها را با دمکنی بسته و روی شعله کم می گذاریم. تا مواد میانی خوب دم بکشد. معمولا پس از یک ساعت دلمه ها خوب می پزند.
.jpg)