سبزی کوکو شامل تره ، جعفری، اسفناج ، پیازچه را پاک کرده ، خرد می کنیم و سپس شسته و می گذاریم آب آن کاملا خشک شود
داخل کاسه ای تخم مرغ ها را شکسته و خوب هم می زنیم تا کف کند سپس سبزی ها ، نمک و ادویه ،آرد نخودچی و آویشن را اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شوند.
داخل ماهیتابه روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و سپس از مایه کوکو با قاشق به اندازه دلخواه بر داشته و داخل تابه می ریزیم ابتدا شعله اجاق زیاد باشد بعد بلافاصله که کوکو خودش رو گرفت شعله رو کم می کنیم و وقتی یک طرف کوکو سرخ شد برمی گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود و با گوجه و فلفل سرو کرده و نوش جان می کنیم
